Аватар пользователя Мадам Оксана

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Пришла пятница,время расслабляться  после трудовой недели,пивом

Под пиво нужны закусочки,как нибудь расскажу еще о нескольких,а сейчас делала вот эти

Делаются просто,получается не дорого, у меня пошло на них меньше пол  кур филе 

Итак делаем пельменное тесто,мука,вода,чуть подс масла,яйцо

Оно у нас лежит отдыхает,а мы займемся фаршем

первый раз я перекручивала куриное филе с луком,и при обжаривании эти ножки мне напоминали жаренные пельмени.Ничего не имею против,но захотелось чего то другого

А захотелось китайского стиля.Режем чеснок ,имбирь,перец чили,мелко

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Поставила в  мясорубку крупную решетку,перекрутила филе и в последний момент бросила порезанный имбирь,чеснок,перец чили,и все кубики получились уже одинакового размера.Мясорубка нисколько не испортила эту смесь,на крупной решетке все получилось замечательно

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Налила в фарш немного соевого соуса

Раскатываем тесто в тонкий пласт,и вырезаем стаканом кружки,какой размер выберите,такой и будет,главное ,чтобы рот радовал

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Освобождаем их из плена

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

В магазине накануне купила соленую соломку,то же копейки

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Кладем посередине кружочка  соломку,сверху фарш,как на пельмени

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Все,берем кружочек и защипываем сверху тесто

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Режем ножом посередине нашу конструкци посередине,фото для истории не сохранилось,на фото выше слева видно ,какие половинки получаются

Взбиваем яйцо,во вторую тарелку сухари панировочные

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Если сильно заморочно ,эту часть можно пропустить,ничего страшного,можно поджарить и так

Разогреваем сковороду,в яйцо ,в сухарики и на сковороду

Вот этих,родненьких

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Масла много не хотела лить,поджарились быстро,кто хочет, может использовать фритюр

В сливочный  соус добавила соевого соуса,подаем с нашими ножками перепела

Пора и пиво наливать

Заслужили

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Подаем

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Что еще надо?Разве что еще один бокальчик ,но в пабе

Простая закусочка,перепелиные  ножки.

Пятница удалась,так же ,как и закуски.

Эта троица,используемая в китайской кухне,основа всех основ,чеснок,имбирь,перец чили,дали свою пикантную нотку,очень понравилось,к пиву самое оно!

Удобно держаться за соломку

Ну и не к пиву ,деткам приготовить,почему бы и нет?

Буду рада ,если понравилась  закусочка

+56

Комментарии

Аватар пользователя Ирина Эпштейн

Оксана!! Браво!! Одни восторги. Так просто и необыкновенно! Спасибо огромноеyes

+5
Аватар пользователя Мадам Оксана

Спасибо Ириш,здорово ,что понравилось

+1
Аватар пользователя Олеся Шмелева

Умница! Такую красоту изобразила - даже и не догадаешься сразу!

+2
Аватар пользователя Мадам Оксана

Да,запутала следы

+2
Аватар пользователя Алевтина Боне

yes

+2
Аватар пользователя Мадам Оксана

kiss

+1
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Класс! Вот теперь сижу и думаю, как бы обойтись без жарки? Сыну не хотелось бы давать жареное в масле. Врачи не разрешают. А такое он точно съест. Едок из него никакой. Но оригинальные вещи он любит, если конечно, сначала понравится их внешний вид.

+3
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Я такой едок был. И дети тоже, зато внучка радует! Любит и умеет есть со вкусом. Хинкали - это её! А всего-то 4 года...

:-)

Париться обожает! Спокойно выдерживает парение "простынёй" при +80 (если знаете, что это такое)...

:-)

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

С ума сойти хинкальки ест,какая молодец.В кого пошла?

А то ,что парится без проблем,так детки все легче и проще нас в жизни воспринимают

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Хинкали - есть в кого. Причём спокойно и острое. А париться... Как книжка называлась? "Плвать раньше, чем ходить"? 

А она попала впервые в сауну чуть ли не на первой неделе своей жизни. Правда всего не пару-тройку минут...

Суббота для неё - праздник.

:-)

А с компом - ваще... Только ждёт, чтоб кто-то отошел и не поставил его "на сон" - тут же сидит и мультики смотрит.

Никто не показывал, как стрелку на лаптопе водить - сама научилась. Про мышку и не говорю.

:-)

Такие, вот, другие дети. Я уже не говорю, что свободно (для своего возраста) стрекочет на 2-х языках, свободно ппереводя всё с однго нпа другой.

:-)

+1
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Мой младший внук тоже очень любит хинкали...он называет их "мне такие большие пельмени" официантки просто илеют от восторга....однажды даже шеф-повар вышел к нам и принес подарок для "самого признательного клиента"...сказал,что дети врать не умеют и это для него самая высокая оценка...

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Ну, так для неё яяка в этом самый большой авторитет! (яя - на греческом бабушка).

:-)

+1
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Не,для нашего авторитет - это он сам...бабушку любим,маму обожаем,но есть будем то,что нравится...

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Ч не о том, а о том, что мнение ребёнка для повара самое авторитетное.

:-)

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Слушайте,сама не пойму откуда у них это.Покупаешь дорогую технику и лень залесть в инструкцию  от нее,прочитать 

У меня ребенок ,без всякой инструкции ,помощи от гугл легко справляется с этим.Вот талантливые .С компьютером ит д на ты.Люди с другой планеты

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Это точно! Индиго, блин.

У меня трое детей и уже трое внуков, есть с чем сранивать... совсем другой ребёнок!

:-)

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Так вы трижды герой отец и трижды герой дед!

0
Аватар пользователя Мадам Оксана

Жалко,что проблемы.Я вот уже не убиваюсь,чтобы ел правильно и тд.Ему 21 го,и кушает сейчас все что ты хочешь

Вот воспитываем мы их ,ешь правильно,полезно.А потом детки вырастают и едят все ,что им нравится

Может их в яйцо обмакнуть,в сухарики,сбрызнуть масличком,удобно с пульвелизатора в бутылочке и запечь в духовке.Или вырезать из слоенного теста кружок и тоже запечь.Вот надо мне в следующий раз из слоенного сделать

+1
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Спасибо! Отличная идея про сбрызгивание и духовку! Попробую в выходные реализовать!

0
Аватар пользователя Мадам Оксана

Ну и замечательно!

0
Аватар пользователя Егиазарова Лариса

А у меня не открываются фотки. Я представляю о чём идёт речь, хоть и жареные, но вкусные, спасибо.

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Интересно,а чего не открывается?Жаль.Хотя блюдо простецкое до невозможности,его дейтвительно легко представить

+1
Аватар пользователя Егиазарова Лариса

Всё, открылись. Классные штучки получились. Оксана, а зачем ты соломку на целый кружочек теста выложила, а потом отломила? Может сразу, хрясть и всё?   smiley

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Лорочка,чтобы экономно было.Нечего его сразу хрясь и в рот

+1
Аватар пользователя Егиазарова Лариса

ПонЯто!!! Разумно!  wink

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Купился я, думал, что действительно перепелиные ноги. Ещё подумал, где она их столько набрала?

И вообще, что там есть? Ан нет!

:-)

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Ничего себе,сколько народа я развела

С пивом очень даже сытно получается

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Причём заметь, все купились самостоятельно!

А вот про то, что не сытно - я и слова не говорил!

:-)

+1
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Я тоже "купилась" думала - это где ж столько перепелинных ног набрать? Там же и есть то нечего...а оно вон как....плюсик однозначно!!!

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Катюш,там филе дуля,а получается их миллион

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Орригинально!... Сначала тоже купилась на перепельи ногиcheeky А тут такоеyesyesyes

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Я в МММ не работала,че слово

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ну в МММ, может, и не работалаwink.... А еще много всяких разных инвестиционных фондов былоcheekysmileysmiley

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Расскусили

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Да неужели ж?cheeky

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

чес слово

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Здорово! Оксана, Вы - рукастая кулинарка yescheeky

0