Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Здравствуйте, дорогие все!

Помните? Ах, картошка - объеденье-денье-денье,

Пионеров идеал-ал-ал.

Тот не знает наслажденья-денья-денья-денья,

Кто картошки не едал-дал-дал!

Вот именно с таким лозунгом живет моя семья… День, прожитый без картошки, бездарно прожитый день. Поэтому я таскаю рецепты с картофелем откуда только можно. Хочу поделиться с вами кое-чем из своей подборки.

Картофель печеный с креветками и сметано-чесночным соусом.

Эта закуска (для меня так полноценное второе) - с программы «Вкусная рыбалка» на канале…..ммммм….не помню. Суть такая – группа рыбаков мотается по свету и ловит в любом подходящем водоеме рыбу (и что еще поймается)… Кроме того, они таскают с собой шеф-повара (Штефан, рыжеватой масти), который готовит им то, что они наловят. Ну а пока они ловят, он готовит им что-нибудь перекусить… Причем у Штефана при себе всегда и полный набор шеф-ножей, и розмарин-орегано в горшочках, и прочие премудрости. Вот в очередной передаче и соорудил он своим рыболовам такую закуску – печеный картофель с креветками и сметанный соусом.  Это я вам сейчас пересказала то, что мне муж рассказал… Самого рецепта он мне не говорил. Так что идея Штефана (кто его знает, передайте мое спасибо), рецепт – мой!

Картофель – сколько сочтете нужным

Креветки – не менее одной на картошину (но поверьте, этого будет мало!)

Сметана

Чеснок

Соль-перец – по вкусу

Зелень (укроп) – тоже по вкусу

Соус Табаско – достаточно двух таблЭток (капель, конечно)

Сливочное масло

пЁрья зеленого лука – для украшения

Итак, картофель тщательно моем (не чистим!), каждую картошину заворачиваем в фольгу и запекаем в фольге до готовности. В моем аэрогриле при 200С за 30 минут картошка была готова (некрупная!).

Креветок освобождаем от панциря, головы и кишки (или что у них там темненькое некрасивое).

В сковороде растапливаем сливочное масло, кидаем туда порезанный пластинками чеснок и слегка присаливаем и посыпаем рубленым укропом. Масло начнет возмущаться, пениться. Чтобы успокоить его, закладываем креветок и быстренько подрумяниваем их. Кстати, чеснок достать даже не пытайтесь, в этой пене все равно трудно что-то рассмотреть. Все, креветок выкладываем куда –нибудь красиво.

Сметанный соус. Вообще все просто: сметану смешиваем с измельченным чесноком, солим-перчим по вкусу, добавляем пару капель Табаско (или что найдете для остроты), если остался укроп – тоже туда.

Готовую картошку достаем, фольгу надрезаем крест-накрест, разводим слегка в стороны. Картошку слегка разминаем (ну видели как это делают в «Крошке-картошке»?), можно малюсенький кусочек масла сливочного положить. Сверху полить соусом и положить креветку, украсить перышками зеленого лука.

Все, можно удивлять и радовать!

Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

+81

Комментарии

Аватар пользователя Бастет

О, боже! и это я на ночь гляда увидела ... хочу такое все - и картошку и соус и, особливо, креветочкОвyesyesyes

про фото отдельный разговорcheeky

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Бась, а ты днем посмотри, может не так захочетсяcheeky

За фото отдельное спасибоwink

+1
Аватар пользователя Бастет

не помогает... и днем тоже хочется....smiley

0
Аватар пользователя людмила котик

Графиня, на канале "Охота и рыбалка" есть такая рубрика . Это я только начало прочитала... 

0
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Вкуснотища какая!(lo)

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

А главное - быстро!yes

+2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Графиня, браво! Брависсимо!

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ой, Лелик, я никак не могу привыкнуть к твоему новому образу.....Мопс в буденовке меня пугает....surprise... Милостивейше прошуу, поменяйся, а?

И спасибо за похвалуsmiley

+4
Аватар пользователя alenka5

Вот это вкуснятина мммм... супер!!!

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Вкусно, вкусно, Аленcheeky...А об эстетике что скажешь, как эксперт по красоте едыcheeky

+2
Аватар пользователя alenka5

Потрясающе, напоминает  прекрасных лебедей на озере, умничка

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Урррра! Напросилась на комплиментcheekycheekycheeky

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Как же красиво. Очень вкусный рецепт! yes

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Спасибо, Ксюша! Когда порадуешь булочками-печеньками-плюшками?cheeky

+1
Аватар пользователя Виктория

Закусочка что надо!

0
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

А много ли нам надо?cheeky

+1
Аватар пользователя Виктория

Нам мало не надо, нам много давай!

0
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Вот сколько креветок наловишь, сколько картошки накопаешь..... столько и будетcheeky

+1
Аватар пользователя Алена Исакова

yes мы оччччень любим такую картошечку!!! а если нет креветок, то можно просто солененький огурчик покромсать немножко и укропчиком его, укропчиком!!! вкуснотень!!!

+1
Аватар пользователя Бастет

я часто к укропу редиску добавляю в соус. летом очень освежающе и хрустяще

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ох, с солененьким огурчиком да с укропчиком - просто песня!...Я уже кажется разучилась жарить картошку...мы теперь только печеную едимwink

0
Аватар пользователя Алена Исакова

сто лет не ела жареной картошки....cheeky, да и не тянет совсем, ведь запеченая такИм образом, или как делала Valk70 с соусом Айоли гораздо полезнее, да и вкуснее. А мы за здоровую еду 6 дней в неделю!!!

+1
Аватар пользователя Бастет

соус айоли пореже лучше кушать cheekywink хотя я сама его люблю до безумия!

0
Аватар пользователя Бастет

я очень часто жарю. а сейчас купили себе Тефаль - фритюрницу, которая на 1 ложке масла жарит и вот это вообще вещь! Не жирная картошка и зажаристая. Кнопку включил, через 25 минут выключил - и наслаждайся!!!!! она сама и перворачивает. просто вещь!!!

+2
Аватар пользователя лена щербакова

Алена,аля-тартарчик вместо креветок-ранеток?)))

0
Аватар пользователя Елена Булгакова bulgakova007

yes. Честно говоря,  мне казалось, что картошка с таким соусом - бест, и креветки с таким соусом-бест. Но вот все вместе надо попробовать!

0
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

А все вместе - трижды бэст!yes

0
Аватар пользователя Елена Булгакова bulgakova007

Очень надеюсь и обязательно приготовлю!!!

0
Аватар пользователя Ирина Любенская

М...Слюнки текут! Спаисбо большое за идеи.

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Ир, я, если честно. картошку с креветками никогда не готовила и не ела. Да и что скрывать , креветки теперь вообще крайне редко покупаю. ПО вкусу - надо пробовать..хотя уверена, что вкусно. Фото нравится, а креветки., как гимнастки cheeky

+2
Аватар пользователя Vitold Tibarovsky

Отлично! И главное оригинально . Утащил в свою копилку и возможно включу в меню.

+1
Аватар пользователя Людмила Формус

Спасибо за такую подачу! Печеный картофель  с сметанным  соусом  супер! А с   креветками должно быть  объедение!

0
Аватар пользователя Владимир Крачковский

Я срочно за креветкамиcheekyyes

kiss

+5
Аватар пользователя Бричикова Елена

Захлебнулась слюной! Очень аппетитно, а от картошки я всегда млею, да ещё и с креветками, ухххх.... А вот тефаль фритюрница это как? у меня в 1998 или ранее была прикуплена небольшая такая фритюрница марки Тефаль, но там масло то нужно было ой как не одну ложку столовую. Потом я махнулась не глядя на более объёмную, а потом посмотрев как мы быстро по 10 кг набрали-закинула её на антресоль.

0