Аватар пользователя Мадам Оксана

 

Яичница  Huevos rancheros ,в моем исполнении

 

Решила приготовить на завтрак в выходной день , когда времени побольше яичницу из рассылки ,самые вкусные яичницы в мире

 

Мексиканский завтрак  сегодня у меня . Накануне сварила фасоль.

А утром первым делом замесила тесто на кукурузные лепешки

Оригинал рецепта такой

Для кукурузных лепешек:
Мука (кукурузная) — 1/2 ст.
Мука (пшеничная) — 1/2 ст.
Вода — 1/2 ст.
Соль — по вкусу

Я уменьшила в 2 раза. У меня вышло 3 лепешки среднего диаметра

Пока тесто отыхает и доходит до кондиции, занялась соусом .Лук мелким кубиком , чеснок еще мельче

 

Яичница  Huevos rancheros ,в моем исполнении

 

Жарим до прозрачного состояния .Теперь добавляем помидор в собственном соку , перец красный , перец чили ,по желанию и возможности .Обнаружила соус из КФС с перцем чили

Пригодился сюда же

 

Яичница  Huevos rancheros ,в моем исполнении

 

 

Можно кстати кетчуп чили добавлять, не критично

 

Яичница  Huevos rancheros ,в моем исполнении

 

 

Соль ,сахар по вкусу ,минут через 15 просто потолкла толкушкой для картошки.

Фасоль мексиканцы жарят на сковородке с приправами для тако

Приправ не было. Просто размяла вилкой фасоль , обжарила с приправами для айзербаджанской кухни

Надеюсь тапками меня мексиканцы не забросают за это

А теперь на сковородке обжариваем наши лепешки ,тесто в кругляшок и тонко расскатать

Некоторые рецепты советуют жарить в масле.Считаю это лишним ,обжарила на сухой сковородке

Протерла сковородку и на ней же поджарила  яичницу . Солим только белок, от соли желток белеет

А теперь собираем на блюде

Сначала лепешка

 

Яичница  Huevos rancheros ,в моем исполнении

 

Потом фасоль ,сверху наша глазунья .Соус ,или рядом или под яичницу , как хотите

Кому не хватает остроты , посыпем еще чили

 

Яичница  Huevos rancheros ,в моем исполнении
 

 

 

 

+42

Комментарии

Аватар пользователя Марина Ляхова

Прикольно, я тоже люблю с яичнецой поэксперемнтировать, надо обязательно попробовать сделать.

 

+4
Аватар пользователя Мадам Оксана

Дам ссылку  на тему про яичницу 

http://4vkusa.ru/90289/самые-вкусные-яичницы-в-мире

0
Аватар пользователя Татьяна Кузнецоваb4a5d7e0bb6869b41a8850

Шедевриада!

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Спасибо,старалась 

0
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Оксана, из такого количества муки получится штук пять тортилий! Куда ты дела еще четыре? cheeky

+3
Аватар пользователя Лолита Садвакасова

не дождалась пока все пожарится  и....слопала!!!!wink

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Ну и замечательно!

0
Аватар пользователя Мадам Оксана

На базар вынесла

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Оксан, у тебя даже лучше оригинала получилось) Очень аппетитноyes

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Спасибо Наташечка,это конечно лесть ,но приятно!

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Оксанчик, ну почему же лесть. Все, кто меня здесь знают - лишнего не пишу)  Это на другом сайте страсти)cheeky Реально аппетитно выглядит. Ты умничкаkiss

0
Аватар пользователя Мадам Оксана

Наташечка,я шучу,ты позтив и светлый человечек

Спасибо тебе за это

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

kisskisskiss

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Уже где-то писал, что по-молодости экспериментироваал с яичницами, но понял, что лучше классических вариантов - лучше не найти.

Чем больше добавок - тем меньше это яичница. 

А что, побелевший желток и вкус теряет?

Лично мне плевать на его цвет!

:-)

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Не знаю ,как кто .А я ем  прежде  всего глазами

Внешний  вид  имеет далеко не последнее значение

А эта яичница имеет насыщенный вкус из за соуса

Мне понравилось

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Ну, если только глазами!

Я не люблю искуство, которе уничтожается.

:-)

0
Аватар пользователя dgonke

Превосходно! Умеете нагнать аппетит). Придется пойти завтрак приготовить себе в вашем варианте. У меня чили перец есть свежий, люблю что бы остро было).

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Буду рада,если приготовите!

0
Аватар пользователя olga Иванова

Ну намешано все  горкой. не яичница а кусок хотестерина. (((

0
Аватар пользователя Мадам Оксана

Холестерин , понятие относительрое!

0
Аватар пользователя Бастет

яичницы моя слабость. хорошо приготовленные яичницы помню до сих пор, один омлет в чехии-с шампиньонами и луком. и яичницу в масле из греции. ну, и шакшука,юкуда без нее. ранчеро так пока и не попробовала

0
Аватар пользователя Valentina Frank

Не могу дождаться завтрака 

0