Аватар пользователя Людмила Тимашкова

Всем приветики!!! У моей племянницы, она же крестница, был в субботу выпускной. Я пекла торт. Всем такой на слуху канадско-американский "Красный бархат" . никогда не пекла его, но вот червячок желания  все же сидел в мозгу и решила, ах..... давай рискнем. Так вот, порыскала я по сайтам, базируясь на своем опыте сама для себя вывела , как бы так сказать, оптимальный рецепт.

Ингредиенты:

 на среднюю форму этого теста хватает на 2 коржа, у меня же форма большая, соответсвенно я делала на каждый одну порцию

- 120 грамм масла

-255-300 грамм муки (зависит от муки)

-250 грамм сахара

- 3 яйца

-200 грамм пахты ( у меня был кефир)

- 1 полная ст.л какао

- 1 ч.л разрыхлителя

- 0,5 ч.л соды

- 2 ч.л красного гелевого красителя ( может быть сухой, его предварительно надо растворить в чуточке воды)

Крем:

если на обычного размера торт то....

- 500 грамм масла

- згущенка, зависит от ее качества, но примерно 400 грамм

- 1 пачка сыра "Филадельфия" или схожего

Теперь........растворить в пахте краску. Не знаю чего у меня фотки вверх ногами, не пила, честно, жарко очень у нас. Вот такой краситель я брала, мне очень нравится.

Значит его в пахту и оооочень хорошо размешать

вот такое вот выходит

Теперь смешать муку с содой, разрыхлителем и какао

Дальше  масло сбить с сахаром хорошо, яйца добавлять по одному.

 

Вот из такого вот куска  масла в сахаре все превратится в такую вот красивую пышную массу. В общем сказку про гадкого утенка знаете.

Теперь в это все добвляете пахту и сухую смесь. Желательно это делать в три приема, чредую пахту и сухие продукты.

тесто выходит таким, она в реальночти более насыщенного цвета. Так что не жалейте красителя, красный-значит красный. Тесто вязкое, так и должно быть.

Все это в  форму выстланную бумагой пекарской и в духовку на 170 градусов. примерно минут так 25-30.

Это вид готового коржа.

Теперь крем: взбить магкое масло со сгущенкой, когда крем будет супер как хорошо взбит надо  добавить сырный крем.

Вот мой крем для торта и готов.

По идее коржы должны выйти не сухими, так что я уже их и не пропитывала, но это уж пусть каждый смотрит , как у него вышло.

Торт перемазан, так как это выпускной, то были имена написаны на оном. Это было что-то, жара на улице дикая, на кухня еще веселей, крем то слишком застыл, то все потек, но, чтобы не было, " то член короткий, то рубашка длинная", я все таки старалась.

Вид торта сбоку и сверху. В разрезе вот аткой вид, не судите за фото, прислали с пьянки под утро, уж как вышло

Вроде бы никчего не пропустила. Да, цветы, спиральки, листики - делала наперед пару дней из матиски.

Надеюсь, что кому-то пригодится.

Всем пока, пошла я начинать трудовую неделю :))))))))

+65

Комментарии

Аватар пользователя Иванова Ольга kolorit-lux

Примите поздравления со взрослой жизнью ребенка и восхищение - Вашим трудолюбием и фантазией))

 

 

0
Аватар пользователя Людмила Тимашкова

Большое спасибо!!!!  Они у нас молодцы. Дети закончили две школы на раз, и нашу и испанскую. Так что млоолдцы!!!! А за оценку торта отдельное спасибо

+5
Аватар пользователя Larissa Юрьевна

Красавец торт! Настоящая мастерица! А крестнице - поздравления!!!!yesyesyesyesyes

+3
Аватар пользователя Людмила Тимашкова
Спасибо большое :)))))
-1
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Вы просто герой! Не знаю, что сподобило бы меня на такой подвиг в жару) Красивый торт получилсяyes

0
Аватар пользователя Людмила Тимашкова
Благодарю :) Сподобил выпускной, то есть деваться было некуда ха ха
-1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Да, однако!

Написать столько фамилий на торте - это отдельный подвиг! За него поставил бы отдельный плюсик. Особенно если учесть, что писать конвертиком такой мелкий текст особенно трудно.

:-)

Отдельный плюс за красный гелевый краситель. А из гелевой ручки брать можно?

:-)

Не понравились несъедобные цвета в украшении, которые как-то не очень с красным вяжутся. 

:-)

Итого от меня один плюсик.

:-)

0
Аватар пользователя Людмила Тимашкова

ха ха, все равно спасибо за плюсик!!!!!  Цвета такие потому, что это Украсинская Международная Школа в Мадриде, скажем так, национальные цвета :)))))))

А гель с ручки можно, но не очень удобно его оттуда доставать, дороже выйдет столько ручек выпорожнить, чтобы найти 2 ложки красителя, чем купить баночку готового (не для ручек), ну и потом , я так думаю, туалет будет занят долго ха ха

А если без шуток, то раньше этот торт красили свекольным соком. Я пока еще этого не эксперементировала.

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Цвета флага для торта - идея не особо хорошая, а что гелевые ручки обойдутся в разы дороже - это факт. Как и то факт, что ббурачный сок не столь ярок.

А вто предположение с туалетом как раз не факт. А то было бы удобно турков с китайцами травить - выкрасил весь торт в цвет их флагов и готово!
:-)

0
Аватар пользователя Людмила Тимашкова

Вас, как  вижу,  турки и китайцы достали ха ха. У нас тут турок мало, а вот китайцев, латиноамериканцев и марокканцев море......

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Не, ни те ни другие! Просто цвет их флагов подошел!

:-)

0
Аватар пользователя potaley ludmila

геройский поступок - такой шедевральный торт смастерить (другое слово не подбирается). хоть украшения по цветовой гамме не в моем вкусе, но объяснения этого выбора все расставили на свои места, поэтому из минуса превратились в два плюса (искусно выполнено и подоплека-то какая!).

 

 

 

+2
Аватар пользователя Людмила Тимашкова
Спасибо большое. Я если честно, то буду печь его в эти выходные сестре на день рождения. Но так,как торт красный, то хочу сверху белую лилию. Сочетания красного с белым-это то, что надо.
0
Аватар пользователя света лужицкая

когда моя сестра училас на кондитера, то преподаватели им говорили что яркие цвета на торте не эстетично. Но преклоняюсь перед вашим трудом, потому что знаю как в жару печь торт. 

-1
Аватар пользователя Людмила Тимашкова
Спасибо за оценку:)))). За цвета я объяснила почему. А красный яркий или нет? Но торт с красными розами вынладит супер.
-1
Аватар пользователя света лужицкая

из мастики у меня тоже цвета яркие получаются, а вот кремовые сестра делает нежные, ну очень красиво. Жалко что не фотографирует

-1
Аватар пользователя Людмила Тимашкова
Из крема желаю только зимой.Или если для себя, так чтобы с холодильника и прямо на стол :))))
-1