Аватар пользователя oksanazussi 260370

Всем здравствуйте! Я сегодня хочу в Вами поделиться вкусными и ароматными булочками "Снежинками". 

Мука - 500 гр. 
Дрожжи - 7 гр 
Сметана - 100 гр.
Соль - 1/4 ч.л.
Молоко - 1ст 
Ванильный сахар
Сахар - 4 ст.л. 
Сливочное масло - 60 гр 
цедра одного лимона (я использовала лайм)
Коричневый сахар - 1/2 ст 
для начинки я использовала мак с сахаром.
ДЛЯ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА: в тёплом молоке растворить сухие дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить на 15 мин. Добавить сметану, сливочное масло, цедру лимона/лайма и оставшийся сахар. Постепенно подсыпать муку, соль и замесить крутое, но эластичное тесто. Оставить в тёплом месте для подъема на 40-50 мин. 
 
 
Раскатать четыре тонкие лепешки, складываем слои теста стопкой, каждый слой смазать начинкой ( у меня маковая). Разрезаем нашу заготовку на четыре равные части. 
 
 
Эти четыре части делим пополам, получаются равные восьмушки. 
 
Восьмушки делим опять пополам.
 
Теперь берем две половинки восьмушки закручиваем их по два витка. Левую часть два раза заворачиваем  влево, а правую часть два раза вправо.
 
Получается вот такая снежинка
 
 
Кончики снежинки скрепляем и делаем вот такие хвостики.
 
 
В серединку насыпаю ложку коричневого сахара. 
Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой духовке 20 минут. 
 
Из этого теста я делала булочки-розочки с помадкой из творожного сыра.  Для помадки использовала 200 гр. творожного сыра ( "Маскарпоне")+30 гр. сахарной пудры и сок 1 лимона. Начинка в булочках - абрикосовый джем. 
 
Приятного Вам чаепития! heart
+183

Комментарии

Аватар пользователя Виктория

Очень красивая снежинка!! Одна снежинка - еще не снег, еще не снег, одна снежинка - хана талииcheeky

+20
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Викуля, съешь одну половинку или четвертинку! cheekycheekycheeky

+1
Аватар пользователя Олеся Шмелева

Ксюша, умница-разумница!!! Красотища!!!

+2
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Олеся, мне очень приятно, что Вам понравилось! heart

0
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Оксана! Сколько у тебя секретов приготовления выпечки! Спасибо большое! Очень красиво!yes

+5
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Вика, много! Пользуйся, я всеми ими с Вами делюсь. smiley

+4
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Оксаночка, какая красота!!! yes

+2
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Ира, я рада что тебе понравилось.smiley

0
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

ооооооо!!!!!!!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

понравилось?wink

+1
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

безумно!!!!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Леночка, я рада. Пеки, булки вкусные.yes

+1
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Очень красиво! Но за тобой не угнаться....и то хочется и это...

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Катя, пеки, вкусные булочки! yes

0
Аватар пользователя olgao

Такие красулетки! Аж руки чешутся сделать такое! Но ...низззяя! frownБеру в закладки на лучшие времена!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Бери конечно. Вкусные булочки. yes

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Хорош калачик yes и мак мы любим heart испеку как-нибудь обязательно.wink

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Люба., пеки! Тесто вкусное, не черствеет! yes

0
Аватар пользователя Бастет

какая красота опять, Ксеник! и памадку такую обожаю!!!! yescheeky

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Басик, ты теперь тирга! yes Вкусные булочки и готовить их не сложно, пекиyes.

0
Аватар пользователя Бастет

ето калифорнийская пантерка, песочная такая....cheeky

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Шкодная пантерка.yes

0
Аватар пользователя Бастет

вся в меняwink

0
Аватар пользователя Светик-Семицветик

Класснючие!Пасиб!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Светик, на здоровье. wink

0
Аватар пользователя Светик-Семицветик

Оксаночка!Коричневый сахар 1/2 стакана тоже в тесто?Или он идет в начинку с маком? Хочу из этого теста(есть все составляющие) испечь обычные булочки с изюмом.Сколько сахара можно положить в тесто,чтобы булочки были сладкими и тесто хорошо поднялось?)))

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Света, я использовала обычный сахар, а коричневый чуток сверху для дизайна присыпала. На мой вкус 0.5 стакана вполне достаточно для теста, тем более изюм сладкий. 

0
Аватар пользователя Светик-Семицветик

Масло комнатной температуры или растопить?

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Комнатной температуры. smiley

0
Аватар пользователя Светик-Семицветик

yes
 

0
Аватар пользователя Рина Калинина
Огромное спасибо за рецепт и подробный рассказ.
0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Рина, спасибо за отзыв.smiley

0
Аватар пользователя Раиса Козолупенко

Оксана, спасибо за рецепт, всегда хочется удивить своих домашних не только вкусной, но и красивой выпечкой. Сейчас ставлю тесто и буду творить твоё произведение исскуств.

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Раиса, согласна с Вами на все 100%. Пища обязательно должна быть вкусной и красивой. Пеките, у Вас все получится. yes

0
Аватар пользователя Nadjava

Оксана, я стараюсь от булочек подальше держатьсяblush, но можно мне от твоей снежинки половинку восьмушки? Уж больно хороша и аппетитна снежинка, да ещё и с маком!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Конечно можно, мне для тебя, доррогая, ничего не жалко! kiss

0
Аватар пользователя Валентина Куликова bbka54

Красивая булочка-снежинка получилась, жаль, что мне нельзя таких прелестниц есть, потому как я сама такая...smiley

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Валя, не Вы одна такая. Я сама худобой не отличаюсь. sadКормила своих домашних, сама только чуток попробовала и гнала себя из кухни, да бы не "обрыбиться" еще на кусочек. cheeky

0
Аватар пользователя Людмила Лыткина

Очень-очень красиво и , наверное , очень-очень вкусно..... Спасибочки!!!!angel

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Люда, очень вкусно! yes

0
Аватар пользователя lily_tanase Tanase

Foarte frumos!!!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Я ничего не поняла, но огромное СПАСИБО! kiss

0
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Очень красиво! (это я перевела)

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Ой, спасибо! kiss

0
Аватар пользователя Оксана К. oksssikkk

Какие красивые булочки, да еще и с маком. Обожаю!!!! а можно поподробнее рассказать как сделать булочки, которые внизу на фотографии? форма интересная.

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

складываем по 3-4 кружка вместе и заворачиваем вот такую "ляльку".

вот так укладываю в форму для кексов (смазываю ее растительным маслом). 

выпекала 15 минут при 200 градусах. 

+3
Аватар пользователя Лисица Лисица

Какое счастье, что есть на свете Вы и Ваши булочки! Спасибо!

+5
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Лисичка, огромное СПАСИБО! kiss

+1
Аватар пользователя Nikola Agudin

Красота ,думаю очень вкусно

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Николай, очень вкусно! yes

+1

Страницы