Аватар пользователя Людмила Формус

  Всем хорошего дня! Жарим  очень-очень вкусные  тонкие пирожки с картофелем

       Замечательное тонкое тесто на отваре из картофеля и много начинки, пирожки  нежные и аппетитные. Рецепт простой и у всех хозяек получатся такие же.

       Нам потребуются:  для теста -

картофельный отвар -120 мл

молоко — 120 мл

дрожжи   свежие — 20 граммов или сухие 7 граммов

растительное масло — 30 граммов

мука — 400-450 граммов

сахар -  1-2  чайные ложки

соль — 1/3 чайной ложки

    для начинки -

 картофель — 6-7   клубней

лук — 1 головка

масло сливочное -20-30 граммов

соль перец черный молотый — по вкусу

    Растительное масло для жарки пирожков.

    Прежде всего сварить в подсоленной воде картофель.  Слить отвар, остудить.  В картофель добавить сливочное масло и подавить  в пюре.

 

       В теплом картофельном отваре растворить дрожжи, добавить ложку муки, размешать и  оставить в тепле, чтобы дрожжи ожили на 15-20 минут. Затем в муку  вылить опару, добавить яйца, теплое молоко, соль , сахар, перемешать. В  конце добавить растительное масло, замесить тесто постепенно добавляя муку. Поставить в тепло приблизительно на час,  время поднятия теста зависит от температуры, чем прохладнее, тем дольше будет подходить тесто.

 

       Тесто обмять и дать еще раз подойти, это происходит уже быстрее, приблизительно 30-35 минут.

Пока тесто подходит завершить подготовку начинки.  Лук очистить, нарезать кубиками и  спассеровать на растительном масле до прозрачности. Соединить с картофелем, присыпать  черным церцем.

 

     Готовое тесто разделить на 20 частей.

 

       Каждый кусочек  раскатать   в кружок диаметром  10-12 сантиметров, в центр выложить  ложку с горой  картофельной начинки.

 

     Защипнуть  края теста, затем осторожно придавить в лепешку   5-6 миллиметров, равномерно распределяя начинку.

 

      Когда будут все пирожки сформированы, можно жарить, иначе рискуете сильно зажарить пирожки, это происходит очень быстро ведь тесто очень тонкое.

 

        Жарить пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

 

   ГОтовые пирожки складывать на бумажное полотенце, а когда лишнее масло впитпется, складывать на стопку. Дать немного постоять пирожкам, можно накрыть  полотенечком и можно угощать своих родных.

 

       Не надо даже спрашивать, нравятся ли  пирожки вашим домочадцам. Довольные  и удовлетворенные лица вам  все скажут . Пирожки прекрасные и вам обязательно надо попробовать, не сладкая домашняя выпечка!

 Приятного аппетита всем!

Пошаговые фото по ссылке
 http://domashnyayaeda.ru/isdeliya-is-testa/tonkie-pirozhki-s-kartofelem

+5

Комментарии

Аватар пользователя len-borunowa

Благодарю!

0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
Аватар пользователя 34 Rozyyew
0

Страницы