Опубликовано 23 Сентябрь, 2011 в рубрике Теория

Происхождение и распространение – интересно о кофе

Немногим известно, как получают кофе, ведь на самом деле кофейные бобы – это не что иное, как косточки кофейных плодов. Выращивание кофе было начато в Индонезии на острове Ява ещё в 1696 году. А вот первые кофейни, в которых можно было самому попробовать какой кофе хороший, появились в 1650 году в Оксфорде, Англия. Спустя всего 4 года в Лондоне количество кофеен достигало двух тысяч.

История о том, откуда и как получают кофе на острове Мартиника, что в Карибском море, исключительно интересна. Кофейные деревья появились там благодаря морскому офицеру Франции – Габриэлю Матье де Клее, который осмелился украсть побег королевского кофейного дерева. Всего через пять лет на Мартинике выросло более 18 миллионов таких деревьев.

В XVII веке в Лондоне существовали так называемые «Грошовые университеты» — кафетерии, в которых можно было спокойно пообщаться за чашечкой кофе с частыми гостями — торговцами, художниками, писателями. Такие кафетерии, конечно же, заинтересовали власть, и в 1676 году Карл II совершил попытку закрыть их, считая такие места неприемлемыми, ведь там, по его мнению, могли плестись политические интриги.

Кофеин – это алкалоид – вещество, которое содержится как в кофейных зернах, так и в листьях чайного куста и орехах кола. В 1819 году французским ученым Рунге было совершено открытие – он впервые смог выделить горьковатые бесцветные кристаллы из чистого кофейного экстракта.

Уже к 1800 году самым крупным производителем кофе в мире стала Бразилия.

Норму кофе или сколько кофе можно в день каждый человек определяет сам для себя. Так, например, Бетховен считал приемлемой пропорцию шестьдесят зерен кофе на одну чашку. А вот Оноре де Бальзак, представитель французского реализма, для себя на вопрос «сколько же можно кофе в день» ответил радикально: для него было вполне нормально подгонять своё вдохновение 60 –ю чашками. Вольтер же мог выпить до 50 чашек ароматного напитка.

Иоганн Бах посветил этому чудесному напитку свою Кофейную кантату.

Первое появление этого напитка в России было зафиксировано в 1665 году. Случилось это благодаря придворному лекарю Самэлю Коллинсу, который посоветовал царю Алексею принимать кафе в качестве лекарства от головной боли и насморка. А вот такому широкому распространению напитка поспособствовал Петр I, во время правления которого кофе стало излюбленным напитком в светских кругах.

Еще больше по темe: история кофе