Вчера вышел срок (30 дней) просаливания груздей. При перекладывании готовых грибов в банки, естественно, остались "лишние". Когда-то в одной костромской деревне меня угостили вкуснейшим грибным салатом. С тех пор повторяю ежегодно, не могу не поделиться. 

Грибы обмыть холодной водой, порезать продолговатыми ломтиками. Лук порезать кольцами, обдать кипятком. Отварной картофель, не остужая, порезать на четвертинки. Смешать, полить постным маслом, посыпать укропом. Можно слегка поперчить.Употреблять немедленно.

Грибы соленые (грузди или волнушки) - 100 г.