Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Здравствуйте! Предлагаю блюдо для семейного ужина. Крученики подсмотрела на "Поваренке", а верченики

придумала сама. Это мне так кажется. Столько вокруг кулинарных идей!

Для кручеников мне понадобится: 0,5 кг фарша из говядины, 0,5 кг куриного фарша,

5 яиц, 0,5 кг шампиньонов, 3 луковицы, 0,5 стакана молока,200гр сметаны,

1 стол. ложка муки, замороженный укроп.

1 луковицу мелко режем и поджариваем на растительном масле. К луку добавляем

100гр мелконарезанных грибов, солим, перчим. Жарим до выпарения жидкости из грибов.

Добавляем 1 стол. ложку муки без верха, премешиваем и вливаем молоко

0,5 - 0,7 стакана. Даем закипеть и выключаем.

3 яйца делим на белки и желтки. Взбиваем отдельно желтки и добавляем к грибной смеси.

Белки взбиваем в пену.

Вводим белки в грибы и аккуратно перемешиваем. Противень застилаем бумагой для выпечки.

Бумагу смазываем растительным маслом. Выкладываем смесь для омлета на противень.

Аккуратно разравниваем. Выпекаем при 200гр 15-20 минут.

Фарши смешиваем. Солим, перчим, добавляем специи. Я добавила сухой базилик

и итальянские травы. Вымешиваем с двумя яйцами. Приготовим миску с водой для

смачивания рук при формировании блюда.

Берем обычный небольшой полителеновый пакетик. На него выкладываем горсть фарша 

и пальчиками распределяем по пакету.. Сверху выкладываем кусочек омлета с грибами.

С помощью пакета заворачиваем фарш на омлет с двух сторон. Потом скуручиваем в рулет.

Отрываем кусочек фольги. Смазываем растительным маслом. Заворачиваем крученик

как конфетку. выкладываем конфетки на противень. Запекаем при 220-240гр. пол часа,

по 15 минут с каждой стороны ( переворачиваем в процессе).

Обжариваем 2 луковицы и остальные 400гр грибов. Добавляем 200гр сметаны,

укроп, доводим до кипения. В форму выкладываем слой сметанно-грибной смеси.

Затем крученики. И заливаем их остальной смесью. Ставим на пол часа в духовку запекаться.

Теперь готовим верченики. Варим пол кило картофеля. Делаем пюре. Добавляем

только воду из картофеля и 2 яйца. Противень застилаем бумагой для выпечки.

Смазываем маслом растительным. В кулинарный шприц набираем пюре картофельное.

Ставим на противень рюмку из - под коньяка вверх дном.  Рюмку то же смазываем маслом.

Вокруг рюмки шприцом вертим пюре, чтобы получился бочоночек. Рюмку вынимаем.

Верхний слой наносим из шприца уже без рюмки.

Запекаем верченики до золотистой корочки на поверхности.

Подаем на большом блюде. Выкладываем крученики, а в верченики накладываем

маленькие корнишоны. Приятного аппетита.

Это в разрезе.

 И еще один вариант. Накладываем в бочонки из пюре селедочку с луком.

В оригинальном рецепте вместо фарша применялся отбитый кусочек свинины.

Будем считать это праздничным вариантом. А у меня блюдо к ужину.

Кручу, верчу, ужинать хочу!cheeky

 

 

+134

Комментарии

Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Заходите, гости дорогие, пробуйте!smiley

+8
Аватар пользователя Оксана muskari

Как же оригинально и вкусно!!! Супер!!!yessmiley

+3
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибоsmiley, но конечно на оригинальность не претендую. Такие крученики с завертыванием в фольгу уже многие применяют.

+2
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

няямцы))))

+1
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Для ужина - нямцы - вкуснямцы!

+4
Аватар пользователя Бастет

просто класс такие веретенцы или как их - верченики! особенно с селедкой. непременно такое беру на заметку! очень оригинальноyes

+1
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Да, с селедочкой я себе и приготовила. После недавних постов про канапе с селедкой - стало внетерпеж.smiley

+5
Аватар пользователя dgonke

Так не обчно, но очень вусно наверное, нет, точно! Объедение. Спасибо.

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

На здоровье!

+2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Взял себе на вооружение! Поверчу, покручу! cheeky

+4
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

У мужчины получится абсолютно все! Крутите Лелик!yes

+2
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Вика, удивила верчениками..я лично такого не видела...спасибо тебе за идейкуyes

+4
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Так и  тесто навертеть можно, наверное.smiley

+3
Аватар пользователя Люба Ильдикo

точно можно..заварное, например yes но мне из пюре очень понравилосьenlightened

+3
Аватар пользователя alenka5

прикольно так!!! представляю как вкусно!!

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Главное - прикольно! Спасибо Аленка!

+4
Аватар пользователя Олеся Шмелева

Умница! Здорово накрутила и навертела!!!

+3
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо!smiley

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ох, накрутила, эх, навертела! yesyes... С селедочкой себе беру!cheeky

+3
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

На здоровье! И какой же русский не любит, .. селедочку! А мне запали в душу канапешечки с хлебцами.

Хорошо, что праздники не за горами!smiley

+1
Аватар пользователя Марина marpal

И я верченики беру! Спасибо!!!!!

+3
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

На здоровье!smiley

+1
Аватар пользователя Наталия Роенко

Для ужина , конечно, сильно сложно, а вот для гостей в самый раз. Да, девочки, никакое зеленое кофе не поможет...

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Это точно!  Только я в выходные ем обычную пищу, а на неделе уже стараюсь питаться правильно - 3 раза, понедельник, среда, пятница! Шучу!cheeky

+3
Аватар пользователя Ирина Любенская

Очень интересные верченики! Умничка Вы!

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо, Ирина!smiley

+1
Аватар пользователя Заремаa0aca77fff63cb03d31a34

Ммммм....как вкусно! Очень понравилось с селедочкой.Спасибо за рецепт!!!Забираю себе в копилочку...

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Забирайте на здоровье. Хорошо, что с седедочкой делала то же. Очень многим понравилось!

+2
Аватар пользователя Светлана spa_1

Я в восторге от такий "напёрстков"!!! Спасибо, спасибо!

+1
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Очень рада, что Вам понравилось!smiley

+1
Аватар пользователя Ирина Король

Какая мастерица, прелесть!!!

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

blushblushblush Прямо засмущали всю. Если долго побродить по интернету, начинаешь понимать, что я не волшебник, я только учусь!cheeky

+3
Аватар пользователя Светлана spa_1

Бродите, бродите. У Вас это отлично получается.) Будет застой, я Вам ссылку скину и Вы нас всех порадуете. ;)

+1
Аватар пользователя Оля Тарасюк

Какая молодец!!!! спасибо!!!!

 

+1
Аватар пользователя тамара дудкина

Вика какая Вы умница  я очень многого от Вас взяла и кто у меня видел спасибо говорят Спасибо Вам ! Дерзайте

0