Аватар пользователя Галин

Был тут на средней Волге.

Весна. красота, разливы...

Ну и позвали мужики на рыбалку

Наловили рыбы. Изредка щука попадается, но в основном - лещ

Рыба чистится и разделяется на несколько частей. Головы,  икра, тушки - все отдельно.

Хвосты, плавники отрубаются топором и с внутренностями выбрасываются в овраг.

Я говорю - завоняют, а мне отвечают - завтра там их уже не будетsad???

Ставится котелок

Ингридиенты меня слегка поразили. Лук, морковка, лаврушка, пшено - это ладно, но вот пузыри, головы и икра - ?

Все засыпается почти одновременно, только икра - под конец

Пузыри забавно и громко лопаются, попадая в кипяток. На них очень много жира. поэтому их используют в приготовлении

Все это варится минут двадцать, потом - икра и еще минут пять

А вот собственно - подача. Свежие овощи, консервированные перчики и маринованные грибочки лишними не будут.

Да и стопочку в дальнем углу видно...

Удивительно просто, свежо, с использованием "второсортных" рыбных продуктов и потрясающе вкусно...

А может все дело - в природе? Вот, кстати, тот, который уничтожает рыбные остатки в овраге. И он там не один.

Скоро расскажу про "веселого" сома.

 

+153

Комментарии

Аватар пользователя alenka5

какая красота!!!!!!

+3
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Спасибо за рассказ yesдушевно так.. и по-нашему.heart

+6
Аватар пользователя olgao

Даже трудно себе представить какой вкус у этой ухи! Никогда не ела уху, сваренную в котелке и на костре. Говорят не сравнить  ни с чем! А тут еще Волга перед глазами, ежики под ногами, рюмашки на столике.......!!!!!!!!!!!!!!!!!

+7
Аватар пользователя Галин

Ольга, Вы правда ни разу не пробовали уху, сваренную на костре в котелке?

А в поход ходили?

Сидя перед костром, ОН робко положил Вам руку на плечо, и потом рассказывал про звёзды, которые были над вашими головами?

Пел ОН для Вас романтические песни, перебирая три "блатных" аккорда на раздолбанной гитаре?

Обнимались Вы с НИМ в палатке до рассвета?

Простите - ничего личного.

Просто понимаю, что мой собственный образ жизни начинает кардинально отличаться от современных общепринятых канонов и входить в противоречие с повседневностью.

Наверно - старею...frown

+15
Аватар пользователя Бастет

Я ходила в поход и уху ела, на костре сготовленную, и песни пели под гитару и комаров кормили и даже одну рыбину поймала сама! Но вот руки мне никуда не клали, про звезды не говорили и не обжимали в палатке - потому я с родителями и другими родственниками всегда была cheeky

А вот в пионерском лагере были даже не 3 блатных аккорда, а хорошие гитаристы и тако же без рук и обнималок, потому как то были - пионервожатые cheeky

А в общем, Вы правы, Галин, отели-пансионы убивают советскую туристическую романтику. Если хотите, дам Вам ссылку на немецких романтиков, которые едут на скутерах через всю Россию, только с палатками!!!

+5
Аватар пользователя Галин

Эх, меня там не было!smiley

А с иностранцами лично мне контактировать нельзя. Никак. Еще несколько лет.............

+2
Аватар пользователя Бастет

Вы это о чем жалеете, Галин? о моих упущенных возможностях в палатках?  winkcheeky

а с иностранцами не надо общаться, там просто сайт с фотками, как люди едут по дорогам России и что им больше бросается в глаза: трудности, легкости, палатки и звезды.

+2
Аватар пользователя Галин

Да не о чем я не жалею, тем более в чужой жизни. Ну может быть - в редких исключениях. Не обижайтесь. А создавать трудности для иностранцев - это моя работаcool

+3
Аватар пользователя Бастет

Пардон, я не так выразилась. Мне понялось "Эх, меня там не было!" - как сожаление об упущенном. Не важно.

А как Вы создаете те трудности, если не секрет? Вдруг я нагряну в гости и что тогда Вы со мной сделаете?!surprise

+1
Аватар пользователя Галин

smileysmileysmileyсекрет.

+1
Аватар пользователя Бастет

а я прямо представила кадр из фильма со Сталлоне, где он во Вьетнаме: привязана к кроватной сетке с пущенным по ней током .... crying

+2
Аватар пользователя Галин

smileyДевушки, ну хватит! smileyУ каждого своя работа!smiley

Я вам про "веселого" сома хочу написать, а вы в 007 пытаетесь со мной играть

+3
Аватар пользователя Бастет

Так пишите про сома! А то Вы все пугаете электротоком!!!!crying

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

cheekycheekyyes точно, Бась..током больно наверное? surpriseа про сома ведь ещё в рецепте обещал..wink

+1
Аватар пользователя Бастет

ЛЮбхен, не сУМЛевайся! раз Галин обещал веселого сома - то будет!

А мы будем ждать!heart

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

так скорее всего экстремальный туризЬмЬ..cheekyБась..не ехай тудой..cheekydevilangrycryingbroken heart

+1
Аватар пользователя Бастет

туризЬмЬ не пугает, пугают его последствия, Любхен! surprise

+3
Аватар пользователя olgao

Стыдно признаться, но никогда не была в походах, никогда не ела уху на костре, хотя у костра сидела, но чаще всего с родителями, а потом с мужем. Хотя один раз попробовали отдыхать с палаткой, но через два дня сбежали в отель, потому как комары нас до костей сжирали. Но уху вашу все равно попробую: во дворе есть место для костра, муж - рыболов, вот только котелок прикупить осталось и тоже будет РОМАНТИКА! smiley

+2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Великолепно!

+2
Аватар пользователя Татьяна mango134

Прочитала название - сжалось сердце... Дочитала до конца - отпустило, уф! Ёжика не варили!

+8
Аватар пользователя Галин

Интересная идея. Надо попробовать. Обратите внимание - предложил не я.smileysmileysmiley

+2
Аватар пользователя Галин

Спрошу у брата - он на фото в камуфляже. Он во Вьетнаме служил. Они там готовили все подряд. Вараны на шпажках - типичное дополнение к ужину советского солдата.

+3
Аватар пользователя NATASHA Picaso

А Средняя Волга-это где? Уж не Самара ли?indecision

+2
Аватар пользователя Галин

Мои приборы показывали 56º05‘04,91"С  44º27'55,22"B  

Даже отметку на навигаторе сделал

+4
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Хорошо объяснил yescheekyдоступно, главное cool

+4
Аватар пользователя NATASHA Picaso

аааааа, понятноcoolcoolcool

+3
Аватар пользователя Виктория

Ух, сразу захотелось на природу, поближе к котелкуsmiley

+3
Аватар пользователя Valk70

Не, такие вот рецепты просто так читать низя - прям сразу грусть-тоска городская одолевает и хочется в горы! А вот такую ушицу я еще не пробовала! Видать все дело в ежах в оврагеcool

+3
Аватар пользователя Галин

Да, да! Из оврага и в котелок!!!!!smileysmileysmiley

+1
Аватар пользователя Valk70

Вот не верю! А глазки добрые! 

+3
Аватар пользователя Бастет

Классная уха! yes Моя бабуля рыбные пузыри жарила на сковороде, после рыбы. И смотрела с опаской сначала, будем ли мы это есть ... вещь в жареном виде вкусная, а она говорила, что во время войны эти пузыри был еще тот деикатес - ничего не выбрасывалось!

Потому и уху варят у нас (папа рыбак заядлый и дядька умер прямо на зимней рыбалке) с головами и потом икру и молоки. Самая вкусная -  с молоками! А кто варит по - другому?!

+3
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Мы варим не так.У нас уха НИЖНЕВолжская.Но и так тоже неплохо,главное свежая и на природе...

0
Аватар пользователя Бастет

а мы из Сибири самиcheeky

+1
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Значит у Вас уха СИБИРСКАЯ.В Сибири то тоже рыба есть...

0
Аватар пользователя Бастет

в Сибири как в Греции - есть всё!smiley

+2
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Хорошо Вам.А я вот дальше Урала не забиралась,к сожалению.

+1
Аватар пользователя Бастет

а я никогда не видела Волгу .... с удовольствием бы побывала!

0
Аватар пользователя Ирина Журавкина

Вот с такого ручейка она начинается,ничего интересного))))

+2
Аватар пользователя Галин

Всегда хотел побывать. Спасибо. Тут, однако, некоторые ученые выдвинули предположение, что по всем гидрографическим канонам и принципам Волга впадает в Оку, Ока в Каму и Кама впадает в Каспийское море. Интересная версия. Хотя, если смотреть, то - действительно - Волга впадает в Оку. На счет Камы - не видел.

0
Аватар пользователя Бастет

"А нам говорят, что Волга

Впадает в Каспийское море" ...

наврали значит, Электроники!cheeky

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Шуткт шутите?

Это хорошо.

Вот только если смореть на карте (спутниковых снимках), то Волга прямо течёт, и к ней, под прямым углом, "подсоединяется" менее полноводная Ока.

Я хоть дальше Омска не бывал, а вот по Волге как-то хорошо пропутешествовал.

:-)

А вот назвыание ваше совершенно с толку сбило! Сожно же и с морскими ежами готовить уху!

А еслди учесть, что греки (хоть они и не китайцы, которые, как известно, едят всё) едят ёжиков. Говорят, что они вкусные...

:-)

Жалко ёжиков...

:-(

+1
Аватар пользователя Бастет

Красотень, надо устроить поездку по России yes

0
Аватар пользователя Ирина Журавкина

А вот такая в середине, в районе Рыбинского водохранилища, а внизу еще не побывали))

+1
Аватар пользователя Ирина Журавкина

Я пузыри жареные люблю, туда еще печеночку, молоки(хотья их и не очень,но до кучи пойдет))) и под конец икру и все это перемешать с жареным луком и на отвареную картошечку сверху, и маслицем оставшимся полить...... а вот пузыри в уху не то что не пробовала,даже не слышала,что так делают .

+4
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

ой как вкусненько)))). пузыри в уху кладут, если это крупненькая рыбка. И дедешка, и папа всегда их кидали, но у нас уха не верховая и не средняя - или морская, или низовая, поэтому редко бывает не двойная. Их кидают в бкрный кипяток и они прикольно лопаются, я в детстве любила этот момент)))).

+1
Аватар пользователя Бастет

вкусненькооо!yes

0
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Уха на природе! ЗдОрово!yes

0
Аватар пользователя Вук Вуц

Я уж думал они там ежиков в уху кладут... или тефтели "ежиками" делают

0
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Класс! Просто класс!yes

0
Аватар пользователя ТАТЬЯНА КОВАЛЬКОВА323152c95c14ffe41d61dc

Я так переживала за ёжика ! Слава Богу! История со счастливым концом !

+1

Страницы