Аватар пользователя Алена_

Всем привет! Ciao а tutti!

Я плохо переношу жару. Нет, я ооочень плохо переношу жару!!! IQ снижается вдвое, как у беременной, аппетита нет, сил, соответственно, тоже. Только в ночной прохладе могу хоть что-то приготовить и заставить себя это съесть, но на многое меня не хватает, поэтому спасаюсь освежающими салатами из элементарных ингредиентов. Получается быстровкусно и довольно сбалансировано на предмет белки-клетчатка. Вот решила показать вам пару-тройку вариантов – это не рецепты, а тихий писк души…

Первый салат по мотивам американского салата  КОББ, но с итальянским настроением – все просто порубать и разложить дорожками, не перемешивая, сверху ароматная зелень, немного ОМ и соли-перца, все!

426d copy

Тут я использовала 1 огурец, пару мелких помидор, 1 редис, ¼  мелкого фенхеля, 5 черри, 5 шариков моцареллы (их я обваляла в своем новом песто-миксепо схеме описанной здесь), добавила немного голубого сыра, рукколы и базилика. Вроде всего по чуть-чуть, а кажется, что это завтрак-обед-и-ужин в одной тарелке…

426 copy

___________

Или вот такой вариант… Здесь все те же освежающие фигуранты: черри, редис, фенхель, моцарелла, базилик + хрустящий салат, куриное яйцо «в мешочек», капля айоли и листья редиса…

426f copy

Мне нравится свежая хрусткость фенхеля, а ароматы его мне давно уже не напоминают детскую микстуру или самбуку. Но можно сделать легкое маринование любой приятной вам кислотой – от лаймового/лимонного сока до бальзамического/винного уксуса, если он (фенхель) вам не столь привычен. Зато он здорово сочетается с редисом, томатами и яйцом…

426e copy

__________

И третий вариант… Тут на подушке из авокадо расположилась руккола и корн, брусочки огурцов, моцарелла, оливки и каперсы — обожаю это сочетание за свежесть, кислинку и приятную терпкость…

426g copy

А как вы переносите жару? Что готовите и готовите ли вообще? Поделитесь своими секретами…

 

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

Заходите ко мне в гости на http://deffiartcafe.ru/, там много интересного!

____________________

+59

Комментарии

Аватар пользователя Bonyella

Выглядит очень аппетитно, спасибо! Очень понравился 2-й вариант. Так и хочется съесть))) Секретом не могу поделиться. Мои рецепты очень просты, на скорую руку, намешала овощей и зелени, приправила  и готово))) 

+4
Аватар пользователя Алена_

Спасибо...)) На самом деле у меня эти салаты тоже на скорую руку...))

+2
Аватар пользователя Надюша wichenka_malinka

СПАСИБКИ! надо попробовать зделать!

+2
Аватар пользователя Алена_

На здоровье, буду рада, если сделаете... smiley

0
Аватар пользователя Людмила Полякова pol_lop18

Спасибо за освежающие рецепты  салатов!

+3
Аватар пользователя Алена_

И вам спасибо...))

+1
Аватар пользователя Тамара Михайлова tamarella666
Креветок не хватает...
+2
Аватар пользователя Алена_

Креветки у меня в других салатах используются - в теплых...))

+1
Аватар пользователя bjv

Браво!!!! Как всегда!

+2
Аватар пользователя Алена_

Благодарю...))

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a
А окрошку делала всяко-разно - и с горчицей. и с полукопченой колбаской, и с с курочкой, и с горошком...В зависимости от того, что в холодильнике имелось) Квас, кефир, сметана, пахта - все шло в ход)
+4
Аватар пользователя Алена_

А у меня никак не получается полюбить окрошку... никакую... могу только все отдельно есть...))

+1
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Я до этого лета ела  ее - как оливье. А теперь и квас полюбила. Холоднющий. Кстати, мороженое я тоже не очень. А сейчас - любое. лишь бы холодноеdevil

+1
Аватар пользователя Бастет

Наташа, однозначно! все две недели жары делала квас и окрошку. квас пили всей семьей, даже муж! который «русский хлебный напиток» раньше не воспринимал совсем! правда, окрошку ела одна, мои парни супы не восприимают в принципе, такое горе

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Ну, у меня хоть окрошку ест! А остальные холодные супы - ни-ни! Привередливый народ мужчины!wink

+1
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Держись, дорогая) У нас жара была весь июнь((( + 36 в тени. Я думала - пришел мне конец и ппц. Выезжали на природу(до боле-мене чистых мест еще добраться надо было, мин так 40 езды, причем кондишн в автомобиле был нам не союзник). В полуобморочном состоянии сдирали с себя одежды и ныряли с головой. И так каждые 15 минут. Я вообще-то не фанатка такого дела, но выхода не было...Ну, а ели - либо простейшие салаты, либо окрошку. Мороженое еще. Покрыли все рекорды, ничего и не хотелось больше( Третий день у нас "холодно" - + 22, и ветер северный. Божееееееее, какой это кайф

+3
Аватар пользователя Алена_

Во-во, и я умираю... Даже нелюбимый кондей приходится включать... так и бегаю от одного кондиционера к другому...)) А салаты мои вроде тоже простые - 5 минут и готово... wink

+1
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Ну вроде в М-ве не очень жарко... У меня он не выключается... Ночью тоже( Уже последствия имеются(

+1
Аватар пользователя Алена_

Нат, для меня все, что больше 25 - жара... А особенно духота невыносима... Но как-то выживаю уже который год, просто обидно за собственную неэффективность в такие периоды - ползаю как черепашка и туплю... wink

+1
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Ну это мне знакомо( Очень обидно - ждать лета, а потом тупить и ничего не хотеть(((

0
Аватар пользователя Алена_

Не мне лето нравится - не надо машину прогревать и на себя кучу оджеды напяливать, овощи-фрукты опять же...)) Но вот прибалтийское лето мне нравится больше, чем московское... Мы последний раз попали в прекрасный сезон - день дождь, на следующий день прохлада, потом день жара, потом опять ливень  и т.д... Замечательно, самое то для меня...))

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

А почему кондиционер в машине не союзник? Да, отбираент много мощности, но... Помню, ездили как-то а районе метеоры, жара "за борттом" была в 46 градусов! И ничего, справлялся отлично!

:-)

Обожаю жару!.
:-)

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Салаты хороши. сегодня, чувствуя небыавлый прилив сил, отправилась на рынок! Теперь вся кухня благоухает! Сушу травы! Купила также ко всему прочему тазик малины!!! И тоненький лук, который не горчитyes

+1
Аватар пользователя Алена_

У вас его сибулетом или шниттом обзывают..??))

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Да-да, именно так. Пока прохладно -у меня куча идей сразу. Почему бы все это великолепие не выращивать дома. Ты у нас теперь садовод? Наверное. все ...так и прет? Вот "созрею" до маленького огородика на подоконнике- напишу в личку. Муж прям настаивает) На огородикеsmiley

0
Аватар пользователя Алена_

Ой, да , надо новый репортажик сделать...)) Томыты очень радуют и чили хорошо растет...) Еще досадила шляпки свеклы,  моркови и еще редисочных добавила - такая мини зеленушка замечательная и ароматная... А базилик странно себя ведет - 3 растения уже такие прям высокие - 20 см приблизительно, а остальные медленно растут... Говорят надо стимуляторы роста добавлять, но мне что-то не хочется пока, посмотрю еще..))

Короче, занятие очень интересное и полезное, подерживаю тоего мужа - дерзай, а то сезон уйдет...))

0
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Обязательно буду ждать репорта Так-то дома растения хорошо себя ведут, кроме лимона( Занятия явно не хватает)))

0
Аватар пользователя Алена_

Договорились... wink

+1
Аватар пользователя Бастет

не надо стимуляторов! базилик так и растет периодами, высокие стебли срезать, низкие дальше растут. и базилик любит полутень, в пекло его надо убирать с солнца. любит много воды и совершенно живучий! сын не поливал его неделю (я ему и не наказывала, у меня все растения неприхотливые), пока мы были в отпуске, я приехала и увидела умерший куст. поскольку базилик я ращу не первый год, то просто полила его хорошо и на следующий день у меня был целый куст новый, свежий и крепкий!

базилик нужно всегда докупать новый или самим садить семена. у нас такой, во всяком случае

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

А у меня авокадо растёт. Уже сантиметров 15...

:-)

0
Аватар пользователя Дмитрий Петельский

Очень красиво смортяся салатики и аппетино!!! надо попроовать!)))

+1
Аватар пользователя Алена_

Дима, попробуйте, буду рада, если пониравится.................))

+1
Аватар пользователя Ирина Эпштейн

А у меня кинза застопорилась(( один ажурный листочек выкинула и сидит, балдеет от счасья. Не дождусь наверно пучков.devil

+2
Аватар пользователя Алена_

Ириш, может плотно сидит, пикировать надо..))

0
Аватар пользователя Ирина Эпштейн

Алёнчик, так голуби, ( нехорошее выражение) уже всё пикировали Осталось всего 13 росточков. Они у меня строгой отчётности)))

0
Аватар пользователя Ирина Эпштейн

0
Аватар пользователя Алена_

Есть еще версия - для роста необходим азот в почве, если его не хватает, надо делать подкормку...)) Я пока не делала, хотя не всем довольна - что-то прет, а что еле-еле...))

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Ирина, учитывая, что в горшке у вас земли очень мало, то можно было накрыть от голубей какой-нить решеткой, а вокруг расставить мышеловки. Голуби очень вкусные, лучше перепёлок.

:-)

0
Аватар пользователя Бастет

жару переношу отлично, много пью, поскольку много теряется воды. в основном мятный чай, теплый, научилась у арабов в испании. ем тоже хорошо, даже больше, чем зимой.... в основном холодные супы,казпачо, обожаю жару. НО не пеку! никогда в жаруwink

0
Аватар пользователя Алена_

Понятно, спасибо..)

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Бася, полностью с тобой солидарен! Для меня жарко - это когда за сорок, да и то умудряюсь при этом на велике ездить.

У меня жена тут страдала от жары до тех пор, пока мы сауну не купили. Она у нас лет 15 скоро - жаловться на жару жена перестала. Сауна, кроме усиления имунной системы, ещё и расширяет диапазон комфотных темпнратур. Хотя холод я всё равно не люблю.

:-)

Алёна, не представляешь, как жена сауны боялась, до того, как рона у нас появилась! Сауну у нас любят и коты и внучка.

Её я впервые в сауну занёс на второй неделе отроду. на мнутку, конечно.

:-)

0