Аватар пользователя Наина

Здравствуйте, мои дорогие! Вот и я решилась вынести на ваш суд очень простенький рецептик. Вчера я была в гостях у друга-азербайджанца и он угостил меня этим блюдом, помимо прочих. Назвал "окрошкой" именно он, так что не взыщите. В оригинале, если не ошибаюсь, это называется отлома.В жару это просто спасение, а не блюдо. 

Итак, нам потребуется:

кефир 1л (лучше 3,2% жирности, но это дело вкуса. У меня был 2,5%);

свежие огурцы 2-3 шт (в зависимости от размера огурцов и желаемой густоты блюда);

укроп по вкусу, но лучше побольше (у меня было 3 пучка стандартных с рынка);

чеснок 4-5 зубчиков;

соль по вкусу;

перец чёрный молотый по вкусу.

Выливаем кефир в миску. Режем огурцы меленькой соломкой. Режем укроп. Чеснок через пресс. И всё это выкладываем в миску с кефиром. Перемешиваем. Солим, перчим, пробуем. Добавляем по необходимости чего захочется. Мой друг готовит без чеснока, но это на свой вкус. А я бы добавила сюда и редис, но у меня его не было. Ставим в холодильник.

Вот, собственно и всё! Надеюсь кому-то пригодится! Приятного аппетита!

 

+18

Комментарии

Аватар пользователя Люба Ильдикo

С дебютом, Оль. Вот с чесноком не пробовала точно surprise а чего у тебя ещё вкусненького есть?wink

+1
Аватар пользователя Светлана Мамедова
В азербайджанской кухне есть несколько видов супов на кислом молоке. Здесь дан овдух.Только в него еще добавляют кинзу, зеленый лук, чуть мяты,рейхана, яйцо.И делают обычно на гатыге-домашнем сквашенном молоке, или еще лучше- на сюзьме.Но кефир вполне заменяет. Его разводят минеральной водой и получается очень освежающий летний суп.
+1
Аватар пользователя olgao

Замечательная окрошкаyes, я похожую в Болгарии ела, только вместо кефира  у них добавляется местный продукт под названием "кисле мляко". Летом, в жару - отпад!

+2
Аватар пользователя Наина

Спасибо за информацию. Поделюсь ей со своим азербайджанским другом, который отличный повар. Но сдаётся мне, что вариантов приготовления этого блюда столько же сколько рецептов настоящего борща на Украине...smiley

0
Аватар пользователя Valk70

Я люблю все холодные супы летом, и ваш попробую!

+2
Аватар пользователя Наина

Попробуйте, он ещё и как диетический вариант хорош...yes

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Оля, очень похож на " Цацики", это очень вкусноyes

+1
Аватар пользователя Наина

А что такое "Цацики"? Я уже хочу!

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Оля, я недавно выставляла этот рецепт, НО ПОЧЕМУ ТО ЕЩЕ  В РАССЫЛКАХ НЕ БЫЛfrown

+1
Аватар пользователя Наина

А-а! Хочу-хочу-хочу цацики! crying

0
Аватар пользователя Бастет

На Таратор похоже, только без орехов. Очень вкусно, а в жару просто спасение!yes

Олька, классно! Молодцом, выставляй побольше вкусностей! heart

+3
Аватар пользователя Наина

Спасибо, Басечка! Я так боялась, что не получится, а оказалось очень просто... Так что боюсь, что надоем всем теперь...wink

+1
Аватар пользователя Бастет

Давай, надоедай! Очень прошу.heart

+2
Аватар пользователя Наина

Для тебя - усё шо хошь!heart Только петь не проси! А то сказала подруге:"Сейчас спою!" И ведь споила! wink

+1
Аватар пользователя Бастет

Ой, люблю! Мне как раз подруга сегодня пишет: Приезжай, на даче рай! Выпьем водки, купаться пойдем. Песню споем " Ветер с моря дул"

А мне до нее 3000 км.... спели по скайпу!cheeky

+1
Аватар пользователя Наина

А вот для этого скайп мне и пригождается! Часто так с друзьями делаем. Это куда как лучше, чем предложения на порносессию получать1 Фу-фу-фу - как мой Фросик скажет!

+1
Аватар пользователя Бастет

ну, такой изыск мне не предлагали, но однажды!!! в магазине предлагал один меня пофотать. Для Нью-Йоркского календаря! Но муж обалдел сначала и не понял, что это искусство!!!! а не съем.....вот так и кончилась моя карьера модели, не начавшись....crying

+2
Аватар пользователя Елена elena_702010

Да, очень похож на турецкие джаджики. Джаджик это то же самое что ЦАЦИК! 

+2
Аватар пользователя Бастет

и греческий и турецкий варианты делают с йогуртом.

А это супчик с кефиром! Похоже, да не то!

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

С дебютом, дорогая О!....Искренне надеюсь, что ты еще не раз порадуешь нас!!!!enlightened

+2
Аватар пользователя Наина

Спасибо, дорогая Графиня! Буду постараться! heart

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Жду-жду!...Оччень-оччень! yesЕсть у меня подозрения, что удивишь ты нас и сильно.....wink

+1
Аватар пользователя Наина

Ой, мамочки! Ой, папочки! Да чем же я вас - кудесниц и волшебниц удивлю-то? Но вы для пример, а я никогда не сдаюсь, как та лягуха!

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ой, не кокетничай, ой, не кокетничай!.....cheekyМы в тебя верим и ждем!...Давай дерзай!yes

+1
Аватар пользователя Наина

Яволь!

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ищщо одна "немка"frown...Я уже Басе пообещала купить русско-немецкий разговорник, чтобы ее реплики понимать...Теперь точно придетсяcrying

+2
Аватар пользователя Наина

Дык это... Я, того, соответствовать стараюсь...

 

+2