Это очередной рецепт из категории: просто, вкусно, прочитано на упаковке продуктов.

В этот раз мне попался рецепт, написанный на упаковке спагетти или пасты, как называют их в Италии. Просто, быстро, незатейливо, но вкусно, даже по описанию.

Помните стихотворение? «Робкий кАльмар тщетно прячет тело жЫрное в утёсах..?». Так и у меня: робкий кальмар тщетно прятал свои кольца в морозилке. Цоп его и ай-ай-ай!

Как решить проблемы в жизни приготовлением еды?

Вот и в наши края пришло тепло и настала пора посиделок "на природе". Открыли сезон ухой из муксуна, печеной картошкой, шашлыками и шурпой из баранины на костре. Продолжим щёкуром горячего копчения.

Всё просто. Берём две рыбины, потрошим, но чешую не счищаем. Чуть соли внутрь, и щедро натереть снаружи. Укладываем на дно коптилки чуть влажные опилки для копчения, либо просто нарубленные прутики ивы (диаметр - примерно 2 см, длиной в ширину поддона коптилки), ставим сверху решётку, выкладываем нашу рыбу, закрываем, ставим на средний костерок (мангал).