Аватар пользователя nilafym

Оливье для многих является самым любимым салатом. Многие салаты я пробовала, многие салаты мне нравились, какие-то были для меня самыми любимыми какое-то время. Но Оливье я люблю больше всех салатов и дольше всех салатов. Так уж получилось, что в моей семье салат Оливье был самым главным и основным салатом на всех праздниках. И только лишь после развала СССР в наше семейное праздничное меню влезли рецепты других, казалось бы, не менее вкусных и интересных, салатов. Но, как говорится, старый друг лучше новых двух. Оливье до сих пор присутствует в меню самых главных праздников моей семьи. Не надоело, спросите Вы? –Нет, абсолютно нет. Обожаю салат Оливье с колбасой. Если нет Оливье, то нет и праздника. В этом салате не только ингредиенты, в нем присутствует особенный праздничный дух, состоящий из приятных воспоминаний и новых надежд…

Продукты:

  • Картофель – 4шт.;
  • Морковь – 2шт.;
  • Лук репчатый – 1шт.;
  • Колбаса вареная – 500 грамм;
  • Огурцы маринованные – 6-7 шт.;
  • Яйца – 4шт.;
  • Зеленый горошек – 1банка;
  • Майонез – 450 грамм;
  • Соль.

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварить не очищая в большом количестве воды без соли. Затем остудить и очистить.
Картофель нарезать мелкими кубиками.
Морковь нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить и тщательно промыть.
Порезать очень мелко.
В этом рецепте я использую вареную колбасу с вкраплениями мяса.
Порежем колбасу так же мелко на кубики, как и картофель, с морковью.
Огурцы можно использовать маринованные и бочковые квашенные – кто как больше любит. Также уменьшите количество, если огурцы слишком соленые.
Огурцы порежьте мелко на кубики.
Яйца отварите не менее 10 минут, остудите под холодной водой и очистите.
Порежьте на мелкие кубики
Откройте банку консервированного зеленого горошка и слейте из банки жидкость. Затем всыпьте горошек к остальным ингредиентам.
Слегка посолите. И добавьте майонез.
Тщательно перемешайте салат ложкой, чтобы все продукты равномерно перемешались. Только не перемешивайте сухой салат – в этом случае он может превратиться в кашу.
Оливье готов.
Так уж повелось, что любимого мною салата Оливье мне всегда мало, поэтому, я готовлю его кастрюлями. Улыбка И если Вам нужно меньше – просто уменьшите все ингредиенты пропорционально.
Выложите Оливье в салатницу или на тарелку, украсьте зеленью петрушки и подавайте на стол.

Подробный рецепт с фото: Салат Оливье с колбасой

 

+4

Комментарии

Аватар пользователя Бастет

У меня небольшие изменения в составе, если интересно, посмотрите "Салат Зимний или Оливье"

0
Аватар пользователя Татьяна Андрюшак

  Настоящий "Оливье" или зимний делается из кусочков мелко порубленого мяса курочки или цыпленка.  Все выше перечисленные ингредиенты у меня в таком же составе, только есть одно но...я за ранее не кладу майонез...кладу его в случае подаче блюда на стол, до этого он храниться у меня в холодильнике.

0
Аватар пользователя al mi

всё правильно,но ещё лучше сметану положить,а мясо можно разное понемногу (свинину,говядину и курицу илииндейку!yes

0
Аватар пользователя Галина Киреева kireeva-g

А я вместо лука добавляю свежее яблоко. Моим так больше нравится. И вкус необыкновенный.

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

я очень люблю "Оливье"! и пусть говорят, что это и не "Оливье" вовсе, и майонез вредный, и от вареных овощей никакой пользы....А для меня это салат из детства и люблю я его с колбасой больше, чем с отварным мясом или курицей. Просто в моем детстве "Докторская" была бОльшим деликатесом, чем вареное мясо)))) да и с майонезом у нас тоже туго было...только по праздникам и только в "Оливье" и "Селедку по шубой")))) ...Ох, ностальжи....

Только держитесь, сейчас на Вас набросятся знатоки всех кухонь мира и сторонники здорового питания! Если что - я тут, помогу отбиться)))))

 

+2
Аватар пользователя Татьяна Андрюшак

    Я бы с удовольствием нарезала зеленое или красное яблоко, вкус сразу меняется, но муж не любит не яблоки, не грецкие орехи, даже не пьет молоко. sad

0
Аватар пользователя Бастет

Как я Вас понимаю, Графиня!

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Графиня, возьмите меня тоже в Вашу компанию..yes

0
Аватар пользователя владимир мамонтов

А еще в ОЛИВЬЕ можно добавить зернышки граната. И красиво и приятная кислинка на зуб попадает.........!

0