Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Здравствуйте, дорогие все!

Думаю, пора уже начинать готовиться к новогоднему праздничному марафону…  В отпущенные 10 дней каникул – свободы от работы, учебы и прочих напрягов – в рестораны да гости не находишься, поэтому надо, дорогие мои, надо уже задумываться над праздничным меню, так скажем, домашнего пользования.

Я потихонечку буду предлагать свои варианты закусок и салатов, горячего и десертов. Надеюсь, остальные хозяюшки (и хозяины!!!! Или хозяева…. Или мужчины на кухне…. Или мужики у плиты) подхватят мою эстафету и не пожадничают поделиться со всеми своими рецептикамиJ))

Много букоФФФ писать не буду, на картинках все видно и понятно (ну по-крайней мере, я старалась!)

Закуска «Роллы из хлебцев»

Все привыкли, что хлебцы хрустящие, твердые, на них можно намазать или положить что-то, а тут они – свернуты рулетиками! КАК??? – это первый вопрос, который задали мне, увидев блюдо с роллами из хлебцев.

Да очень просто: хлебцы намазать тонким слоем сливочного сыра (типа Хохланд) или мягким творогом (с добавлением соли, тертого чеснока и рубленой зелени – по вкусу!), накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. За это время хлебцы размякнут и – делайте с ними что хотите!

На представленном фото: сливочный сыр (плюс к тому слою, которым смазывали хлебцы для размягчения), по брусочку слабосоленой семги и свежего огурца, мелкорубленый укроп.

Закуска «Селедка на картошке»

За этот вариант закуски лично я настоящему автору рецепта поставила бы памятник при жизни! Ну или медаль за кулинарные заслуги всех степеней выдала бы! Благодаря этой закуске я стала «признанным мастером вкусняшек для взрослых» (где я заслужила эту награду, история отдельная и к делу не имеющая отношения).

Итак, все по вкусу и на глаз:

 Филе слабосоленой сельди режем красивыми кусочками.

Из красного лука создаем красивые колечки (если лук обычный – можно замариновать)

Теперь о картофельной «подложке»: несколько картофелин тщательно моем, отвариваем до готовности, очищаем, разминаем в пюре. Подсаливаем по вкусу, добавляем яйцо, 1-2 ст. ложки муки, тщательно размешиваем. В пюре можно добавить рубленую зелень, молотый перец, какие-нибудь еще сушеные травки и специи (как вам подскажет вкус и желание).

Из пюре крутим небольшие колобки (размером с грецкий орех, чуть больше, ориентируйтесь на размер нарезанной селедки), обваливаем в ржаных панировочных сухарях (это будет самый смак, но при отсутствии ржаных сухарей возьмите пшеничные или кукурузные) и обжариваем на разогретом растительном масле до румяности. Во время жарки колобки станут лепешечками. Выкладываем на бумажное полотенце, остужаем.

Далее можно сервировать нашу закуску. На лепешечки выкладываем кусочки селедки, сверху по кружочку-два красного лука. Можно добавить перышек зеленого лука и зелени.

На сегодня все! Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Оба предложения честно стащены с Одноклассников из кулинарных групп (извините, но ни авторов рецептов, ни даже названия групп я не записала, о чем весьма сожалею!)

P.P.S По-моему, в этот раз кликать на мои картинки беполезно:-(

+147

Комментарии

Аватар пользователя Бастет

Грфиня объявилась с вкусняшками. редко, но метко! просто красота такие закусочки даже между делом. yes

а селедку я однажды выкладывала на кружки вареной картошки. твои крокетки конечно интереснее!yes

 

0
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Привет, Бася! За редко прошу прощения, теперь буду чаще!cheeky

0
Аватар пользователя Бастет

ну наконец то!!

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Я еще себе зимний аватар не выбрала!...Вот и прячусь-стесняюсьwink

0
Аватар пользователя Бастет

выбирай быстрее!

0
Аватар пользователя Margarita kkk

yes

+2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Ха! Почему это фото тыкать бесполезно? Я ткнул и у меня из моника селёдка вывалилась, и картошкой запахло! cheeky

+7
Аватар пользователя Виктория

Лелик, а ты попробуй вилочкой сильнее тыкнуть в монитор, вдруг получитсяcheeky

+4
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

А лучок ты обратно закинул?wink

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Ммммм........... как вкусно и очень КРАСИВО! Ира, как всегда в тему, МОЛОДЕЦ!!!!!heart

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Спасибо, Ксюша!

0
Аватар пользователя olgao

Селедочка на картофельной котлеточке - это даже не обсуждается. Отличнай идея! Награду автору!

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Эх, Оль, найти бы того автора..... Обвешала бы наградами!yes

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Графиня, спасибо за идейку с пропитыванием хлебцовyes. А вы там с Лёликом не вместе рецепты ваяли? как-то уж очень "подозрительно-селёдочно-ролльно-одновременно"cheeky

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ай, ты, Люба, какая наблюдательная!cheeky

Конечно, вместе! Только на разных кухняхcheekycheeky

 

 

 

0
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Мне очень понравились обе идеи! И по вкусу и по оформлению. Спасибо!yes Забираю однозначно!!!

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Так, конечно, берите! Надеюсь, пригодится когда-нибудьwink

0
Аватар пользователя Сергей Ерохин serjio_ersan

Браво!

 

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Спасибо!

0
Аватар пользователя Занилов Владимир

Я как раз из той категории, которая мужчина на кухне, или мужик у плиты. И потому огромное спасибо за рецепт. Попробую удивить своих жену и внука такими изысками. 

+6
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Вот так да!... Значит, мои рецепты забираете, а своими делиться не будете?wink А ведь у мужчин на кухне порой бывают оччччень интересные кулинарные находки!wink

0
Аватар пользователя Занилов Владимир

Не считаю свои изыски достойными внимания широкой общественности. Слишком уж я застенчив.

0
Аватар пользователя Наталья Наталья natusiachek

Здравствуйте все! Кто знает,  куда пропала Наина?

-2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Она ушла к "Одноклассникам"

+3
Аватар пользователя Galina Bejenaru

привет, спасибо за оба варианта,завтра попробую

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Да не за что благодарить! Буду рада, если понравитсяyes

0
Аватар пользователя Марина Калитка

спасибо за рецепт!!!! smileyyesyes

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Всегда пожалуйста!yes

0
Аватар пользователя Екатерина Мовчан(Холява)

очень интерестно,спасибоyes

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

И Вам спасибо!yes

0
Аватар пользователя марина strel44

а у меня ДР скоро! не буду ждать нового года! Спасибо за идейки!!!!!

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ко дню рождения тоже хорошо пойдет!wink

0
Аватар пользователя @Андрей@

Я не туда нажал

-2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

В следующий раз цельтесь лучше....cheeky

0
Аватар пользователя erika mihhailova

очень вовремя и в тему такие рецепты!!!ведь праздники уже на носу!!!спасибо большое за идеи!!СУПЕР!!

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Точно-точно, праздники неумолимо приближаются! wink

0
Аватар пользователя alenka5

какая красотища!!! просто слов нет!!!!yeskiss

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Класс, Графиня!  Ну как же хорошо, что ты опять появилась!yes

0