ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ  ЭТО КРЕСТЬЯНСКОЕ БЛЮДО, НУЖНО СОВСЕМ НЕМНОГО. В  кастрюлю с 2-3 литрами кипящей воды  запускаем две-три картофелины, нарезанные кубиками. Пока картошка варится, готовим засыпку. Для этого в  просеянную муку (1-2- стакана) вбиваем одно яйцо, желательно с ярким желтком и кладем соль по вкусу.  Нежно обсыпаем мукой и перетираем яйцо с мукой до мелких комочков.  Разогреваем  сковородку и высыпаем засыпку, чтобы подсушить и слегка подрумянить, помешивая.  Для того, чтобы сделать  засыпку после прожарки более мелкой, можно ее протереть через дуршлаг.