Аватар пользователя Людмила Формус

    Здравствуйте,  друзья!     Хочу вам предложить интересный  рецепт  закуски куриный  рулет с печенью и яблоками.   Получается очень вкусный рулет с приятным сочетанием вкусов. Красив в нарезке, украсит ваш праздничный стол. .

               Для приготовления рулета, нам потребуются:

куриные окорочка — 2-3 штуки ( 900г -1 кг),

печень — 300граммов,

лук -1 головка,

яйцо — одно,

яблоко — одно,

 желатин — 15 граммов,

сыр твердый — 100 граммов,

 чеснок — 2-3  зубчика,

  масло растительное для пвссеровки лука и поджарки печени, я использовала куриный жир,

 любимые приправы к мясу- по вкусу, я добавила из пакета приправу  из желатином  для холодца,

соль, перец — по вкусу.

     Приготовление.      Подрезать кожу , снять с окорочков, мясо снять с кости.

           Мясо нарезать на кубики  со стороной  1,5- 2 сантиметра.         Печень нарезать такими же кусочками, а лук  соломкой.

Разогреть масло на сковородке и поджаривать печень  несколько минут, пока печень поменяет цвет.

        Куриный жир нарезать кубиками, немного поджарить  затем добавить лук и пассеровать  до легкой золотинки.

          К куриному мясу добавить подготовленные печень и лук, измельченный чеснок, яйцо и, нарезанное не большими кубиками  очищенное от кожицы, яблоко.

      Посолить, поперчить, добавить приправы и посыпать сухим желатином, перемешать. Выложить в форму, верх покрыть кожей от окорочков, посыпать перцем и горчицей. Можно использовать форму для выпечки кексов.

        Поставить в разогретую до 180 градусов духову. Запекать   40 минут. За пять минут до окончания вытянут, посыпать  натертым сыром и допечь в духовке.   Остудить в форме.

             Затем на противень застелить пищевую пленку  в несколько слоев, перевернуть  запеченное мясо.

            Свернуть вдвое и сформировать рулет, плотно обмотать пленкой.

         Сверху поставить досочку и груз, пару бутылок 2-х литровых с водой. Под прессом держать  часа три, затем вынести в холодное место или холодильник и  нарезать только через 12-15 часов.

         Куриный рулет с печенью и яблоками  готов. Вкусная домашняя закуска понравится всем. Нарезать, украсить и можно подавать на стол

Приятного аппетита!

Источник с пошаговыми фото

http://domashnyayaeda.ru/sakuski/kurinyj-rulet-s-pechenyu-i-yablokami

+37

Комментарии

Аватар пользователя oksanazussi 260370

yes точно будет вкусно!

0
Аватар пользователя Людмила Формус

Интересный такой рулет,пробуйте!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Обязательно!yes

-1
Аватар пользователя Фатима Фатима

Очень интересно, надо будет попробовать .Спасибо Людмила .

-1
Аватар пользователя Людмила Формус

Пробуйте, сама делала первый раз. В оригинале была форма для кекса,  а я  подобрала форму пошире и потом свернула вдвое и корочка получилась со всех сторон.  От толщины  меньшей и время можно немного уменьшить.

+1
Аватар пользователя Мадам Оксана

Обожаю сочетание печень ,курицу в сочетании с яблоком.Рулет не стала бы замарачиваться,а отдельно поджарила бы

-1
Аватар пользователя Людмила Формус

Вообще мне рулеты нравятся! Удобно, кому на завтрак кусочек, кому на ужин, кому на работу. А в отдельности точно для всей семьи за одним столом.

0
Аватар пользователя Мега

Печень тоже куриная?

-1
Аватар пользователя Людмила Формус

Печень любая, можно и куриную и говяжью.  Что есть дома то и используйте.

0
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Интересно и сочетание продуктов хорошее. Печенка говяжая или куринная?

0
Аватар пользователя Людмила Формус

Печенка любая, пробуйте, должно понравиться.

0
Аватар пользователя tatnik2 ff

Получается, что в рулете кусочки яблока свежие?

0
Аватар пользователя Людмила Формус

Да,  немного, но дает свою изюминку.

0
Аватар пользователя Егиазарова Лариса

Рецепт интересный. Только у меня вопрос, обязательно накрывать куриной кожей? Я всегда снимаю кожу и выкидываю, что бы ни готовила, всегда без кожи.

0
Аватар пользователя Людмила Формус

Можно и без нее, это совсем не обязательно.  Просто получается натуральная оболочка.  

0
Аватар пользователя Егиазарова Лариса

Понятно. Надо подумать. С кожей или без неё.

0
Аватар пользователя Бастет

в самом деле очень красиво в нарезке. можно гостям предложить. в закладки

-1
Аватар пользователя Людмила Формус

Пробуйте, оригинальный рулетик!

0