Аватар пользователя Людмила Формус

Приветствую вас , друзья !В этом году небывалый урожай фруктов и ягод Едим свежими,  наварила вкуснейшего  джема, закрыла компоты, сушили и сварила варенье из абрикосов половинками и с мякотью.

   Для приготовления варенья  нужны абрикосы и сахар. На каждый килограмм фрукты 700 граммов сахара.

    Я  готовила варенье из трех килограммов таких красивых  абрикосов.

           Их надо помыть, очистить от косточек и поделить пополам. в одну емкость отобрать спелые и переспелые половинки в другую плотные.

        Спелые половинки измельчить , я это делаю кухонным комбайном, можно блендером или просто пропустить через мясорубку. Во вторую часть засыпать половину сахара и дать немного постоять.

       В удобной посуде  ( миске или казане)  довести до кипения измельченные абрикосы, кипятить  на умеренном  огне минут пять.

          Всыпать  вторую половину  сахара и продолжить варить еще  десять минут.

         Затем добавить плотные половинки  абрикосов, довести до кипения.

       Варить  еще 20 минут,  периодически помешивая.

         Пока варенье варится, подготовить баночки, получается шесть пол-литровых  банок. Если у вас есть подвал, то банки и крышки  простерилизовать и разложить варенье, закрыть сразу крышками.

     У нас  очень жарко, поэтому я всегда пастеризую  варенье в банках.  Раскладываю в чистые банки  и пастеризую, то есть держу в горячей воде ( 90 градусов) 15-20 минут и только потом закрываю крышками.

        Получилось очень вкусное и красивое , в меру сладкое варенье, кусочки абрикосов держат свою форму  и сироп с мякотью  не жидкий.         Зимой  приятно  удивите своих родных и гостей таким замечательным  вареньем.

                          Вкусных и красивых вам  домашних заготовок!

Пошаговые фото можно посмотреть у меня на сайте  http://domashnyayaeda.ru/sagotovki-na-zimu/varene-iz-abrikosov-polovinka...

 

+29

Комментарии

Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

Спасибо! Так еще не делала, попробую

+1
Аватар пользователя Людмила Формус

И я впервые делала, вот и поделилась.

+1
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Шикарное вареньеsmileyЖаль, у нас не жарко, абрикосы были привозные, дорогие и безвкусные(((

+1
Аватар пользователя Людмила Формус

Жаль, у нас такие ароматные, варенье вкусное получается! Даже на рынке были непочем!

0
Аватар пользователя Наталья Муратова

Людмила, здравствуйте. Вы написали, что выходит шесть пол-литровых баночек варенья, возникает вопрос - из какого количества абрикосов?

 

+1
Аватар пользователя Людмила Формус

Здравствуйте, я в тексте написала, что варила из 3 кг абрикосов.

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Не сомневаюсь, что это вкусно. Было у нас когда-то во дворе абрекосовое дерево с неабычайно  вкусными плодами. С полвека этго дерева уже нет, а пямять осталас.

А у вас "жарко" - это сколько?

:-)

+1
Аватар пользователя Людмила Формус

Все хорошее мы помним.

 Жара это 40-43 градуса, лепестки моих роз горели за день. Воды у нас мало микроклимат создать не могли..

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Да, согласен, это уже жара. У нас сейчас чуток спала, но балкон всё равно "дохлыЙ", поливка не помогает. В прошлом месяце было дня четыре дождей, так он ожил!

:-)

А сейчас опять.

:-)

+1
Аватар пользователя Людмила Формус

У нас впервые периодически шли дожди и постоянно растут сорняки, устали с ними бороться. Сейчас похолодали и начнем делать что-то существенное к зиме.

0
Аватар пользователя AlexKazan

Вы, видать , русский язык забыли. Ну, или, как всегда - пишите пьяным)).

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Крпетин, опять потянуло на троллинг?

Тебе для справки - я вообще практически не пью. 

Примеров поблизости не было, да и нет.

0
Аватар пользователя оксана диниченко

А воду в сироп не добавляем? Просто измельченные абрикосы с сахаром не пригорают?

0
Аватар пользователя Людмила Формус

Нет не пригорают, абрикосы сочные, а еще  плюс сахар, помешивать, конечно, надо.

+1
Аватар пользователя елена романовская

 спасибо только вот будут ли у нас в этом году абрикосы

приморозило цветы

+1
Аватар пользователя Людмила Формус

У нас тоже так бывает, а в этом году вообще снег был, когда деревья цвели, но фруктов много на удивление.

 

+3
Аватар пользователя Людмила Тимашкова
К сожалению у нас абрикосы уже закончились :(, а за рецепт спасибо!
+1
Аватар пользователя Людмила Формус

Может пригодится в следующем году!

+1