Аватар пользователя Бастет

Этот салат – баварская классика. Его еще называют «Мясной салат» (Fleischsalat), потому – что он готовится из колбасы, называемой баварцами «Мясная колбаса» (Fleischwurst). В баварских ресторанах вы можете заказать и «Колбасный салат» и «Мясной салат», принесут вам все – равно только это блюдо.  Салатик вкусный и простой. Его можно кушать сразу или дать ему постоять пару часов. У баварцев такой салат часто подают к пиву, как основное блюдо, допустим, как легкий ужин.

 

Для 4 человек, как главное блюдо (не закуска): 750 г докторской или молочной колбасы, 2 средних луковицы, 2 - 3 маринованных огурца, 3 стл 6% уксуса, 4 стл растительного масла, соль, перец, петрушка

 

Небольшое отступление, немецкие огурцы очень и очень кислые! В России таких не делают, наши огурцы слаще и мягче на вкус.

Поэтому, для этого салата, советую купить немецкие огурцы. Какой фирмы – совершенно неважно, они все кислущие. Если таких огурцов в продаже нет, то вместо уксуса добавляйте уксусной эссенции, разбавляя ее покислее. С лимонным соком этот салат совершенно не играет!

И еще, есть вариант этого салата с яблоком, тоже очень вкусный! Если хотите попробовать с яблоком, то возьмите 1 – 2 огурца и 1 яблоко. Яблоко, в этом случае, режут кубиком вместе с кожурой. Я не уменьшаю колличество огурцов, мне нравиться, как они хрустят в салате.

 

Итак, колбасу, лук и огурцы нарезаем соломкой и все смешиваем. Готовим заправку и заливаем ею салат.

Подаем с хлебом, намазанным топленым маслом.

 

Приятного аппетита!

 

 

+117

Комментарии

Аватар пользователя Valk70

Вот и еще один салатик, удивительно простой, но отменно подходящий для перекуса. Бася, спасибки! Любын австрий ский из колбасы уже делала

+4
Аватар пользователя Бастет

Приятно, приятно! Салат простой очень, но его как то быстро съедают на столе ...cheeky

+1
Аватар пользователя Valk70

Верю, там же все что надо для вкусаwink

+1
Аватар пользователя Сергей Цымбал

Я всегда думал, что докторская и молочная колбаса это русский продукт, вы меня удивили, но все равно под беленькую закуска класная

0
Аватар пользователя Бастет

Сергей, если у вас есть баварская колбаса, так еще лучше, делайте и нее!

А вот у кого такое колбасы нет и нет возможности купить, то апросто могут взять молочную или докторскую. Совершенно равноначная замена!

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Приколисты эти немцы и  австрийцы..нет чтобы порубать колбаску по сантиметру и на хлебушек положить cheeky шу-чу.

Спасибо, Баськин..забацаю и так тоже..правда, пиво будет безалкогольное yes ой, тоже закончилась упаковка, надо записать в списочекmail

0
Аватар пользователя Бастет

У нас такой салатик можно готовый купить в любом мясном отделе. Можно его и на хлебушек покласть! И даже готовую порезанную соломкой колбасу продают, настолько популярный салатик!

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

А я не поняла, без хлеба с топлёным маслом я так и не узнаю сегодня вкус немецкого салата с растительным маслом?surprise

0
Аватар пользователя Бастет

У нас очень любят к этому салату именно топленое масло на хлеб мазать и сверху зеленым луком посыпать.

И бе хлеба унаешь вкус, но с хлебом аутентичнее!

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Ужеcheekyузнала! очень вкусно, мне понравилось и мужу не дала..одна схрямкалаblush фотку сегодня покажу.

0
Аватар пользователя Бастет

Вот какая! Меня, значит, стыдыт - поделись с мужем, а сама лопает в одиночку! Сделай мужу! devil

Попробуй с отварной катрошкой и маслицем растопленным сверху полить и петрушечкой притрусить!

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

сделаю..просто мало нарезной было, я на пробу чутка сварганила, муж обычно покупает её и с кифли в тойоте лопает, пока до дома доедет, а так-то мы не покупаем колбасу, он салями свою обожает, я не могу её есть. Вот узнала рецепт вегетарианской коласки, сделаю - доложуwink

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

салатный фотоотчёт для Баси, сделала и с яблочком тоже, очень вкусно и так, и так yesheart Danke Schön.

+1
Аватар пользователя Бастет

Спасибо, очень приятственно!kiss

0
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Вооот, опять меня опередила!!!...cryingСалат вкусный, очень вкусный....Мужики в восторгеyes

0
Аватар пользователя Виктория

Графиня, давай с горя его весь съедим!!!!

0
Аватар пользователя Бастет

А я помню, ты спрашивала, так столько времени прошло, что я подумала, ты решила не готовить этот салат. А салат я готовила на девичьи посиделки и фотка как раз получилась, вот и решила выставить, прости уж ...angel

0
Аватар пользователя Наина

Чудесный салатик, Басечкин! Люблю такое! Спасибушки! А огурчик я солёненький-таки возьму, чай, не испорчу?

0
Аватар пользователя Бастет

Не испортишь ни в коем случАе! Только уксуса тогда побольше влей!

0
Аватар пользователя Наина

Годится! Уже предвкушаю как в понедельник у бабушат гуркенов куплю...smiley

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

По отдельности все кушала, а тут так красиво и все вместе! Супер! yes

+1
Аватар пользователя Бастет

Попробуй, Оксан, вкусно!

0
Аватар пользователя olgao

Значит еду в Lidl за немецкими огурцами!

0
Аватар пользователя Бастет

Вперед!enlightened

0
Аватар пользователя татьяна бондарева bondarevata

Я тоже так же делаю но вместо маринованных огурцов добовляю свежие так же порезанные солю, перчу и добовляю растительное масло.

0
Аватар пользователя Бастет

Интресно! А не пресно, бе уксуса?

0
Аватар пользователя httt://fishinform.blogspot.com

....называемой баварцами «Мясная колбаса».... Название замечательное! А из чего в Баварии еще колбасу делают?

http://masteraru.ru/domashnie-kolbaski-delaem-sami/

 

0
Аватар пользователя Бастет

O, это очень просто! Как всем ивестно, немцы очень любят колбасы и сосиски и последних существует великое множество сортов.

Естественно, очень и очень давно были приняты законы, чтобы не допустить мошеничества со стороны мясников. Или вы думаете, что немцы законопослушны по природе?! Нееет! у них на каждый чих свой закон, а это значит - ответственность! И избежать ответственности никак не удасться, если поймали - такие люди. Наказания суровые, так что немцам проще законы соблюдать, чем обманывать. Но это отступление, вернемся к колбасе.

Мясная колбаса должна содержать в себе минимум 58 % мяса. Мясо, как прописано в законе, это говядина и свинина! Если мяса в колбасе меньше или она содержит в себе другое мясо (например, баранину), то это уже не будет мясная колбаса!

Другие виды мяса, а так же колбасы и него, так и наывают - куринная, индюшачья, колбаса и оленины и т.д. А вообще колбасы делают из разных частей туш и потрохов. И названия именно по составу и различаются.

 

А вот мне интересно, почему в России колбасы докторские и молочные?! Из докторов и молока сделаны?!

 

+3
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Вот! Т.е. из докторской колбасы уже совсем другой вкус будет у салата? Баварскую не видела в продаже у нас...

0
Аватар пользователя Бастет

Так в рецепте и написано: заменить докторской или молочной. Они ближе всего по консистенции и вкусуwink

0
Аватар пользователя Светлана kasten

Я этот салат не очень люблю, для меня он очень кислый, муж немец и он обожает этот салат. По поводу огурцов хочу не согласиться, их в немецких магазинах огромное колличество разных сортов и сладкие тоже есть, я покупаю немного сладкие и остренькие,

0
Аватар пользователя Бастет

Ну, не знаю, у меня кислотность понижена и то не могу эти огурцы много скушать. Есть варианты не такие кислые, конечно, например, горчичные огурцы или соленые шпреевалдьдовские - но и их много не съешь.

С нашими из русского магаина ни в какое сравнение не идут!

 

0
Аватар пользователя Светлана kasten

Не люблю огурцы русского посола, несколько раз покупала в русских магазинах и не один посол не понравился и несколько раз попадались огурцы мягкие , но вот в немецких магазинах каждый огурчик один к одному и все тверденькие и хрустящие.Вы покупали в немецких магазинах огурцы посоленные с белым виноградом или с ананасом? Вот это вкуснятина и не в какое сравнение не идет с русскими огурцами.Хотя каждому свое .

+2
Аватар пользователя Бастет

На вкус и цвет wink я русскими огурцами очень довольна и сын тоже с удовольствием кушает. А муж спрашивает всегда, где же тут уксусcheeky

А вот с виноградом и анансом даже не видела нигде ... Вы в каком магаизине покупаете, Светлана? И какой это фирмы?  Хочется попробовать!

0
Аватар пользователя Светлана kasten

Я покупаю в Кауфланде  и Нетто, только там есть такие огурцы. Фирму не могу сейчас сказать какая забыла, в следующий раз напишу обязательно. Я сейчас нахожусь не дома , приеду домой на выходные и посмотрю эту фирму и тогда Вам напишу.

0
Аватар пользователя Бастет

Ок, подожду. В кауфланде бываем часто, внимания никогда не обращала ... век живи, век учисьwink

0
Аватар пользователя home_andre

Привет всем!посмотрел рецепт просто и со вкусом!единственно кажется с кислинкой будет перебор не все кислое могут переносить а так обязательно попробую с уважением Андрей

0
Аватар пользователя Бастет

Абсолютно верно, Андрей!

Замечу, что даю я рецепты для ознакомления, как можно ближе к оригиналу! Понятно, почему. А уж люди сами смотрят и решаеют, придерживаться им оригинального рецепта или заменить другими продуктами по своему вкусу.

Советую всегда так поступать! А если кому и попробовать чего запрещенного по здоровью, то от маленькой капельки  ничего страшного не случится, думаю ...

+1
Аватар пользователя Rust

Здравствуйте, Бастет.

Сколько раз был за границей замечал следующую тенденцию- чем проще- тем вкуснее!

Только в Германии совсем другие вкусы продуктов нежели чем в России. И капуста другая и колбаса тем-более, и птица и мясо... и уксус. Всё другое! 

И всё же хочу поинтересоваться именно Вашим пониманием салата КОУЛСЛОУ. 

Буду весьма признателен.

0
Аватар пользователя Бастет

Совершенно верное замечание, Руст. Даже борщ здесь имеет совсем не такой вкус, да и все остальное.

Насчет коулслоу лучше спросить девочек из Америки. Я пару раз пробовала его в "американских ресторанах"wink и даже пробовала сама приготовить. Но мне не удалось добиться того ресторанного вкуса.

0
Аватар пользователя home_andre

здравствуйте!прочитал ваши слова и хочу сразу же извиниться может я не так выразился.но я хотел лишь выразить свое мнение может и сказал,что то неблагозвучно н,но не в коем случае не хотел вас задеть за живое.а салатик действительно не плох.с уважением Андрей

0
Аватар пользователя Бастет

ну, тогда и я извиняюсь, может я не так выразиласьwink Мнение Ваше очень хорошее и верное, Андрей! Я просто немного объяснила, почему рецепт написан без советов больным людям. Болезней много, от всех предупреждать - на рецепт места не останетсяcheeky помните в инструкции к таблеткам? вроде таблетки от головной боли, а последствий столько, что 2 страницы мелким почерком исписаны ...cheeky

0
Аватар пользователя Ольга Кайрова

smileyyesyesyes

0
Аватар пользователя Бастет

Спасибо!heart

0
Аватар пользователя Olga_fizik

Вчера приготовила салат, ВКУСНО! Огурцы своего посола, малосольные, но с уксусом стали кислючие! А все вместе очень даже вкусненько! Спасибо!

0
Аватар пользователя Бастет

Пожалуйста Ольга!enlightened

0
Аватар пользователя Павел Глуховцев

Вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

+3
Аватар пользователя Бастет

Павел, спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

0
Аватар пользователя Татьяна Драчева

Мои гости вчера были в восторге от вашего салата! А я, как хозяйка,в ещё большем восторге, что готовится бысто и просто, как говорится, отличный результат при малых затратах....спасибо за этот замечательный рецепт! теперь он будет завсегдатаем в моём доме!!!

0
Аватар пользователя Бастет

И Вам спасибо, Татьяна!!!

0

Страницы