Аватар пользователя Valk70

Этот рецепт часто готовила моя мама, а вот откуда он у нее я так и не спросила. Сама готовлю его не очень часто, так как есть с чем тут поиграться. Но в этот раз пришла и его очередь. Нам понадобится:

 

карп в размер противня (у меня рыбка в 1,450 кг)

картофель — около килограмма

лук- 2 шт большие

специи, соль, растительное масло

 

В один из выходных по возвращению с гостей меня ждал вот такой сюрприз.

Пришлось быстренько с ним навести порядок. Часть рыбки благополучно отправилась в морозилку, а вот один карп пошел в дело. Естественно рыбину почистить и выпотрошить, сделать насечки как у меня на фото (так мы нейтрализуем мелкие кости), но стоит сделать более частые надрезы чем я.

Натираем солью и черным перцем и укладываем на противень, смазанный растительным маслом. Тем временем нарезать лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Под конец жарки посолить, поперчить, можно еще добавить любимые вами специи и немного зелени. Лук отправляем в брюшко рыбки.

А пока жарился лук, очищенный картофель нарезаем тонкими пластиночками как на чипсы. Я это делаю с помощью терки или комбайна. Затем картофель так же немного обжариваем и подсаливаем. Жарить придется малыми партиями, чтоб он не слипся, и не до полной готовности, а чтоб немного подрумянился.

Покрываем рыбину картофелем по всей длине, как бы закутываем в шубу.

Теперь отправляем в духовку на минут 30-40 при температуре 200 градусов. Но тут уж сами смотрите время. Рыба должна быть готовой, а шубка хрустящей и золотистой. Достаем пахнущий на весь дом карпик и разрезаем на порции. Подаем с белым вином и любым салатом или маринадами. Хотя мы его просто слопали с зеленью вприкуску.

 

ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ!
СМАЧНОГО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

+119

Комментарии

Аватар пользователя alenka5

cheekycheekycheeky Очень вкусно

+1
Аватар пользователя Valk70

Именно так- слопали и не заметили

+2
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Альбина, какой замечательный рецепт! Надо мне так рыбку приготовить! yesСпасибки!

+2
Аватар пользователя Valk70

Да, Оксана, очень хороший рецептик. Мне вот еще подсказали, что хорошо с лимонным луком, тоесть взбрызнуть лук лимон 

+1
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

или напихать в брюшко черносливин с орешком внутрях, как это сделала я вчера)))), другая немножко нота)

+1
Аватар пользователя Valk70

Зато нота вкусная и высокая - нЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯм

+1
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

не, не очень высокая, не громкая, исключительно как аккомпонемент для карпика))))

+1
Аватар пользователя Valk70

Ага, просто урчали значицца...какая уж там нотаwink

+1
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

как котятки)))), вот такая нотка)

+1
Аватар пользователя Valk70

а мои опять рыбки требуют, а я им беляшиcheeky

+1
Аватар пользователя теролька

+4
Аватар пользователя Valk70

просто уморы, насмеялась с котеекyes

+2
Аватар пользователя теролька

Я на них смотрю и отдыхаю. 

+1
Аватар пользователя Valk70

я сегодня своего Семена поймала на похищении мужниных конфет...Он их тырит, прячет, а когда скучно, то по одной носит 

+1
Аватар пользователя теролька

 А у меня такой бандит злущий-приблуда. Кот- Сенька. Попал к нам в ноябре(месяца три ему было)-пожалели сына, который страдал, и не уходил от наших окон, все упрашивал, чтобы мы пожалели котика. Ну вот, муж сдался, пожалел сына, после двое стали давить на меня. Вот так и пришел в наш дом бандит. А у нас  в августе умерла кошечка-Люська. Я никого больше не хотела. Такая умница была. А через два месяца  собака умерла-стаф.Так мы до кучи щенка взяли месяц назад. Вот уж, действительно, сейчас нам "весело". Такая неугомонная стафка,  на днях ушки ей обрезали, вот сейчас и караулим, чтобы не повредила швы. 

+1
Аватар пользователя Valk70

Я себе представляю что у вас творится. У нас быт пит и маленький песек, а в придачу кошка Люська. В доме было все вверх дном когда играли дети и животные

+1
Аватар пользователя теролька

У нас сечас нет маленьких, но... ты знаешь, Альбина, мне(нам )хватает по горло. Такая хулиганка, визгля, коту  покоя не дает, а тот огрызается. Только и смотрим, чтобы  по глазу ей не саданул. Ничего не понимает, все-равно сует мордель к нему.Конечно и от нас кренделей получает, иначе никак. Попробуй распусти. Ну вот сколько у меня было собак до этой "кикиморы", так я не уставала, хотя муж взял практически все на себя. Старею, силы не те. Кости болят, нет прыткости, как раньше. 

+1
Аватар пользователя Valk70

Ни чего, прорвемся, мы не молодеем, зато какие опытные и мудрые стали!

+1
Аватар пользователя теролька

Прорвемся, Альбиночка!

+1
Аватар пользователя Valk70

А я вот только за своим козленком гонялась по балкону - на свидание умотал

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

А я уже и сыну послала.yes спасибо, Оля, за хорошее настроение.cheeky

+1
Аватар пользователя теролька

Да пожалуйста, хорошая моя!Как ты увидела-то? Это же в самом конце комментов?Или глупая я? Да?Ничегошеньки не понимаю, что вижу, то и болтаю.

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

а слово котейки увидела  в ленте и заглянула на огонёк cheeky

+1
Аватар пользователя теролька

Да моя ты хорошая, точно , там маленько видно.

+1
Аватар пользователя Бастет

Вкусно, слов нет! люблю и карпика и картошечку!yes

+1
Аватар пользователя Valk70

Вот и я страсть как люблю именно речную рыбу

+1
Аватар пользователя olgao

какой укутанный карпик - симпатяга! Жалко, что поздно рецепт твой открыла - только недавно доели карпов. Теперь надо будет на новый улов подождать

+1
Аватар пользователя Valk70

так не все сразу...да и рецепты сейчас не так просто засечь

+1
Аватар пользователя ЛИЗА marinaless

Да вкуснотища и холодное белое вино....ухххххх

+2
Аватар пользователя Valk70

Точно! Вы подглядывали что ли?wink

+1
Аватар пользователя Елена Булгакова bulgakova007

безумие просто, а не рыбка! спасибо за простой рецепт, не пришедший в голову!

+1
Аватар пользователя Valk70

На здоровье, все самое лучшее просто!

+1
Аватар пользователя Бричикова Елена

Супер! Даже я, которая не любит рыбу ваще  (если только не судак в кляре или лосось холодного копчения), замуркала.

+1
Аватар пользователя Valk70

Тогда нашего мурчащего полка прибыло еще на один мурwink

+1
Аватар пользователя Юрий goliaf50

Эх люблю я такие рецепты, из разряда полусложные)))

Моя мама делает практически так же, только под карпа тоже картошку кладет тонко резаную и совершенно сырую.А на карпа слегка поджареную , как у автора.Она это называет подводная лодка)))Когда до готовности одна две минуты еще засыпает все зеленым луком и  сбрызгивает сметаной.

Только вот белое вино я под такое не буду, только водку или виски.Во первых очень помогает поглощать, во вторых расщепляет углеводы.Как признанный на сайте профессор химии говорю)))))))))))))))

+2
Аватар пользователя Valk70

Юрий, маме мое мерси за новый вариант со сметаной и луком! А вот про водочку - соглашусь, но сейчас жарковато....перенесем на осень-зиму

+1
Аватар пользователя Ирина Аксёнова

Альбинушка, огромное спасибо за рецепт! завтра у брата моего день рождения, вот я и думаю что бы приготовить (сама полгода живу в Голландии, полгода в России), чтобы было вкусно, красиво и главное - по сезону! Подарки привожу регулярно, уже всё есть. даже то чего нет! Но вот такого блюда, как Алечка напечатала, конечно нет, но будет! И будет прекрасный стол с рыбкой! Караси сейчас продают какие-то мелкие (а я люблю, чтоб как лапти. огромные, икрястые!!!). Я просто слюной изошла, пока читала рецепт! завтра с утра - за карпом. самым большим! Свежим, красивым! Сегодня как раз такой видела, но рецепт ещё не знала. Так что у меня всё впереди. Как-бы не сглазить...

+1
Аватар пользователя Valk70

Ирочка, удачи в поимке карпа самого нужного размера и вкусного его поедания! Брату поздравления и самые искренние пожелания здоровья и добра! 

+1
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Обожаю карпиков. Крупных особенно.

+1
Аватар пользователя Valk70

И я их очень люблю, а теперь вот все карасиками балуемся

+1
Аватар пользователя Valentina Talis

Вижу, что вкуснятина!    Не обычно, красиво  и не сложно!!!  Но я сделаю 2 филе с кожей, но без  костей. Будет безопасно, как пирог.

+1
Аватар пользователя @Андрей@

Там вся фишка вот с костями 

Ой, как красиво!

+1
Аватар пользователя Valk70

Тоже вариант, но мелкие кости и так остануться, так что результат практически будет тот же. Главное кожу не снимайте, она потом вкусненькая

+1
Аватар пользователя @Андрей@

 Альбина Ваш рецепт оригинален. 

Какая прелесть!

Хочу тоже приготовить, только насечки все таки зделаю по своему . Спасибо Вам!!!cheekycheekycheeky

+2
Аватар пользователя Valk70

Андрей, признавайтесь как Вы их делаете, может и мне пригодится!wink

+1
Аватар пользователя Valentina Talis

Спасибо Альбиночка за коментарий!   
  

+1
Аватар пользователя Valk70

Мне интересен и Ваш отзыв, если будет несложно напишите, договорились?

+1
Аватар пользователя elzevira

А чипсами обкладывать карпика не пробовали?Я попробую с чипсами,присыплю сыром и полью сметанкой)))))Должно вкусно получиться!))))

+1
Аватар пользователя Valk70

Ого, вот же фантазия какая! А чипсы не размокнут?

+1
Аватар пользователя elzevira

Надо пробовать!smiley

+1

Страницы