Аватар пользователя Бастет

Готовила эту рыбу я еще летом и вот, наконец-то, дошли руки выложить рецепт. Интересно в этом блюде то, что помидоры «просто превращаются» в приятную на вкус подливку. Ну, и, конечно, так любимый немцами сырокопченный окорок, который я уже привыкла кидать везде, чуть ли не в мороженое)))

 

На 500 г любой рыбы (у меня масляная), 400 г помидоров, 400 г грибов, 150 г сырокопченного окорока, 1 острый перчик, 1 зубок чеснока, соль и перец по-вкусу, эстрагон (тархун)

Все овощи нарезаем произвольно, рыбу так же режем более мелкими кусками, солим и перчим.

В сковороде в масле обжариваем окорок, добавляем грибы, перчик, помидоры и чеснок.

Выкладываем рыбу, можно подлить немного вина, если жидкости не хватает.

Посыпаем все эстрагоном и даем всему потушиться на маленьком огне. Периодически перемешиваем овощную массу, но рыбу стараемся не трогать, чтобы сохранила свою форму.

Минут через двадцать у нас всё готово - рыба сочная, помидоры превратились в соус, грибы нежные. Ароматы чеснока и эстрагона кружат голову!

Подаем с картофельной толченкой и припущенным шпинатом.

 

Приятного аппетита и хорошего настроения!

+82

Комментарии

Аватар пользователя Мадам Оксана

Очень красиво,а к такому соусу паста так и проситса

+4
Аватар пользователя Бастет

точно, спасибо!

+1
Аватар пользователя Наталия Никулина0966d6069b327e3517355a

Сочный ркцепт) А у нас я давно в продаже не видела масляной рыбы...люблю ее очень

+1
Аватар пользователя Бастет

хорошая рыбка, плотная. спасибо, Наташа!

+1
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Это вкусно! yes

+1
Аватар пользователя Бастет

очень вкусно!heart

0
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Это очень вкусно!yesyesyes

0
Аватар пользователя Бастет

очень -очень, Оксанчик kiss

0
Аватар пользователя Tatayana

Сегодня как раз рыбу выложила размораживаться. Попробую приготовить.

+1
Аватар пользователя Бастет

надеюсь, Вам понравится

0
Аватар пользователя Tatayana

Вечером приготовила. Аромат и вкус........................... божественно!

0
Аватар пользователя Бастет

большое спасибо, я очень рада heart

0
Аватар пользователя Люба Ильдикo

есть захотела ночью...да ну тебя...cheeky

0
Аватар пользователя Бастет

вот такая шахерезада-соблазнительница cheeky

0
Аватар пользователя olgao

Мне бы сейчас такую рыбку.......:(

0
Аватар пользователя Бастет

тебе бы жаловаться! у тебя море под боком и треска прямо живая!

0
Аватар пользователя olgao

До моря 400 км, а за треской муж собирается только в мае. Голод в глаза заглядывает, как доживу....?

0
Аватар пользователя Бастет

действительно wink

0
Аватар пользователя Root

Мне кажется, что грибы  не нужны  в соусе .

0
Аватар пользователя Бастет

конечно, можете не добавлять, если не любите. но советую попробовать, очень вкусно и хорошо сочетается.

0