Аватар пользователя Владимир Подрушняк

 

По-грузински «сацебели» означает – подлива.
Считается, что в грузинских словах нет ударений. Неправильно считается, поскольку языков без интонации не существует, просто во всех грузинских словах ударный первый слог. Теперь вы знаете, как надо произносить слово «сацебели» и можете представить, как отвратительно звучит для «правильного уха» слово «киндза» с ударением на «а»...

Итак, мы решили приготовить сацебели.

Запасаемся тремя килограммами спелых помидор. Подготавливаем по триста граммов чеснока и свежего горького красного стручкового перца, красного болгарского перца - полтора килограмма.
Берём пол-литра винного уксуса. Именно винного и никаких эрзацев типа разведённой эссенции или даже яблочного уксуса.
Ещё нам понадобится большой пучок киндзы и сто пятьдесят грамм соли.

Помидоры, перец, чеснок и киндзу пропускаем через мясорубку, добавляем соль и уксус и оставляем на несколько дней в не закупоренной посуде,  чтобы перебродило. 

Вообще-то использовать можно и только что сделанную сацебели, но в перебродившем виде она может храниться годами без стерилизации. 
Мы обычно заготавливаем сацебели помногу. 
Берём, к примеру, килограммов пятнадцать помидор и вперёд!
Храним обычно в пятилитровых бутылях, просто заткнутых пробками. Естественно бутыли предварительно хорошо моем кипятком с питьевой содой – как для консервирования.

Обычно сацебели используют самым примитивным образом,  макая в неё хлеб, мясо, рыбу и так далее – практически всё, что вам может взбрести в голову, хоть пельмени!

Лично меня такое положение дел и наличие сацебели в больших количествах натолкнуло на мысль поэкспериментировать.

Вот тут начинается самое интересное. Если рецепт сацебели, которую иногда совершенно не правильно называют «домашней аджикой», с небольшими вариациями умеют делать многие хозяйки, то описанное далее нетрадиционное её применение – целиком и полностью результат экспериментов вашего скромного автора.
Начнём... 

ШАШЛЫКА ПО-ДИЗАЙНЕРСКИ

Шашлык в нашей семье не делали – полуголодное военное детство родителей этому не способствовало. 
Его я начал осваивать сам уже после окончания школы и достиг в этом деле неплохого уровня.
Помню один забавный случай, произошедший когда я уже был опытным шашлычником. 
То ли был день рождения, то ли ещё какой-то праздник – сейчас неважно, главное, что я собрался делать шашлык. Для такого случая у меня была  припасёна огромная коробка, из-под цветного телевизора, обрезков виноградной лозы - она даёт великолепный уголь. Того количества топлива хватило бы раз на пять, но...
Пока я занят был мясом, попросил одного парня присмотреть за костром. Как сейчас помню, звали его Вовка Новичков... Под шумок он сжег всю мою лозу с серьёзнейшим видом, не терпящим никакой критики, утверждая, что угля мало!
Наконец, я разложил шампуры над углями. Тёзка подержал руку рядом и серьёзно заявил, что их нужно опустить, жар слабый... это было сказано так твёрдо и безапелляционно, что я не смея спорить опустил конструкцию сантиметров на пять... 
Через несколько минут я почувствовал, что что-то идёт не так! Действительно, мой шашлык чуть ли не горел! Срочно пришлось всё поднимать и тут я его в сердцах спросил, делал ли он когда-нибудь шашлык!..
- Нет! – последовал быстрый и чистосердечный ответ...

Мораль:
Бойтесь советующих под руку! Советы – это хорошо, но только до или после действа. С чистой совестью можете послать всех советующих поискать себе более интересное занятие - сейчас вы шеф!

А теперь за дело!

Итак, вы уже приобрели мясо, шашлык из которого вы любите. Будем считать, что его у вас килограмма два-три - этого вполне хватит человек на шесть.
Необходимо его вымыть и обработать, удалив всё малоаппетитное. Нарезаем кусочками среднего размера. Слишком мелкие куски – пересыхают, а крупные не пропекаются. Как показал опыт, ориентировочный размер кусочка мяса кубик – с ребром приблизительно сантиметра в четыре.

Но прежде чем заняться мясом – приготовим маринад.
В посуду, где будет мариноваться мясо наливаем стакан сацебели. Миллилитров 250-300. 
Разводим в сацебеле ложки три любой горчицы. Подойдёт и русская горчица, шибающая в нос сильнее нашатыря и мягкая мустарда, бестолку занимающая место в вашем холодильнике уже с пол года...
Нарезаем кольцами головок пять-шесть лука. Разделяем на кольца. Кольца кладём в маринад. Все остатки лука, которые не могут быть нанизаны на шампуры, ломаные кольца, серединки и тому подобное, закидываем в блендер или в мясорубку и превращаем в кашицу. Её отправляем туда же, в маринад. Аккуратно, чтоб не поломать кольца лука, перемешиваем и закладываем мясо. 

Если у вас есть лишний пучочек тархуна (эстрагона), то его тоже можно пропустить через мясорубку или блендер и добавить в маринад – результат будет ошеломляющим!

Мариноваться мясо может и пять часов, и десять – не помешает, но если у вас нет времени, то достаточно часа два, и вы можете заняться нанизыванием мяса на шампуры.
Мясо нанизываем плотно. Между кусочками мяса нанизываем пару-тройку колец лука. Большие кольца сворачиваем восьмёркой и нанизываем так. Важно, чтоб получился плотненький шампур, чтоб ничего не висело и не болталось - так мясо лучше сохраняет сочность.
Нанизывать удобно над прямоугольным подносом, на котором и складываем нанизанные шампуры. 

Где-то я читал, что шашлык нужно нанизывать с промежутками, якобы для того, чтобы мясо обжаривалось равномерно. Это совет от «новичкова».
Всё было бы верно, если бы мы жарили шашлык на огне, но мы жарим шашлык на углях, а инфракрасному излучению плотность не помеха. 

Итак, жарим шашлык на углях, не позволяя возникнуть пламени. Если чувствуем, что мясо может подсохнуть, то никогда ничем не поливаем шашлык прямо на углях, а снимаем шампуры на поднос и поливаем маринадом.
Так мы и маринад не теряем и угли зря не тушим.

Ещё немного терпения и шашлык готов.
Приятного аппетита!

ТУШЕНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ РЁБРЫШКИ.

Шашлык мы нанизали и у нас остался ароматнейшая гуща маринада, так аппетитно пахнущая, что хоть на хлеб мажь, но…
Но есть в сыром виде его нельзя – в маринаде содержится сырой  мясной сок.
Выливать жалко.
Можно, конечно, сохранить маринад  до «следующего раза» в холодильнике, можно даже заморозить, но это не выход.
Куда лучше сразу же заложить в эту же посуду заранее купленные и разделённые поштучно свиные рёбрышки. А посудину заложить в холодильник. 

На следующий день мы выкладываем их, вместе с маринадом, в кастрюлю с толстым дном, и тушим на медленном огне до готовности.
К данному блюду хорошо подходит, в качестве гарнира, картофельное пюре или отварной рис.
Пальчики оближешь!

А к мясу ещё один рецепт с использованием сацебели:

САЛАТ ПО-ДИЗАЙНЕРСКИ

Запасаемся острым ножом, кухонной доской, ёмкостью, в которой будем готовить салат и полный вперёд!

Для начала нальём  ложку-две уксуса. Затем мелко-мелко нарезаем, именно нарезаем, а не толчём, пару зубцов чеснока. Пока он маринуется в уксусе – аккуратно, мелко режем небольшой пучочек рэгани (базилика),  предварительно оборвав листики с жестких веточек. В полученную смесь добавляем ложек пять сацебели. Причём, всякий раз закладывая новые ингредиенты, мы не ленимся перемешивать наш будущий салат.
Тонко нарезаем стручок зелёного острого перца и парочку болгарских перцев.
Нарезаем максимально тонкими листиками 5-6 спелых помидор. Из обязательных ингредиентов осталось нарезать так же тонко головку лука.
Подсаливаем по вкусу, добавляем немного духмяного подсолнечного масла, тщательно перемешиваем и салат готов!
Ещё, в него можно добавить несколько тонко нарезанных огурцов...
Или ещё что-то, что вы особенно любите.
Самое интересное, что этот салат не становится хуже если перестоит – напротив, если он постоит час-другой в холодильнике, вкус его становится ещё более гармоничным. Даже на второй день он остаётся вкусным. Огурчики в салате маринуются... 
Вкуснота!

Кушать подано, друзья!
Кстати, летом, если у вас нет готовой сацебели, то ничего не мешает вам приготовить небольшое количество её в качестве маринада для шашлыка и заправки к салату, а готовая – это, вариант, когда под рукой нет свежих ингредиентов.
+140

Комментарии

Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Считайте это моим вкаладом к отрытию шашлычного сезона.

:-)

+13
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

Я прошу прощения миллион раз. но у меня возник вопрос: - что, мясо очень плохое было? Я не хочу обидеть, честное слово, просто такой маринад практически ничего не оставит от натурального вкуса мяса. Эт я как дизайнер дизайнеру - не многовато ли кислоты в маринаде (уксус содержится и в сацибели и в горчице)....

+4
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Я мариную быстро,  достатосно лвух часов

Вкус мяса запоминается надолго.

Как говорится, а вы попробуйте!

Кроме того, вас же никто не неволит делать так и мольео так, причём всегда!

:-)

К примету, вас не смущает, что тут, чуть ли не каждое второе бюлюдо запекается посыпанным сыром?

А ведь совсем недавно так почти не готовили!.

:-)

+2
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

тут как раз обратная ситуация - мясо для шашлыка мариновали в чем угодно, но ровно до тех пор, пока качественное мясо не стало доступным всем, были бы деньги и желание. Меня просто смутило большое количество кислоты - я тоже мариную совсем не долго, если это молодое мясо, а если мясо жестковатое - то мариную с порошком горчицы. Староватое мясо - вот оно да, любит и горчичку (разведенную) и даже пиво или вино.  Наверное я как-то не так выразилась...

+3
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Не знаю что и сказать.

Я не понимаю маринование в минералке, в майрнезе или с пастительныс маслом, а тут кислота не ощущается абсолютно.

Поробуйте и убедитесь.

А так разговаривать... ни к чему не прийдём.

+3
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

Владимир, кислота не ощущается - она вступает в химическую реакцию, денатурируя белок. Смысл добавления разных кислых в-в в маринад - именно в том, чтобы жесткое мясо сделать более нежным (минералка в данном случае выступает в роли кислоты). Поэтому я обычно делаю маринад в зависимости от того, какое у меня мясо, т.е. чего просит именно этот кусок мяса. В идеале - лук и черный перец.. Но! Иногда хочется изысков, иногда - экзотики. В свое время я перепробовала кучу маринадов, и помню, как на меня все обиделись, когда я замариновала свежую ягнятину в горчице - фактически я убила всю прелесть этого куска мяса, его основное достоинство - то что животинка молодая и мясо свежайшее. Резкие маринады предназначены стандартизовать любое мясо до приемлемого варианта, придав мясу ценные для едока св-ва - мягкость, сочность, аромат, вкус.

маринование с добавлением масла или в майонезе - это тоже дизайнерскик варианты для не стандартного мяса, нивелирующие деффекты, правда - вместе с достоинствами))))

Будучи дизайнерм по профессии, я прекрасно помню, что в советское время я была никаким не дизайнером, а художником оформителем, поэтому любой "дизайнерский" рецепт, например, "шашлык по-дизайнерски" я пыталась прочесть именно как дизайнер (г-жа оформитель) - превращаем дефекты в эффекты. Дизайнер редко в современных реалиях имеет дело с идеальным заказчиком и творит с ноля, чаще- мы переделываем или доделываем за кем-то (придаем старому вид нового, а дешевому - дорогого). Жестковатое мясо с легким запашком, маринованное в горчице приобретает свежий аромат и нежную текстуру, уксус скроет запашок, а горячее сырым не бывает. Рецепт по-настоящему дизайнерский, потому что скроет абсолютно ВСЕ дефекты мяса среднего качества, подходит к абсолютно к любому мясу, даже размороженному

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

А я как раз никогда оформителем не был, а именно дизанером. И им продолжаю быть!

В субботу сделал шашлык, поскольку уже давно просили.

На этот раз, к "стандартому" стакану сацебели и луковым обрезкам, через блендер пропустил пару помидоров, памятуя тутошнюю любовь - ещё три апельсина, половику яблока и штука пять крупных клубник. Горчицу не долбавлял вообще - просто забыл. Маринад вышел ароматнейший. Мариновал часа два.

:-)

Первый, кто оценил шашлык, так это внучка - уплетала за обе щеки!

И ещё пару раз просыпаясь ночью по своим делам - требовала от дочки мяса.

А ребёнку нет и трёх лет.

Как говорится - ноу коммент.

:-)

А вот майонез в сочетании со словом "шашлык" - вообще не преемлю.

Почитайте тут: http://217.16.27.129/2008/11/26/509

0
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

есть такое понятие - профессионализм. Есть понятие - профессиональная деформация личности. Я рекламщик, дизайнер именно рекламы, достаточно часто рекламирую всякие точки общепита и оформляю меню и прочее. Я прекрасно знаю как и чем исправляют подуставшие продукты, и очень многие манипуляции над едой, чтобы она выглядела привлекательно, да и на вкус была приемлемой. Вкус хорошего мяса надо подчеркивать, а не забивать, а вот подуставшее мясо можно замаскировать именно таким вот количеством кислоты в маринаде. Горчица тоже служит скорее для сокрытия недостатком кусочка этого мяса, чем подчеркивания его вкуса. именно поэтому соусы подают к хорошему мясу отдельно, а не маринуют в них, майонеза это тоже касается. В майонезе можно замариновать размороженное мясо - майонез скроет факт разморозки, и будет вкусно, но понятно, что дефект превратился в эффект. Планировать же костыли для блюда еще до начала его приготовления.... Ну да, у дизайнера всегда есть пара фирменных приемчика как парой штрихов из старой вещи сделать винтажную.)))) А статья, на которую дана ссылка, настолько не профессиональна, что обсуждать ее я не буду))))

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

К счастью, подновлением мне по жизхни заниматься не приходится, хотя с наличием профессиональных наработок согласен.

Только это не группа приёмов, а нечто другое в мозгах, что не позволяет опускаться ниже определённого уровня, когда времени на на обдумывание нового задания нет и приходится всё делать без перерывов.

:-)

0
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

С моей точки зрения - это именно группа наработанных приемов. Стилистически выверенные находки, которые автоматически всплывают тогда, когда в силу различных обстоятельств (не только срочность, но уровень, и оплата заказа) лепишь проходняк.

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Кому как, я себе такого не позволяю.

:-)

0
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

неужели? Т.е. абсолютно все заказы - эксклюзив? типовых заказов нет? Это не ко мне, это к  Станиславскому.

-1
Аватар пользователя vaja gociridze

on  naverno  pereputal  shashliki  s  sosikami,  smeshno  shashlik  i  gorchica

-2
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Ваиа, арапери ар шемишала. Убралот тквен арапери ар гесмит мцвадебис дамзадебаши.

:-)

0
Аватар пользователя Бастет

Получила удовольствие! И рецепты и тема и написание - подошли на 100 %. Здорово, рецепты забираю!yes

+7
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Гарантирую, что так если роготовишь шашлык ро моему рецепту - будешь слыть, оером тошо, что ты лучшая кулинарка, но ещё и лучшей шашлычницей среди всех знакомых!

Проверено!

:-)

+8
Аватар пользователя Бастет

к шашлыку меня не подпкскают! мужская работа! я только пиво пью cheeky

+3
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

А ты возьми разик инициативу в свои руки и утри мужикам нос!

:-)

+3
Аватар пользователя Бастет

нет уж! надо же что-то и им оставить. я лучше пива попью с подружками wink

+7
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Ты разик поставь жирную точку и устранись!

Поверь, это онт (мужики) запомнят на всю оставшуюся жизнь!

:-)

+2
Аватар пользователя Бастет

Не могу понять, для чего мне это делать smiley каждому свое, а шашлыки жарю я не хуже. Оно мне надо еще потом и у мангала стоять? wink

Чем больше мужчина хочет доказать свою востребованность, тем больше женщина может отдохнуть от работы - денежной и домашней! cheeky

+6
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Ну и ладно!

Аминь!

:-)

+2
Аватар пользователя теролька

 А я ведь так и называла киндзу, делая ударение на поледний слог. То-же самое происходило с сацабели, ударение на "бе" в произношении (у меня). Правда я только слышала о такой подливе и сама никогда не делала. Описано все на уровне. Благодарю вас. Как выбрать хороший виноградный уксус?Посоветуйте. Рецептик забираю! 

+8
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Научить выбирать уксус?

Дело в том, что в Грузии, не знвю, как сейчас,  но раньше плохлго просто быть не могло! Он, в принципе, побочный продукт, так сказать, издержки виноделия.

А так... нужно нюхать и пробовать... 

А это значит, что сперва  - купить... или нюхать и пробовать е кого-то и знать, брать или нет эту марку.

:-)

+2
Аватар пользователя Бастет

я видела в России винный уксус - тихий ужас. Просто дурят народ, как и с маслом оливковым (но тут дурят не только русских, а весь мир!)

у нас на бутылках с винным уксусом написано: ЕЕЕЕЕЕ с номерами + консервант такой-то. Это что? Уксус? Для чего уксусу консервант - он сам консервант?!

А у нас тоже много вина делают! И почему уксус ерундовый? Разбавляют и ЕЕ-шками сдабривают, чтоб не пропал? Скорее всего!!!!!

И это в Германии, что говорить о других странах

+5
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

На счёт ЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ - просто смешно, поскольку уксуная кислота (эссенция) сама имеет Е-номер!

:-)

+2
Аватар пользователя теролька

Вот и  я про то, потому как слышала, что очень хорошо пользуются незнанием народа. Ну это я про уксус.

+3
Аватар пользователя Бастет

вот именно! попривычке добавляют всякую гадость, типа "хуже не будет" ...

+3
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

Во-первых уксус сам является е-шкой)))), с каким-то номером. Во-вторых он же сам консервант - пропасть не может. Но его можно стабилизировать, осветлять и производить над ним кучу не нужных или нужных манипуляций)))

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Эт точно!

Никому не нужных!

Особенно когда он стоит копейки,

:-)

0
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

копейки он стоит в наших, виноградных краях. а у немцев даже помидоры имеют вкус травы... потому что им не хватает солнца и переизбыток воды.... Я вполне понимаю, что капрезе им кажется пресным)))). я имею в виду настоящий винный уксус, который получается, если вино перебродит, или ему не хватит темперамуры)))

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Правильно! 

Там не хватает солнца и витаминов! Потому меркель и иже с ней, такие злые.

А отличный уксус может быть сделан и минуя стадию вина - например узбекский ГУРАОБ - поищите в сети.

Когда мне попался его рецепт - я не мог понять что это, и просто сделал.

Кстати, в Германии-то виноград вызревает!

:-)

0
Аватар пользователя Бастет

глупости говорите, Владимир, а люди поверят! вы наверное Исландию с Германией перепуталиcheeky У нас и персики и виноград и спаржа и вишня и абрикосы и яблоки и груши и клубника и все другие южные плодово - ягодные растут. Зимой самая страшная температура -10, но бывает такое очень редко.

Но насчет помидор Леночка права, за грунтовыми помидорами надо поездить и поискать. Все поля засажены зерновыми, картофелем и рапсом- их выгоднее всего выращивать. Давно уже я не видела полей с клубникой и помидорами. Но они есть в маленьких хозяйствах, так что, кто хочет, тот найдет.

А виноват ЕС, выгоднее дармовые помидоры из Греции привезти - розовые и безвкусные. никто их не берет, они даже не гниют, столько в них химии..... но это ж рекомендации Брюсселя!!! и рапс садить, поскольку Брюссель за него платит. Так уж мне этот Брюссель надоел, хорошо хоть кривизну огурцов не стали больше проверятьcheeky

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Вот так сразу и глупости!

Ты бы весь текст прочла, где в конце я пишу опровергая начало.

А начало - просто стёб на сообщение, где как раз было написано нечто подобное.

:-)

А браковать огурцы и бананы если они кривые - дебилизм.

 

0
Аватар пользователя Бастет

Леночка, в Баварии отличное вино, вкусом похожее на мозельские вина, а вот в уксус все равно добавляют всякую ерунду. В натуральную эссенцию, конечно нет, но вот винные уксусы или яблочные даже - просто ужас. Найти бутылку без Е-шек невозможно. Приходиться брать дорогущий БИО.

И самое страшное происходит с итальянскими уксусами, вот где винный край, и подходящие температуры! а в уксусе опять одни"Е", отчего?! В бальзамиках так же пишут, что приготовлен из "концетрата виноградного жмыха"!!!!!!!!!!!!!!! С добавками карамели, виноградного уксуса и красителя..

Я думаю, что ВСЕ производитель разбавляет уксусы бог знает какой химией. Только однажды в Модене я купила мужу бутылочку темного бальзамика, настоящего. За 250 мл отдала 20 евро! и мужу не особо понравилось, потому что - кисловат! ясен пень, натуральный же блин, уксус, без карамелиwink

+2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Бася, настоящий моденский бальзамик дешевле стоить не может! Литр от 100 евро и до бесконечности.

0
Аватар пользователя Бастет

вот и я о том же. не знаю точно производство винного уксуса, но мне кажется, добавляют всякую дрянь именно потому, чтобы убыстрить процесс и улучшить затем несозревший уксус. Гонка за барышами - так это называлось в советское время!

0
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Я был один раз на армянском коньячном заводе (в Москве!!!!!). Современны процес созревания коньяка не имеет ничего общего с тем, который известен - дубовые бочки и всё такое.

Коньячное сырьё загружают в электролизную ванну. На электроды прикрепляют дубовые чушки. Запускают процесс ээлектролиза. Через 15 минут у вас трёхлетний коньяк (по составу дубильных веществ).

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Так это давно делают коньяк в эмалированных чанах, а не бочках.

Но это основной поток. Параллельно и в настоящих бочках выдерживаются элитные сорта, которые уже и продаются иначе.

0
Аватар пользователя Бастет

вот это ничего себе! вот и уксус так же делают.sad

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Бася, особенно понравилось "натуральная эссенция"!

Эссенция всегда неатуральная, а синтезированная.

:-)

У нас...

Не знаю, вот бутылочка бальзамика. Нет консервантв и ни одной ешки!

И стоит не так уж и дорого. Никак не 20 евро, за эти деньги можно взять пару бутылок неплохого вина!

Эх, помнится я разбил бутыль уксуса... этам было литров 15 скисшего уксуса, в который я уже много чего "напихал" и уже был очень неплохой ароматизированный белый уксус.

0
Аватар пользователя Бастет

я не "натуральность" имелла в виду, а добавки Е-шек. Не разводите демагогию, Вы же поняли о чем речь! у нас, кстати, есть эссенция темно-коричневого цвета, с добавкой красителя!!!!

0
Аватар пользователя Бастет

Владимир, в ЕВропе не принято больше писать ЕЕЕЕЕ. пишут словами - карамель, жмых и тд.

Ну, значит вам шикарно повезло, наверное это греческий бальзамик, потому и дешево

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Не надо ток легко разбрасыватся словами типа "демагогия"!

Как могут быть ешки, к примеру, на растворе соляной кислоты для промывки унитазов?

Уксусная эссенция - химически чистый продукт!

А бальзамик у нас, естественно свой, греческий, без всяких красителей и ненужных примочек.

0
Аватар пользователя Бастет

хахаха! а я думала это Вы шутите! Бальзамик - запатентованная марка, его изготавливают только в Модене.

Вы опять на своего конька подсели, уж простите, в пустой спор с Вами снова ввязываться не хочу. Оставайтесь с миромheart

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Да, "бальзамик" - это марка, но словосочетание "бальзамический уксус" им не является, так что вы прекрасно поняли о чём речь.

А стоит он столько именно потому, что бренд, реальная куда как ниже!

Е вот на то, что в "Европе Е больше не ставят" - это перебор!

Ещё как ставят! Может у вас в Германии свои законы, так нечего "за Европу" говорить, хотя тенденция писать названиями, которые за ешками скрываются, есть.

Так не всегда для этого места на этикетках хватает.

0
Аватар пользователя vaja gociridze

Vladimir  pravdu  tebe  skazali  chto  pishesh  erundu,  pomniu  tvoi  recept  xinkali,  dumaiu  poesh  i  mojesh  otravitsa,  a  vot  tak  kak  ti  shashlik  uchish  delat  eto  ujas,  tam  net  ni  grama  vkusa  miaso,  prigotovil  bISHBARMAK  A  NE  SHASHLIK,  proshu  ne  pozor  Gruzinskuiu  kuxniu

+2
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

О, троллки активировались, весеннее обострение. Почему человек, который не опубликовал НИ ОДНОГО рецепта, ни дал ни одного дельного совета, не знает как пользоваться русской клавиатурой, осмеливается так грубо критиковать? Знаешь как готовить шашлык - выложи рецепт. Ждем НАСТОЯЩИХ рецептов грузинской кухни от знатока, который, типа не позор.

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Дурак вы батенька с самого начала и до конца.

Очевидно вы и понятия не имеете о том, как и что готовится. И бсосте вы этот ура-патриотизму - "у вас мясо не вкусное"! Всё зависит от того. ГДЕ мясо покупать.

А вот за "отравиться" и по физиономии съездить не грех!

Похоже, что вы не знаете ни что такое бешбармак, ни что такое шашлык.

Увы, я родился и большую часть жизни прожил в Тбилиси, но что такое ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК - узнал только освоив рецептуру приготовления узбекского шашлыка.

Как ни странно, но гордостью грузинской кухни ШАШЛЫК не является.

И это факт.

+2
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

прошу прощения, что вмешиваюсь, но эссенция - это, грубо говоря, вытяжка. Поэтому синтезированной эссенции просто не бывает, а вот натуральных - сколько угодно.

+1

Страницы