Аватар пользователя Бастет

По – настоящему, зимний рецепт с согревающими ароматами имбиря и  чеснока. Разварной картофель, нежное мясо – самый подходящий ужин долгим зимним вечером.

 

2 кроличьи лапки, 1 лимон, 1 корень имбиря в 1 см (или имбирный порошок), 1 зубок чеснока, щепотка шафрана (или порошок), 500 мл бульона из кролика или курицы (или простой воды), 1 кг картофеля, соль, перец горошком, растительное масло, петрушка

 

Чеснок и имбирь очистить и нарезать тонкими лепестками. Выдавить сок из половины лимона, смешать с 6 стл масла и смешать в чаше с чесноком и имбирем. Снять с лимона цедру стружкой либо потереть её на терке.

Мясо натереть солью, выложить в чашу с лимонно – имбирно-чесночной смесью и оставить на 2 часа, переодически переворачивая лапки в маринаде.

Между тем, заварить шафран 20 мл кипятка. Картофель очистить и нарезать произвольными кусками.

После маринования вынуть мясо, обсушить и обжарить на масле до корочки. Маринад нам еще пригодиться!

Переложить кролика в форму для запекания, добавить горошки перца, залить бульоном, шафрановой водой и маринадом. Попробовать на соль.

Выложить вокруг мяса картофель и поставить в разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа.

За 30 минут до окончания запекания, добавить в форму лимонную цедру. Вынуть готовое блюдо и оставить его «отдохнуть» на 5-10 минут.

Подавать, посыпав петрушкой, с зеленым салатом.

 

П.С. Блюдо очень диетическое и я добавила в соус сметану, так как у меня не случилось бульона, а хотелось чего – то пожирнее)))))  Так же вместо растительного взять топленое сливочное масло. Без данных добавок этот рецепт отлично использовать дамам и джЭнтльмЭнам, следящими за фигурой.

 

Приятного аппетита и хорошего настроения!

+42

Комментарии

Аватар пользователя alenka5

Как же я люблю мясо кролика!!! В таком варианте никогда не пробовала, возьму на заметку!!!

+3
Аватар пользователя Бастет

и я люблю кроликов, спастбочки, Аленаheart совершенно случайно наткнулась на пару интересных кролячьих рецептов, теперь буду пробовать. wink

+2
Аватар пользователя Ирина Эпштейн

Ох, и я люблю! Прямо слюнки потекли. Так вкусно и красиво написано. Спасибо. Взяла в закладки, до Питера))

+1
Аватар пользователя Бастет

приятного аппетита, Ирина!smiley

0
Аватар пользователя Liolik Mosquito

Супер! Пойду на охоту в магазин! "Завалю" кролика! Придется есть вместе с сыном.

Моя жена не может есть крольчатину. Фобия какая-то. Говорит, что боится съесть кошку! Это фобия из девяностых. Тогда можно было и кошку купить вместо кролика. Поэтому, продавали тушки кроликов с лапками - чтобы точно не ошибиться. wink И не объяснить, что сейчас все давно по-другому!

+3
Аватар пользователя Бастет

точно-точно, нам однажды продавали собаку под видом барашка blush у нас кролей продают вместе с головой и там такие зубы характерные, с кошачьими не спутать wink

а мой муж не есть кроликов ни в каком виде по одной причине: кролики - это почти люди! cheeky

+3
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

На рынке и сейчас с лпаками продают.

А жене ты скажи, что это курица, а когда "куриная" кость окажется не по зубам - будет уже поздно!

:-)

А что по-другому - это точно! Вместо кролика выхухоля какго-нить подсунуть могут!

:-)

0
Аватар пользователя Светлана Скуратова

Спасибо. Взяла себе на заметку. Обязательно приготовлю.

0
Аватар пользователя Бастет

спасибо smiley

0
Аватар пользователя olgao

Очень интересно с шафрановой водой, никогда так не готовила. Попробую обязательно, но вот только не с кроликом.... Не могу я их употреблять с детства. У моей бабушки были кролики, и я с ними любила играть, они моими друзьями были. А как друга съесть?frown

+1
Аватар пользователя Бастет

ты как мой муж. мы кроликов готовим, когда его нет дома. обзывает нас "канибалами"smiley

попробуй с курицей!

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

А что, он считает, что люди произошли от кроликов?

:-)

0
Аватар пользователя Бастет

у него много лет жил домашний кролик и он не представляет, как можно съесть другаsmiley

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Этим отличается городское отношение к животным от деревенского.

:-)

0
Аватар пользователя Бастет

верно

 

0
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Так в сегоняшнем мире съесть друга - самый смак и почёт!

Вы эти, коммунистические замашки бросте! Не то время!

:-)

0