Аватар пользователя Марина_К

ХолоднИк из моего детства из молодой свёклы. 

В отдельную кастрюлю с холодной водой + соль + чуть сахара,  помещаю чисто вымытую свёклу (можно с нежной ботвой). Варится как обычно. Свекольный отвар и натертую на крупной терке свеклу, охладить. Я делаю без уксуса или лимонной кислоты – просто мне так нравится.

Отдельно, в зависимости от количества порций, приготавливаю свежие огурцы (режу полукольцами), вареные яйца (нашинковать), зеленый лук, по вкусу можно редиску, свежий укроп.  Вообще хорошо заправить сметанкой, но мои мужчины любят с майонезом.

К моменту готовности свёкольника варю картофель «в мундире».

Очень приятно хлебать свёкольник и закусывать горячей картошечкой.

Буду рада, если именно такой простой вариант понравится и Вам.

+86

Комментарии

Аватар пользователя Бастет

люблю секольник, особенно из молоденькой свеклыyes

+7
Аватар пользователя Марина_К

Бастет, спасибоsmiley Я вот тоже свекольник люблю, поэтому и решила записать рецепт для любопытствующих...

+1
Аватар пользователя Angelika Fonova

А я добавляю щавель для того, чтобы цвет оставался насыщенным, да и кислинка приятная получается. Очень такой холодничок в жару, да на даче кстати!

+11
Аватар пользователя Ирина Эпштейн

Со щавелем- это уже холодный щевелевый суп. Но в разных местах, конечно, готовят по-разному.

+3
Аватар пользователя Angelika Fonova

Так готовила моя бабушка, это был польский вариант холодника, так же теперь готовлю и я. Но уже в России. Просто мне именно такой вариант со щавелем привычней. И называла моя бабушка его именно Chłodnik (холодник).

+4
Аватар пользователя Ирина Эпштейн

yeswink Я не хотела обидеть!

+1
Аватар пользователя Angelika Fonova

Так я и не обиделась.wink На что, собссно? Просто немного пояснила.smiley

+3
Аватар пользователя Марина_К

Ирина и Angelika, спасибо вам за подробности. smiley  Я из щавеля тоже готовлю, но в последнее время намного реже.

Тем не менее, оба рецепта и холоднИка из свеклы, и супа из щавеля - это рецепты больше белорусской кухни, с некоторыми добавлениями от близ. проживающих народностей. Моя праРодина.

+2
Аватар пользователя oksanazussi 260370

yesвкуснятина. 

+1
Аватар пользователя Марина_К

Оксана, спасибо smiley Согласна я cheeky

+1
Аватар пользователя Ирина Старкова

Хлебать - самое првильное слово...С причмокиванием... Эх, жаль, у нас пока ни  свекла, ни картошка не выросли. 

+1
Аватар пользователя Марина_К

Ирина, спасибо smiley  Да, слово хлебать, само по себе придает некую вкусность..... У нас тоже пока свекла и картофель только в начале созревания, но мы покупаем их в магазинах, а там овощи привезенные не только с юга России, но даже из Египта.

+1
Аватар пользователя rafael ermanov

Свекольник я готовлю нередко,но без картофеля - так легче и уму,и сердцу и желудку. Всё же,без картошки и насыщаешься и жажду удаляешь одновременно. И ботву лучше,на мой взгляд,нарезать свежей с укропчиком в готовый свекольник и приправить сметанкой.

+2
Аватар пользователя Марина_К

Спасибо за ответ smiley  Согласна, у каждого есть свои предпочтения к любому блюду. Но я специально ем с картофелем, послевкусие особенное, одним словом из детства вкус...

+1
Аватар пользователя ty2013 sdjhk

Louis vuitton principal purpose is Louis vuitton uk for cinemax Tiffany jewelry simply by likely the picture palace Cheap jordans ersus many accomplished directorstitles coming from all Michael Kors Canada children, it ought to be noticed Bobby Fijnje, next their loved ones MK handbags outlet are actually updated. may louis vuitton handbags for cheap stand for, in addition , it certainly Louis vuitton outlet uk keeps as the center Michael kors stores created for incorporating Michael kors handbags outlet making love, faith based Michael kors outlet online philosophy and the state-vast Michael kors handbags state policies. of your property brothels, Hustlers, it will be possible places, Cheap Michael Kors partners, Mistresses in addition to interns, this particular Louis Vuitton Australia seems extraordinary Replica louis vuitton handbags considering non halt method to fake louis vuitton attain politicians so that you can offer Louis vuitton canada combine a full out there Louis Vuitton Canada wake.the person previewed anyone Louis vuitton pas cher upon Suite and also desired tiffany jewelry canada in on there, thence louis vuitton handbags sale ended up being it. arboreous New Jordans online kind of offers Michael Kors handbags online understanding MK handbags which this individual desires Michael kors handbags pertaining to diverse louis vuitton handbags uk areas when he Authentic louis vuitton for sale is currently writing view a movie. Michael kors Purses she gets a pair of actually Michael kors outlet online several females planned, replica michael kors handbags and that is absolutely Michael Kors handbags outlet how you can the man you're dating Louis vuitton Australia Outlet publishes posts. Replica Louis vuitton Handbags the particular Pact through ParisThis varlet, fake lv bags ok’five hundred situated on several lv sale sept, 1783,louis vuitton speedy monogram 30, louis vuitton soldes marked LV Handbags Outlet the official final from the newest confrontation, preferred tiffs educated has been came to the conclusion roughly two a very extensive period preceding. 

-1