Аватар пользователя ГРАФИНЯ

 

Здравствуйте, дорогие все!

Моя свекровь классно солит рыбу лососевых пород. Вот изумительно у нее получается, все идеально сбалансировано – соль-сахар-специи! Рецепт пока хранит в тайне… Но речь не об этом.

Как-то при подготовке к очередному семейному «банкету» постигла ее неудача: то ли тушка была уже замученная длительным хранением, то ли настроения у мамы не было, но результат засола не понравился никому. Чести быть предложенной гостям семга не удостоилась и была отправлена тосковать в холодильник «до лучших времен»…

Спустя 2 дня заскучавшая семужка попалась мне на глаза да пожаловалась мне человечьим голосом: «Жалко меня выбрасывать, я же не виновата в том, что невкусной получилась, да и нахожусь еще в стадии вполне приемлемой съедобности. Сделай же что-нибудь! Холодно и грустно мне в вашем холодильнике, поговорить не с кем. Огурцы-молодцы в банке сидят, между собой трещат, колбаса дорогая – гордая, масло сливочное со сметаной свои дела обсуждают»…

И подумалось мне – а не запихнуть ли несчастную рыбу в рулет да не погреть ли в духовке? Так и получился у меня рулет «Золотая рыбка».

Надо нам:

рыба лососевая (не обязательно замученная, свежая очень хорошо подойдет!) – грамм 300-400

творог – немного, 1-2 ст. ложки

лук репчатый – по желанию и вкусу (1 головка)

зелень – укроп, петрушка

болгарский перец – 1\2-1 шт.

соль – перец – по вкусу и желанию

плавленый сыр (который колбасный) – по желанию (для «крепости» начинки)

ой, и главное! – 1 упаковка слоеного теста.

Рыбу нарезать кубиками. Зелень измельчить, творог протереть через сито (Люба, привет!), перец порезать помельче. Все подготовленные продукты смешать, посолить-поперчить, попробовать. Вот на этом этапе мне в начинке чего-то не хватило, тут и возник колбасный сыр, который по странному обстоятельству затесался в наш холодильник (не традиционен он для рациона моей семьи). Сыр натерла в крупную терку.

Пласт теста немного раскатать (в одну сторону!), выложить начинку, оставляя по краям по паре сантиметров, сверху посыпать натертый сыр, скрутить рулет (подгибая боковые края внутрь, чтоб начинка не выспалась). Рулет смазать взболтанным яйцом, по желанию посыпать рубленой сушеной зеленью и отправить в духовку 200С минут на 20-30 (до готовности и румяности).

Вот так и наступили для семги лучшие времена! И молвила она мне слово благодарное, и три желания исполнить обещала!

На том и сказочке конец, а в качестве бонуса для тех, кто молодец, предлагаю вариант пирожков закусочных с грибами.

Надо: упаковка слоеного теста, грибы (свежие, мороженые, лесные или шампиньоны с вешенками – какие добудете), лук репчатый, соль-перец-тимьян сушеный.

Тесто оставляем размораживаться. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистости. Грибы (проще и быстрее с шампиньонами) измельчить и выложить к луку. Посолить-поперчить, посыпать сушеным тимьяном, готовить до полного выпаривания жидкости.

Пласт теста разрезать на квадраты (прямоугольники), выложить остывшую(!!!!!) начинку и сложить конвертиками (или просто пополам), тщательно прижать края. Будущие пирожки смазать взболтанным яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности. Все!

Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

+109

Комментарии

Аватар пользователя Liolik Mosquito

Обалдеть! Я даже не читал. За одни только фото можно ставить Плюс 10 000! Великолепно!

ПыСы: Первый!

+5
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

За плюс десятьтыщ спасибо, но когда придешь в себя от обалдения, почитай рецепт, пожалуйста!cheeky

+2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Так я уже прочитал и тебе написал про взболтанные яйца! В Личном сообщении....

+3
Аватар пользователя Виктория

Рыбка, рыбка помоги. Золотая, сделай милость, прикажи Графине той, чтоб меня тобой накормила!!!!!cheeky

Помните песня про Золотую рыбку была?

+5
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Песню про Золотую рыбку помню, тока ты в размер не попалаcheeky

+1
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

вкуснотень))))

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Спасибо, Леночка!...Вполне приемлемый вариант спасения рыбы от тоски и скукиcheeky

+2
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

думаю, чьл рыбка отблагодарила приятным похрустыванием и нежным вкусом)))). Рыбки - они народ благодарный))))

+1
Аватар пользователя Valk70

Супер...и смотрится и на вкус (уверена) отлично, начинка мне очень понравилась

+3
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Спасибо, Альбин..... Начинка - экспромт, просто очень уж рыбу жалко стало, вот и собрала, что под руку попалось.....

+3
Аватар пользователя Valk70

Я глядя на нее облизнулась, смотрится очень аппетитно

+3
Аватар пользователя olgao

А у нас сегодня на сайте рыбно-сливовый день что ли объявлен?
Частенько пеку лосося порционными кусками в слоеном тесте. Вкус нуууу очень мне подходящий. Поэтому легко могу представить вкус и твоей вкусняшки. Обязательно, незамедлительно в закладки!

+2
Аватар пользователя Виктория

И я пекла в слоеном тесте рыбку - просто объедение

+3
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

А что ж в закладки-то? Обижаешь, подруга! Сразу готовить и пробовать!cheeky

+2
Аватар пользователя olgao

Та не гони ты меня.crying Мне надо еще треску "добить", место в морозилке освободить. Мой опять на море за треской собирается. Я, конечно, рыбку обожаю, но в таких количествах ее поглощать!! Нетути у меня таких возможностей физических!

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ты там, наверное, уже светисссси?enlightened

0
Аватар пользователя olgao

светюссса! Но еще не так интенсивно...

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

То есть, ночью фонарем еще не можешь работать?cheeky...Значит, еще надо рыбы, еще!yes

+1
Аватар пользователя olgao

А где ты фонарь 170 см видела? Мне до фонаря еще бы подрасти. Но в моем возрасте уже не растут. Но книжки вечером читаю без лампыcheeky

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ну не фонарь...Торшер тогдаcheeky

+1
Аватар пользователя olgao

Торшером только по совместительству! cheeky

+1
Аватар пользователя Виктория

А садовые фонарики, они вроде не очень высокие? Так что поработай пока в садуwink

+1
Аватар пользователя olgao

ААА! Вечером ужо холодновато в саду фонарем торчатьcheeky

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

А ты проси, чтобы ближе к дому ставилиcheeky

+1
Аватар пользователя olgao

Так я сама поставлюсь, только ближе кухонного входа, чтоб подкармливать было сподручнее. Без питающего устройства долго не посветишь...

0
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ох, как у тебя все продуманоyescheeky

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

делай фарш для меня, потом привезёшь..я буду оченно рада enlightened

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Лю, какой фарш????surprise

+1
Аватар пользователя Алла Skorpion

Как в анекдоте получилось.Муж привёз очень много рыбы,а жена глядя на неё и говорит:"Ну что ты за человек?Уже какой раз прошу тебя-пей ты водку на рыбалке,как все!"

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Нифигасе..рыбий язык наша Графинька понимает..surprise пойду тоже послушаю, что моя грит..послушала....вроде шептала, что котлеты хочет с кабачками..я уже и рецепт приготовила из журнала..wink

Иринка, что тебя хвалить? ты и так умница и хозяюшка..всё умеешь, всё успеваешь, фотки чудесные.. так и прислонился бы к экрану cheeky

а за привет - спасибо, ты теперь чувствуешь разницу, какой другой потом после выпечки творожок? прелесть и никаких крупинок. yes

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Так я, Лю, человечий язык понимаю! А рыба мне именно человечим молвилаcheeky

Ох, Любушка-голубушка, захвалила ты меняangel... Чувствую, в области лопаток шевеление какое-то, никак крылышки расправляютсяcheeky

А творожок - тягостно мне его через сито протирать, муторно....Но протираю, творог иногда попадается очень уж "комкастый", ничем не разобьешь.....

+1
Аватар пользователя Люба Ильдикo

Так они у тебя ещё и дрессированные? surpriseпо-человечески раговаривают...вот это да..cheeky

+1
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Только не рассказывайте никому, что с вами продукты разговаривают! cheeky Я вот молчу и не говорю никому....cheeky

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

А с тобой тоже продукты разговаривают?wink

+2
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Тихо, тихо, тихо! Я же попросил! cheeky

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ш-ш-шш-ш...молчу-молчу! Мы в личке об этом поговоримwink

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Ну и что тут писать? Нет слов.... красота неимоверная и вкуснятина обалденная!!!!!yes

+2
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Спасибо, Ксюша! Я за тобой тянусь....wink

+1
Аватар пользователя Роберта Люба

Эн, как пирожки замаскировала !!! С удовольствием прочитала современную сказку о золтой рыбке. Спасибо, сказочницаyes

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Ага, и тут музычка такая из детства - программа "В гостях у сказки"....

+1
Аватар пользователя Екатерина Горбунова katena1986

А как про рыбку то жалосливо написала! Аж чуть слезу не вышибла....молодец,спасла, не оставила да еще эдакую вкусность с нее приготовила....

0
Аватар пользователя alenka5

Мммм... какая вкуснятина!!!!

+1
Аватар пользователя Алексей Кучеренко

РЕСПЕКТ И УВАЖУХА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

0
Аватар пользователя Ирина Конышева irikon_64

Фотографии очень красивые! Рулет с рыбкой наверняка вкуснющий, да и пирожки просто замечательныеyes

+1
Аватар пользователя Павел Глуховцев

Вкусно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

+1
Аватар пользователя Светлана Филиппова fsvetlana_f

yesbroken heartyesyes

0