Аватар пользователя Мадам Оксана

Делаю ти конвертики второй раз ,понравились .В первый раз нарезала тонкие пластинки ,поэтому просто их мариновала .В соли ,сахаре ,лимоне

А в этот раз глазомер подвел .Нарезала не сильно тонко




Поэтому пришлось бланшировать пластины. Сделала крепкий раствор из соли ,сахара ,уксуса ,как на маринад .Опускала ненадолго пластинки .Надо учитывать ,что когда вы их достаете,они продолжают готовиться

А я люблю легкую хрустинку

Пока остывают ,сделала начинку .Домашнюю риккоту(хотя делала как маскарпоне ,по вкусу напоминает риккоту)

Простейший рецепт .Сметану 21 % в марлю ,4 слоя и под груз в дуршлаг.Дуршлаг в кастрюлю ,чтобы стекала сыворотка, ее будет немного .На 3- ий день готово

В риккоту добавила мелко порезанную рукколу.И начала крутить конвертики

Кстати режьте парное кол-во пластин ,чтобы лишняя не оставалась

Кладем ,чуть ли не написала свое любимое слово ложим.Блин отучили,а скучаю по нему

Так вот кладем пластины крест на крест ,посередине начинка




И начинаем заворачивать


Сначала правую пластинку влево ,конец как бы подварачиваю под начинку



Потом верхнюю часть пластины




И так до конца ,вы сами в процессе поймете ,как

Подаем с соусом песто

Я делала классику.Базилик зеленый ,орехи кедровые ,пармезан,масло ,чеснок

Если у вас этого нет ,ничего страшного!

Делайте из петрушки,с грецким орехом .А сегодня смотрела передачу .В Канаде ,причем в промышленных масштабах делают веганский песто

Так вот вместо орехов семечки подсолнуха ,вместо пармезана -просто соль!Так что пробуйте разные варианты

Мой такой




Приятного просмотра,а я в паб -пиво пить

+25

Комментарии

Аватар пользователя Любовь Леухина lubov_vod

Оксана, вы такая затейница!!!  Красивая подача, ничего не скажешь!!!!  Спасибо!

 

0
Аватар пользователя Мадам Оксана

Спасибо Любаш.Мне очень приятно

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Отвыкать от плохого надо без оглядки и сожаления.

:-)

0
Аватар пользователя Мадам Оксана

Да бога ради!

Я пошутила

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Не может того быть!

Оксана, уж что-что, а это я понимаю. Да только сама шутка уже говорит о том, что никто не забыт, ничто не забыто.

Это та доля правды, которая присутстьвует в каждой шутке.

Но, в другой раз, не оправдывайтесь, ладно!?

Тем более, что с моей стороны это была тоже шутка, на которую можно было и не отвечать.

:-)

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Очень красивые фотографии. И заворачивать я так не умею...спасибо за идейкуyes

0
Аватар пользователя Мадам Оксана

На здоровье! Прежде всего едим глазами

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Красивые конвертики. Класс, вот завернуть бы еще) yes

0
Аватар пользователя Galina Bejenaru

СПАСИБО-ЗДОРОВО-ПОПРОБУЮsmiley

0
Аватар пользователя Бастет

красивые подушечки, их, наверное, можно и обжарить!

0