Аватар пользователя Алена_

 

Всем привет! Ciao а tutti!

Говорит мне тут мамуля: «Хочется чего-то пряного, восточного, сама не знаю чего!» О-о! Плов отпал сразу ввиду поста, да и овощной плов мамочку не вдохновил, а вот на пряные овощи она одобрительно закивала, все-таки лето. Надо сказать, что мама не любит сложные вкусовые комбинции, не любит соусы, а от чеснока и перца ее нежные связки начинают страдать. И я решила пройтись по минимуму продуктов, но с максимальным эффектом. И вот что у меня получилось…

 

Ингредиенты:

- морковь средняя – 1 шт.,

- кабачок средний – 1 шт.,

- зира – большая щепотка,

- орехи грецкие – небольшая горсть,

- лук мелкий – 1 шт.,

- куркума – 1 коф.л.,

- соль крупная (для овощей) – пару щепоток,

- соль мелкая (для лука) – ½ щепотки,

- сахар (для лука) – щепока,

- петрушка – по вкусу,

- оливковое масло (ОМ) – 2-3 ст.л.

 

Все просто и быстро. Сковороды (маленькая и большая) разогреваются. В ступку отправляем зиру (кумин) и крупную соль, растираем в порошок, его сразу на большую сковороду до характерного запаха. Режем морковь и кабачок половинками-четвертинками и тоже выгружаем на сковороду со специями + ОМ и рубленые орехи.

 

 

Лук полукольцами летит на маленькую сковордку + масло, куркума, сахар и соль. Моя мама любит лук хорошо зажаренный – вот такой:

 

 

Теперь внимательно следим за луком, постоянно помешиваем его, и раза 3-4 встряхиваем сковороду с овощами. Их можно лишь слегка припустить, но я делала по вкусу мамы, а она любит полностью проготовленные продукты. Сервируем овощи на тарелку, сверху лук и немного рубленой петрушки или кинзы.

 

 

Мамуля осталась ооочень довольна, ее очень устроило деликатное сочетание специй и не пересушенные орешки. В принципе, можно добавить любое мясо соломкой и увеличить количество специй на Ваш вкус.

 

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

____________

 

+74

Комментарии

Аватар пользователя Ирина Эпштейн

Вкусненько. Я почемуто очень захотела туда ещё тыкву добавить и немного корицы

+2
Аватар пользователя Алена_

Да, было бы неплохо....)) Я бы для себя еще много чего добавила...)) Но был заказ и хотелось маме угодить...)

+4
Аватар пользователя kuzmenko_63

 

ваша мама- счастливая женщина, у нее есть такая дочь!

+6
Аватар пользователя Алена_

Ирина, у нас это счастье взаимно....)

+1
Аватар пользователя teacher

по себе знаю как приятно когда ребенок (28 лет) приготовит и подаст...жаль что бывает это не часто поскольку живет далековато...за рецепт большое спасибо - нам  очень понравится...

+3
Аватар пользователя Алена_

Татьяна, мы рядом живем и я часто маму на ужин зазываю... Мне нравится готовить, а особенно для моих капризюль.....)))

+3
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Замечательно. Можно использовать как гарнир и самостоятельно.

+1
Аватар пользователя Алена_

Именно так...)) 

-1
Аватар пользователя Козлова Александра

Лук обалденно красивый. Люблю овощи, но кабачки - не мое. Я примерно так баклажаны готовлю

+1
Аватар пользователя Алена_

Спасибо, Александра...)) С баклажанами тоже очень вкусно...)

0
Аватар пользователя Николай Саютинский

Замечательный рецепт! Попробовал сегодня. Очень вкусно! Спасибо!

-1
Аватар пользователя Алена_

Ой, как приятно это слышать...!!! Особенно от мужчины...cheeky На здоровье, Николай...smiley

-1
Аватар пользователя Тамара toma555

Какое счастье иметь такую дочь!!!!! У меня нет слов. 

0
Аватар пользователя Алена_

Тамара, знали бы Вы, какое счастье иметь такую маму....)) Она у меня просто чудо... мы с ней как подруги...smiley

-1
Аватар пользователя Тамара toma555

Алена, а это уже двойное счастье. Мы раньше с дочкой тоже так были, а потом как подменили девочку, ушла к мужчине и знать меня не хочет и лютой ненавитью ненавидит. Поэтому и говорю - берегите друг друга.

-1
Аватар пользователя Алена_

Спасибо, Тамара....) Жаль, что у Вас сейчас такая ситуация, но уверена, что все наладится.....

-1