Аватар пользователя natalnord

Рыба горячего копчения

Вот и в наши края пришло тепло и настала пора посиделок "на природе". Открыли сезон ухой из муксуна, печеной картошкой, шашлыками и шурпой из баранины на костре. Продолжим щёкуром горячего копчения.

Всё просто. Берём две рыбины, потрошим, но чешую не счищаем. Чуть соли внутрь, и щедро натереть снаружи. Укладываем на дно коптилки чуть влажные опилки для копчения, либо просто нарубленные прутики ивы (диаметр - примерно 2 см, длиной в ширину поддона коптилки), ставим сверху решётку, выкладываем нашу рыбу, закрываем, ставим на средний костерок (мангал). 

+35
Аватар пользователя Елена Скабелина

Речная или озерная рыба под соусом...

В пост всегда думаешь, что бы такое сготовить..Когда можно есть рыбу, у меня такой рецепт-обычная речная рыба( сазан, толстолобик, карп, судак) под соусом- масло растительное 3 ст л, 1 лук, тыква 100 г(потереть), помидоры 200 г ( потереть), кинза семена 0,5 ч л, перец чили, чеснок 2 зубчика, 1 лавровый лист и немного укропа( у меня сушеный), а на гарнир-перловая каша,1 к 3, соль по вкусу и 1 ст л масла..варить 1 час.. с огурчиками и корейской морковкой просто объедение!

+15
Аватар пользователя Елена Скабелина

Рыбные котлеты...

Рыбные котлеты... взяла обычный минтай, тушка 600 г..отделила мякоть от кости, перекрутила с луком, добавила хлеб и получилось 12 котлет.. ..плавники, хребет и т.д.

+23
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Подкопчённый рыбный суп с булгуром

Ribniy sup 11

+29
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Newsweek: Санкции сделали Москву кулинарной столицей Европы

В условиях ограничений на импорт западных продуктов питания русская кухня переживает «удивительный и дивный ренессанс», сообщает Newsweek. Импортные продукты на полках магазинов сменили фермерские товары со всей России, а заграничные блюда в меню ресторанов – исконно русские лакомства. В результате русская кухня вновь обрела свою неповторимую эстетику, что превратило Москву в одну из главных гастрономических столиц Европы.
+26
Аватар пользователя Нелли Краевская Hansen

Креветочный датский салат

Делала вчера, салат получился очень вкусным и оригинальным, гостям понравился. Это не датский рецепт, просто я его в Дании придумала и успешно эксплуатирую :-) Креветки гренландские уж больно хороши!

Рецепт простой, но креветки и тут - не дешевая еда, поэтому он у нас исключительно праздничный по особому случаю. А то "оливье" и подобные салаты надоедают. А этот вроде пока нет :-)

+38
Аватар пользователя Нелли Краевская Hansen

Креветочный салат "простой, как раз-два-три" с замечательным соусом

Tак захотелось на ужин креветок, да и дел всего ничго, так что мне не пришлось тратить мниги времени на приготовление этого вкусного салата :-)

+43
Аватар пользователя Татьяна Полева

Рыба в томате

Как хочется иногда рыбки покушать!
Но увы, вкусной рыбы в наших магазинах не найти, а мороженая - она все одиноковая на вкус.
Вот я и решила попробовать путассу. Это самая дешевая рыба в наших магазинах. Решила - сделала!  И вот, что получилось.
 
   
 
+41
Аватар пользователя Татьяна Полева

Лепешки-оладьи из икры и панировочных сухарей

Сегодня я готовила рыбу и у меня осталась икра, которую нужно было использовать. 
И я решила приготовить лепешки с икрой. 
Какая рыба? - Путассу! Самая дешевая рыба в наших магазинах.
 
 
 
А вообще можно использовать любую несоленую икру.
+38
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Мой лигурийский быстросуп

Ligurianskiy sup 9

+34

Страницы

Subscribe to RSS - рыбные блюда