Аватар пользователя Нелли Краевская Hansen

Коллеги, это не самый сложный в мире рецепт, но уверяю вас, вкуснейший.

Итак, баранина на кости (не ребка), целый кусок типа "рулька" - не знаю, как точно называется - в нескольких местах проткнуть вилкой, аккуратно облить красным вином, потом натереть солью и перцем, дать постоять.

баклажан средний - 2-3 шт (не отрезать ничего, просто вымыть), 2-3 болгарских перца - ничего не отрезать, не вырезать, просто вымыть, обсушить, 2-3 крупным помидора, красная луковица - вымытые обсушенные овощи натереть растительным маслом.(прям в кожуре)

в большой противень положить все ингредиенты (я стелю на всякий слуяай бумагу), запечь, достать по мере готовности, последним приготовится, естественно, мясо .

Пока мясо запекается, луковицу почистить, остальнве овощи освободить от хвостиков, затем все нарезать крупными кусками, выложить на блюдо, щедро посыпать всякой зеленью, сверху выложить мясо. Как торжественный вариант - запечь еще раз уже порезанные и сложенные красиво куски минут 5 под щедрым слоем тертого сыра, но мне не понравилось. овощи и мясо, приготовленные без посторонних добавлений и майонезов - прекрасное здоровое и сытное блюдо.

Соус к мясу подается отдельно (похож на осетинский, который называется Цахтон): 1 стакан кефира 1% + ацидофилин (если есть) + 1/2 стакана 10%-ной сметаны, 5 крупных зубков чеснока, по вкусу соли сколько возьмет и черный перец молотый сколько возьмет).

с уважением,

Нелли

+4

Комментарии

Аватар пользователя olgao

Как просто! А запах, а вкус!

+1
Аватар пользователя Нелли Краевская Hansen

и главное, нет ощущения, что съел чего-то лишнего :-) все натур-продукт, хотя баранина конечно тяжелое мясо, но с кефирным соусом и чесноком + овощи очень даже душевно!

+1
Аватар пользователя olgao

Думаю, что все-таки свинина тяжелее будет.  А вот где купить баранью ногу - это для меня проблема.

+1
Аватар пользователя Нелли Краевская Hansen

со свининой тоже отлично будет :-) купите рульку или кусок как для буженины

+1
Аватар пользователя Бастет

Обычно в супермаркетах в замороженом виде есть баранина. Или в турецких и других арабских магазинах точно продают. Или приезжай в Германию.

+2
Аватар пользователя olgao

АГА!! Я уже себя вижу, как  баранью ногу в багажник запихиваю или в поезд сажусь с бараньей ногой под мышкой... Меня потом точно на You Tube увидишь.

+5
Аватар пользователя Бастет

Да что там той ноги!!! Так, коротышка!

В сумку закинешь и пошла. Копытце, правда, будет торчать...так на то ты и женщина интересная, чтобы внимание вызывать!!!!!cheeky

+2
Аватар пользователя Бастет

Великолепно, Нелли! yes

+1
Аватар пользователя Нелли Краевская Hansen

спасибо :-) очень приятно!

+1
Аватар пользователя ГРАФИНЯ

Классно!yes

+2
Аватар пользователя Нелли Краевская Hansen

Thank you "very many" :-)

+1