Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Здравствуйте дорогие форумчане! Хочу предложить меню, которое делала на свой день рождения.

Очень мы любим и постоянно делаем греческий салат. Болгарский перец, помидоры черри,

свежий огурчик, маслинки, мягкий сыр для греческого салата, салат ( у меня корн), заправка

из оливкового масла с соком лимона.

Неоднократно уже делаю для любимого зятя паштет из куриной печени. Обжариваю 

одну крупную морковь, крупную луковицу на сливочном масле. Обжариваю минут 5-7

500гр куриной печени на сливочном масле. Взбиваю блендером овощи, печень, 80гр 

сливочного масла размягченного и добавляю для нежной консистенции сливки.

Массу кулинарным шприцем выкладываю в фуршетные трубочки. Очень интересная 

закуска получается. Трубочки выкладываю на листья салата.

Еще один давно опробованный рецепт. Рыбное тимбале. Необходима белая и красная рыба.

Я брала филе сома и филе семги (форели). Филе красной рыбы режем на кубики, солим, перчим,

сбрызгиваем соком лимона. Филе белой рыбы взбиваем блендером со сливками до густоты сметаны.

Солим, печим. В силиконовую формочку выкладываем белую рыбу на неё кусочек красной и сверху

опять белую и запекаем при 200гр - 30 минут.

Достаем из духовки, выкладываем на блюдо и украшаем ломтиками сладкой груши.

Очень вкусно рыба с грушей.

Рыбное тимбале в разрезе.

Порционно подаю жульен из говяжего языка.

Язык отвариваю с луком и морковкой, перчиком горошком и лаврушечкой 3 часа.

Конечно солю. Нарезаю кубиками. Язык 1,2 кг. Режу 4 больших луковицы и обжариваю 

в сливочном масле. Добавляю столовую ложку муки, перемешиваю. Вливаю 500 мл сливок.

Довожу до кипения, выкладываю нарезанный язык. Кипячу 5-7 минут. Выкладываю в кокотницы,

посыпаю твердым сыром. Запекаю в духовке до расплавления сыра.

Очень полюбился салатик с рисовой лапшой фунчозой. Берем фунчозу, заправку к ней,

2-3 дольки чесночка, огурчик свежий , болгарский перец, морковку на корейской терке,

укропчик и отвариваем кальмары. Все режем соломкой. Лапшу запариваем как сказано

на упаковке. Салатик  получается остренький.

Нарезка из говядины и твердой колбаски из говядины. У нас во Фреш-маркете готовят

очень вкусную говядину.

И самый обычный оливье я делаю с говядиной отварной, добавляю много говядины.

И подаю порционно.

И еще одно необычное блюдо. Картофельные корзиночки с соленостями. Не буду 

приводить рецепт их приготовления. Дам ссылку. В прошлый раз я накладывала в них

запеченное мясо с грибами.

http://4vkusa.ru/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0/17885/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE-%D0%B2-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0%D1%85

Изготавливаем картофельные корзиночки.

И накладываем в них маленькие соленые вкусности- помидорки черри, шампиньоны,

огурчики ( мои), оливки.

На горячее я запекла уточку с яблоками и черносливом.

Тортик испекла муравейник. Пачка масла, 100гр сметаны, 3 стакана муки, пол стакана сахара,

пол чайной ложечки соды, ванилин. Тесто ч/з мясорубку. выложила на бумагу. Печь до золотистости и 

хрусткости.  Печенье поломала, добавила 300гр грецких орехов премешала с кремом. Крем- пачка масла с 

банкой вареной сгущенки. Выложила в форму и в холодильник до завтра. 

Украсила грецкими орешками и ммденсиками.

Вот такие огромные пушистые хризантемы мне подарил муж.

И вот такие новомодные розы мне подарил зять. Кончики роз делятся на несколько

стебельков и ставятся в стаканчики с разными пищевыми красителями на следующий день

вот что получается.

( это мы в интете посмотрели).

Я по национальности - украинка. Люблю, чтобы стол ломился!

Мы гуляли два дня!!!

Большое спасибо всем, кто побывал на моем кулинарном празднике!

 

 

+415

Комментарии

Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Кликайте на картинки и вкусности предстанут не только яркими красками но и даже запахами в Вашем воображении.angel

+16
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Плюс поставила, Вика, но посмотрю и "покликаю на картинки" завтра, а то не переживу  от зависти такой праздникcheeky

+6
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо за плюсик! Праздник окончен ( 2 ноября) Снимаем наряд, остались только запахи и картинки.smiley

+10
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Не окончен wink я тебя поздравляю, обнимаю и дарю музыку yes

 В твоём праздничном меню - менЮ понравилось всё yes ты отличная хозяйка!

 

 

+31
Аватар пользователя Michail Batyzmanskij

 Люба Ildiko ,сбросте, пожалуйста, ссылку на поздравление,очень понравилось!

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Это просто, Михаил. Ищите на видео внизу справа значок ютуб, нажимаете и попадете прямо туда, вот ссылка http://www.youtube.com/watch?v=tJvscrPvhtA

+1
Аватар пользователя Michail Batyzmanskij

Люба,большое спасибо за ответ! У сына скоро ДР ,так что поздравление уже есть,благодаря Вам! Еще раз Спасибо! Удачи и Успехов!

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Да не за что..всегда рада поделиться. Вы ещё научитесь встраивать всё видео, а не просто ссылку. Как я.cool

+2
Аватар пользователя Michail Batyzmanskij

lyesheart

+1
Аватар пользователя Michail Batyzmanskij

yesheart

0
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Любочка! ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Мне очень понравилось!!!heart

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Ну так я рада!!!! heartheartheart

0
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Вика, от меня огромный плюс! Загребла в закладки! Не пробовала рыбу с грушей, рыбное тимбале вообще новинка для меня. Спасибо! Будем пробовать.yes

+4
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Пробуйте на здоровье!smiley

+3
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Глаза разбежались на вкуснятину, самое главное забыла... ПОЗДРАВИТЬ! СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ, ЛЮБВИ, УСПЕХОВ! Всего наилучшего!

+4
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо!heart

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Викочка, от всей поздравляю с прошедшим днем рождения. kiss

Какой красивый стол накрыла!yes Вот хозяюшка-труженица. Мне все, все понравилось. Рыбка с грушами для меня открытиеyes. Спасибо за фото и рецепты. Еще раз поздравляю с прошедшим днем рождения. Желаю долгих лет жизни, счастья и здоровья, остальное купишь. enlightened

+8
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Большое спасибо за открытку! Я ведь кошатница, мне очень понравилось!smiley

+5
Аватар пользователя oksanazussi 260370

я рада. enlightened

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Во первЫх строках своего письмаcheeky поздравляю с прошедшим днем рождения - здоровья, счастья, удачи, вдохновения!

А во-вторых, как любительница фуршетов, красивых столов загребла все предложения в свою копилку (и даже розы!cheeky)

+5
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо Графиня! Как приятно!!!blush

+2
Аватар пользователя akuehl

Spasibo bolschoe sa schikarnoe menju, koe- schto wibrala dlja sebja! S proschedschim dnem roschdenija, hosjajuschka!

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо! Меню, конечно, тяжеловатое для женщин, но я и ориентировалась на вкусы мужчин.smiley

+2
Аватар пользователя Бастет

Именно! я тоже всегда на мужчн ориентируюсь, а женщины всегда найдут что пожевать, мы всеядные wink

Однажды пришел на праздник друг мужа, так он вообще ничего не ел из приготовленного - очищался чем то там, шлаки выводил. Пил только воду и НИЧЕГО не ел. Зато хохотал и веселился за десятерых. cheeky

-1
Аватар пользователя Олеся Шмелева

Это всё у него происходило на нервной почве!!!

+1
Аватар пользователя Бастет

cheeky а может быть

-2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Это у него от очищения прилив энергии был! Но я в своей жизни таких мужчин не встречала!wink

И слава богу! Я так люблю когда все кушают то, что я приготовилаsmiley!

0
Аватар пользователя Бастет

он вообще странноватый! чаще чистится, чем естcheekycheekycheeky очень и очень стройный

-2
Аватар пользователя Наталья Чехонина

интересно, а картофельные корзиночки не размокнут от огурчиков-помидорчиков через 20 минут? Хэппи бездей ту ю!!!

 

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо!smiley Я то же этого боялась, но и на следующий день оформленные корзиночки не размокли.

+1
Аватар пользователя Наталья Чехонина

интересно, а картофельные корзиночки не размокнут от огурчиков-помидорчиков через 20 минут? Хэппи бездей ту ю!!!

 

0
Аватар пользователя Галина_V

Виктория, с днем рождения!!!

Стол у Вас шикарный, блюда оригинальные, стащила парочку к себе. Спасибо Вам, что поделились! 

Желаю Вам сил, здоровья, вдохновения и запАла на приготовление новых по украински щедрых  столов! Счастья и процветания!!! 

 

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо! Буду стараться! Именно когда находит вдохновение, то не готовишь на кухне, а творишь!smiley

0
Аватар пользователя наталья зайшлая

Спасибо большое за такое интересное меню. Для меня оно появилось очень вовремя - у нас ожидается новоселье. Хотелось что-нибудь  новенького, а у вас все даже знакомые блюда подаются с изюминкой! Еще раз спасибо.

 

0
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

На здоровье! Буду рада, если пригодятся мои рецептики!

0
Аватар пользователя Галина Никитина nikitina.vrn

Спасибо за прекрасное меню! Обязательно воспользуюсь Вашими рецептами.

+1
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Готовьте и радуйте близких и друзей!smiley

0
Аватар пользователя Анна Цыбина

Корзинки суперские и тыбное тимбале не видела, точнее не пробовала ничего похожего. Надо пробовать, тем более мое семейство обожает рыбу в любых ее проявлениях. Да и вообще спасибо огромное за меню. Надо воспроизвести на ближайший праздник. 

+1
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Мы то же в семье любим рыбу. Поэтому и ищу новые рецепты Забыла про соус написать. Я делаю майонез пополам со сметаной, чуть горчички, тру соленый огурчик и режу укроп. Пробуйте на здоровье!smiley

+1
Аватар пользователя Анна Цыбина

Спасибо огромадное!!!

0
Аватар пользователя Ирина Старкова

Мои поздравления с прошедшим Днем рождения. Что же Вы так себя не жалеете: в свой праздник так убиваться на кухне. Ладно бы для мужа... Надеюсь, хоть домашние помогали? Меню супер! Взяла на заметку почти все. 

+3
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо, но я не убиваюсь. Процесс приготволения мне в радость - это мое хобби. Просто все тщательно планирую по этапам. Что-то готовлю накануне.И все получается!smiley

0
Аватар пользователя Тамара Евграфова

спасибо у меня как раз юбилей, пригодится, последнее фото самое прекрасное

+1
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Спасибо за оценку фото! А у меня была репетиция. Юбилей в следующем году!smiley

0
Аватар пользователя Светлана Гундарцева

yes С прошедшим Вас Днем Рождения!!! Замечательно вкусныое застолье!!!! Спасибо вам огромное за праздничное настроение!!! Здоровья Вам и Счастья!!! smileyyesyesyes

+1
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

И Вам спасибо! Так приятно принимать поздравления!blush

0
Аватар пользователя Ирина Липинг

умница!!! ))))

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Я стараюсь!!!!! ))))heart

+1
Аватар пользователя Порошина Надежда

Здравствуйте! Из комментариев я узнала, что вас зовут Виктория. Рада знакомству! Я хочу искренне

поблагодарить за ваш праздничный стол, за фотографии, понравилось всё, ваша подача, и лёгкость описания

готовки блюд. В моей семье, как и принято, празднуются дни рождения, и другие памятные даты. Конечно,

же есть свои любимые блюда, которые нравятся гостям, но всегда хочется удивлять чем-то новым.

Салат оливье я делалаю с бужениной, вкусно получается. Ещё салат "Шопский", рыбу под маринадом, утку в апельсинах,

холодец. У вас я увидела удивительные трубочки с куриным паштетом, салат с рисовой лапшой, утка - загляденье и др.

жульен - ух! А утка!...а торт!... Тут же копирую ваши рецепты с фото к себе в записную книжку, Скоро Новый год,

трубочки 100% будут на моём столе, тортик попробую, утка само-собой, оливье, как у вас с говядиной сделаю,

главное, обязательно расскажу гостям откуда у меня все эти блюда! Спасибо, вам, Вика!!!

+5
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Мне очень приятно получить Ваши искренние комментарии! Буду очень рада, если Вам и Вашим гостям понравятся мои рецепты!!!heart

0

Страницы