Аватар пользователя oksanazussi 260370



Одно из самых популярных блюд кухни США - Кобб салат. Он невероятно питателен, так как содержит большое количество ингредиентов и на мой взгляд должен восприниматься не как вступление к обеду или ужину, а как их полноценная замена. Ведь в состав Кобб салата входят курица, бекон, томаты, сельдерей, яйца, авокадо, сыр, а также много зелени и вкусная заправка на основе оливкового масла и горчицы. Название салат получил в честь своего автора - Боба Кобба, владельца ресторана Дерби Браун. Как-то ночью Боб зашел на кухню ресторана, чтобы чем-нибудь перекусить. Блуждая от холодильника к холодильнику, он нашел небольшой кусочек сыра, пару отварных яиц, помидор, чеснок, авокадо, вареную куриную грудку, сельдерей, несколько листиков салата. А повар в это время жарил бекон, и Кобб решил взять у него пару ломтиков. Из этого нехитрого набора он на скорую руку приготовил салат с классической заправкой. Но вкус готового блюда настолько ему понравился, что вскоре Кобб салат был включен в меню заведения.


Сегодня Кобб салат готовят и с отварной, и с запеченой, и с жареной грудкой. Сыр используют либо чеддер, либо с голубой плесенью типа Дор Блю. Также варьируется наличие сельдерея в составе и вид заправки. Изучив ряд материалов, я остановилась на наиболее приближенном к оригиналу варианте.

Вот такой состав был у моего салата :

помидор – 1 шт.

салат айсберг – 1/2 кочана ( я использовала смесь салатов)

тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок
лимон, только сок – 0,5 шт.
яйца сваренные вкрутую – 2 шт.
бекон – 6 полосок
салат романо – 1/2 кочана 
кресс-салат – 1/2 пучка
салат фризе – 1 небольшой кочан
куриное филе – 2 шт.
авокадо – 2 шт.
Для заправки:
 
масло оливковое – 50 мл
горчица дижонская – 1 ст.л.
соль, перец
сахар – 2 ст.л.
сыр Сэнт Агюр – 125 г (я использовала сыр с плесенью)
красный винный уксус – 50 мл (можно рисовый уксус)
 
Салаты разобрать на листья, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в большую миску и тщательно перемешать.
Бекон обжарить на разогретой сухой сковороде до хруста. Выложить на салфетки. Остывший бекон нарезать небольшими кусочками.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, 8 мин ( я для себя курочку запекала).
Авокадо разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона. Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить. Яйца разделить на желтки и белки и мелко порубить по отдельности. Лук вымыть, обсушить и измельчить.
Приготовить заправку. Смешать уксус, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести оливковое масло. Добавить тертый рокфор и сахар, перемешать. На большое круглое блюдо выложить смесь салатных листьев. Сверху рядами уложить курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпать измельченными белками, желтками и зеленым луком. Полить заправкой.
Приятного Вам аппетита! 
рецепт салата нашла в журнале "Приготовь", а историю создания салата нашла вот тут : http://imungu.livejournal.com/78825.html
 
+118

Комментарии

Аватар пользователя Виктория

Красиво и наверняка вкусно!yes

+3
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Очень вкусно и сытно. И еще салат хорош тем, что себе в тарелку можно класть, только те продукты, которые ты хочешь кушать или которые тебе позволяет твоя диета. wink

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Как просто и как КРАСИВО yes фотография вторая удивительно хорошо получилась..просто браво, КСюyes

+2
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Люба, салат действительно удобный и вкусный. Гости были в восторге. yes

+2
Аватар пользователя alenka5

прикольно так!!! думаю очень вкусненько!!

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Алена, действительно вкусный салат. yes

+1
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Интересный какой салат!Фактически каждый гость в своей тарелке создает свой собственный салат....здорово!

+4
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Катя, совершенно верно! Удабный и вкусный салат.

+1
Аватар пользователя olgao

Классный салатик - один из моих любимых. Но калорийный, как все вкусное!

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Оля, я себе в тарелку бекон не добавляла и курочку запекала. Авокадо и сыр, конечно калорийные, но полезные.wink

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Очень красивый салат. Как я поняла его делают на большом блюде и каждый себе накладывает что хочет.

Беру в закладки, понравился!yes

+4
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Вика,все правильно поняла. Салат вкусный и сытный. yes

+2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Это целый обед, а не салат! cheeky

+4
Аватар пользователя oksanazussi 260370

да за просто, при том подходящий для нашей диеты.wink

+4
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Если выкинуть бекон, то точно! О! Сделаю гостям такой салат в субботу! Спасибо за подсказку!

+2
Аватар пользователя oksanazussi 260370

я про это и писала Оле. Каждый гость кладет себе в тарелку те продукты которые хочет или может кушать. yes

+2
Аватар пользователя Дмитрий Петельский

Интересный салатик спасибо за рецепт!!!

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Дмитрий, салат сытный и вкусный. yes

+1
Аватар пользователя Дмитрий Петельский

Попробую в ближайшее время приготовить

+2
Аватар пользователя Людмила Формус

Я по такому принципу делаю салат "Ералаш", но другой набор продуктов. А здесь столько салатов сразу нужно иметь!

Беру в закладки, супер маркета рядом нет, когда куплю, сделаю! Спасибо!

+3
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Людмила, я покупаю смесь салатов, чтобы не набирать много продуктов. Потом куда то же эти оставшиеся салаты надо применить. wink Зачем лишние траты?

0
Аватар пользователя Nadjava

Обожаю такие "сборные" салаты - из того что есть - сочетания можно менять и не надоедает!

Часто ем такие на ужин: салат, поджаренный в тостере хлеб и бокал красного вина!

+5
Аватар пользователя oksanazussi 260370

И мне такие салаты очень нравятся. yes А с бокальчиком вина ммммм....yes

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

О том, что салат несомненно стОящий, говорит количество минусовв комментарияхcheeky

Молодец, Ксюша!!!! И история забавная

+2
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Ира и тебе понравились минусы?!cheekyyes

0
Аватар пользователя МИЛАНА a

ничего  интересного , обычный сборный салат,

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

спасибо за комментарий. smiley

+1
Аватар пользователя Василя

Интересное расположение ингридиентов и заправочка вкусная! Мне поравилось! Спасибо.!

+3
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Василя, на доброе здоровье! heartsmiley

0
Аватар пользователя теролька

+4
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Оля, спасибки за такие замечательные открытки. kiss

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Оля, на доброе здоровье! Салат действительно вкусный. yes

+4
Аватар пользователя Nattaliya

Люблю такие салатики. Забираю в копилочку!

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Наташа, забирайте салат действительно вкусный. yes

+1
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

прекрасный салат!!!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Леночка, действительно вкусно. yes

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Честно говоря, не понимаю я такие, несмешанные салаты. При такой подаче "букет" не успевает образоваться и ешь какие-то полуфабрикаты. Как прапвило, это бывает не вкусно.

:-)

Во всяком случае, я на подобные "недоделанные" салаты нарывался не раз.

:-(

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Ваше право так считать, но салат действительно вкусный. Плохими рецептами я не стала бы делиться на форуме, если что. 

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Да знаю, Оксана, потому и делюсь сомнениями.

Скажи, а каждую полоску ты 

сперва заправляекшь, а потом выкладываешь, или как?

:-)

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

НЕт, сделала, сфотографировала, потом полила заливкой и подала на стол. У заливки цвет такой интересный. wink

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Такой интересный, радужный!

:-)

+1
Аватар пользователя Бастет

Вот опередила ты меня, Ксюшка! я тоже хотела рассказать об этом салате! cheeky вкусный безумно! yes зато итальянский вариант этого салата тебе не знаком сто пудово!!!!! я потом покажу

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Давай, обязательно рассказывай. Мне уже очень интересно. yes

+1
Аватар пользователя Бастет

надо приготовить

0