Аватар пользователя Люба Ильдикo

Cуп с зелёным горошком

Летом что-то совсем не хочется мясных супов. Правда? Я вот, например, каждый день готовлю что-то разное, а уж супы да летом..просто непростительно не использовать это благодатное время и не поесть полезностей (окрошка не в счёт, конечно). Этот суп очень вкусный - верьте мне, а из чего сварить его зимой - я тоже подарю идейку.

Ингредиенты:

  • 250 гр - картофель
  • 200 гр - морковь, капуста цветная или брокколи (или cмешанная овощная смесь)
  • 1 шт - красный лук
  • 750 мл - овощной бульон
  • 2 ст. л. - подсолнечное масло
  •  50 гр - мука
  • 2 зуб - чеснок
  • соль, перец
  • 100 гр - зелёный горошек свежий или замороженный
  • 200 мл. - сметана
  • свежая петрушка.

Лук очистить, нарезать кубиками и поджарить до прозрачности в масле, туда же положить раздавленный и порезанный чеснок и тоже слегка потомить. Почистить морковь, порезать кубиками и вместе со свежим зелёным горошком высыпать в кипящий бульон. Можно и использовать любую  замороженную смесь. Отварить до полуготовности, положить туда картофель, нарезать кубиками, посолить по желанию. Муку растереть со сметаной до однородной массы. Я это делаю так: сначала ложкой, затем толкушкой. Затем разбавляю холодной водой или бульоном, хорошо опять перемешиваю, вливаю тонкой струйкой и вмешиваю венчиком в кипящий суп. Проварить после кипения ещё минут 5. Затем положить свежую петрушку - ещё минуту и накрыть суп крышкой.Сейчас в сезон я этот суп с зелёным горошком  варю пару раз в неделю - моим всем нравится. Лето...ах, лето...ля-ля-ля..:-)

Источник:http://lubimye-recepty.com/cup-s-zelyonym-goroshkom/

+10

Комментарии

Аватар пользователя olgao

Ох какая вкусняшка! какие цвета! Давай меняться - у меня был другого вкуса и цвета. Сейчас поищу фотку и сброшу!

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Давай..я пока в лес сбегаю за ежевикой cheeky

+1
Аватар пользователя olgao

А если найдешь чернику, то дам тебе обалденный рецепт на пирог с черникой (старопольский)

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

не..нету поблизости её frown

0
Аватар пользователя olgao

Жалко! Я обожаю с черникой все выпечки и вареники еще больше! Хорошо, что у нас еще не кончилась. А супчик твой сегодня же попробую, вроде все имеется в кладовой

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

А ты помнишь, в прошлом году я пекла торт с черникой? а она не чёрная была crying цвета никакого..гибрид какой ци шо..cheeky

рецепт Торт с черникойа ежевику хочу на ликёры, такие офигенные  рецепты surpriseночью раскопала на венгерских сайтах...yes

0
Аватар пользователя olgao

Это не черника - это голубика садовая, она на таких кустахх растет, что могут и до 1,5 метра вырасти. У нас этот сорт называется "голубика американская".  Я помню этот рецепт, по-моему даже пекла

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

ага..вспомнила уже и как смеялись над моей фоткой cheeky

0
Аватар пользователя olgao

Я? Над твоей фоткой? Смеялась? Лю, не было такого! Клянусяяяя!crying

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

да не надо мной, а над голубикой этой..ща поищу

0
Аватар пользователя Виктория

Супчик, как нарисованный. Красота!

+2
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Вик, спасибо, рисовала с журнала cheekycool

0
Аватар пользователя Liolik Mosquito

А где взять овощной бульон? wink

0
Аватар пользователя olgao

Лелик, сварить из овощей или сделать из овощного кубикаsmiley

0
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Вот я и говорю про это! Сварить суп из супа. Зачем овощи варить в овощном бульоне? Мне всегда это было интересно.

А овощных кубиков я не видел. Наверное, плохо смотрел!

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Лёш, суп получается намного насыщеннее по вкусу..ведь он без мяса и кому-то может показаться пустоватым. Попробуй и ты поймёшь разницу. 

0
Аватар пользователя Бастет

Я немного масла добавляю в овощной суп. а тут и сметанка есть, так что, пустой не будет. но иногда тоже кладу овощной бульон в порошке, он у меня БИО - без вредных добавок, только соль, специи и сушеные овощи с зеленью.

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

да..с хорошим слмвочным маслом любой супчик вкуснее yes, а овощные прправы я тоже кладу..смотря какая ситуация в процессе приготовления. 

0
Аватар пользователя Бастет

нет, я тоько растительное кладу. мне "жирки" по поверхности нравятся. а сливочное все равно свой вкус супу не отдает, толку нету.

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

так сварить из кореньев: морковь, сельдерей, пастернак, ещё чего брось. Но я часто не варю его cheeky

0
Аватар пользователя olgao

Я варю из моркови, корня петрушки и сельдерея, лука-порея и иногда кусочек капусты добавляю. Часть такого бульона использую сразу, а часть переливаю и замораживаю. Вот и всегда под рукой овощной бульон

+1
Аватар пользователя Liolik Mosquito

У меня бульона из говядины наморожено литра 3. Лежит он в морозилке месяцев шесть уже. Не знаю, куда его использовать. Точнее, забываю его использовать. А когда нахожу его в морозилке - всегда удивляюсь как в первый раз. wink

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

cheekyyes скоро я так буду делать, вчера втиснули, наконец,, морозильник в кладовую...но пришлось снять наличники с двери cheeky

0
Аватар пользователя Liolik Mosquito

я машину стиральную разбирал, чтобы в ванную её заташить. Сначала хотел дверь и коробку дверную вытаскивать. Обошёлся снятой верхней крышкой и лючком загрузки у стиралки.wink

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

моему 2 см не хватило cheeky но я сказала, что на кухне ему не место...думай..cool потом придумал он снять эти деревяшки..заодно петли и замок подремонтировал yes

0
Аватар пользователя olgao

Вы втиснули  морозильник, а мы только что "вытиснули" его в гаражcheeky. Ну у тебя другое дело, я понимаю, для вас вещь нужная...

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

скоро я своё всё выкопаю и наварю, теперь есть где хранить yes

0
Аватар пользователя Бастет

я кидаю еще пару веточек петрушки и цветную капусту.

0
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Я если эти корешки и вершки бросить сразу при варке супа?

0
Аватар пользователя olgao

Только перед закладкой основных ингредиентов надо будет вываренные овощи вытащить - вкус от них будет " с перебором".

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Лёш, картошка и горошек варится меньше по времени, чем коренья. развалится всё, пока они выварятся..понимай?

+1
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Я имел ввиду как раз тот вариант, который Оля написала. Заложил корешки в воду, они варятся там. А ты пока всё подготовила для супа. Корешки выкинула и заложила основные овощи.

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Поняла, Лёшечка..извиняйте-с..cheeky

0
Аватар пользователя Бастет

именно так и делается, Лёшь, молоток ты догадливый!yes

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Так все делают..а как иначе?cheeky

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Ну девочки, Вас обеих на такие супчики потянуло.yes Супер!!!heart

+2
Аватар пользователя olgao

У нас супообмен началсяcheeky

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

да..мы с ней соревнуемся, у кого более не мясное cheeky

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Обе ХОРОШИ!!!yes

0
Аватар пользователя теролька

Любочка, А Пугачиха тоже лопала твой суп?Вкусно говорит?wink Я знаю, что вкусно! Она вот не сказала тебе спасибо, а я говорю спасибо! Видишь какая я хорошая девочка? Прийдется тебе меня похвалить. cheeky

 

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Думаю, Олька, что Пугачёва в те времена ела другие супы..потому и не сказала мне спасибо cheeky ОЛька, мне тальцо понравилось очень..где взять такую теперь?соблазняешь меня посудой всякой. а я ж больна на неё..надо заехать опять в комиссионку, может чего старенького поднесли венгрыwink

0
Аватар пользователя alenka5

Любась, какая нямочка!!!yescheekykiss

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

А красиво? wink

0
Аватар пользователя alenka5

не то слово красиво!!!!!yes

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

у меня ещё круглая маленькая морковка есть..тоже буду варить супецwink

+1
Аватар пользователя Бастет

Красота! мне точно такой суп понравиться, только без лука. yes не ем я лук в супах ...

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Надо же..а я в любой суп кладу, кроме боблевеш, там чеснок по рецепту..ну я исправно и следуюcool

0
Аватар пользователя Бастет

я с детсвта лук вареный не емwink

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

да я  помню.. ты писала где-то..Лёшка тоже вроде?

0
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Отличный супчик для лета!yesИ красивый , и лёгкий..приготовлю, спасибки, Любаш.

0

Страницы