Аватар пользователя alenka5

«Пиде» —  это вариант турецкой пиццы, в переводе означающий плоский хлеб. По форме напоминает лодочку, начинка может быть разнообразной. Обязательно приготовьте, получается очень вкусно: хрустящее тесто и сочная ароматная начинка, просто пальчики оближешь.

Состав:

Тесто:

  • Мука — около 1 кг 
  • Молоко — 1 ст
  • Дрожжи сух. — 1 ч.л.
  • Масло раст. — 1-2 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар -1 ч.л.

Начинка:

  • Фарш — 0,5 кг
  • Помидоры — 2 шт (можно томат. пасту или кетчуп)
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 1-2 шт
  • Лук — 1-2 шт
  • Зелень

Сыр — 100 г
Желток — для смазывания

Приготовление:

Замесить тесто постепенно добавляя муку. Тесто по эластичности должно быть как мочка уха (хорошо вымесить). Поставить подходить в теплое место на 1 час. Тем временем нужно приготовить начинку. Обжарить фарш с луком ,болгарский перец и помидоры, вместо помидор можно томатную пасту или кетчуп. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и в самом конце — зелень. Тесто нарезать на одинаковые части и скатать в шарики размером с теннисный мячик Каждый шарик раскатать в длину, должен получиться вытянутый овал. На середину каждого выложить начинку. Края теста с обоих сторон подогнуть и защепить по краям. Выложить на смазанный маслом противень. Желток взбить вилкой с щепоткой сахара и смазать края, для придания красивого румяного цвета. Поставить в разогретую духовку до 180°C и выпекать до готовности. Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь http://kuxaro4ka.ru/2013/01/19/pide-mk-ot-el/

+123

Комментарии

Аватар пользователя Ирина тин

Сделаю так обязательно. Будет вкусно!

Мне Пиде напомнил (-ло) хачапури по-аджарски.

+7
Аватар пользователя alenka5

Ирочка, очень вкусно, приготовь обязательно

+7
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Аджарские хачапури как раз тоже родом из Турции. В Греции они называются ПИНИРЛИ и отличаются от аджарских хачапури начинкой. Если в хачапури сыр и сверху яйцо, то в пинирли может присутствовать и ветчина и мало ли что ещё.

А на фотографии эта штука действительно напоминает АХ.

:-)

0
Аватар пользователя alenka5

Что-что напоминает? Владимир, уточните, пожалуйста

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Действительно напоминает Аджарский Хачапури!

А ты что подумала?

:-)

+1
Аватар пользователя alenka5

laugh ой, я Бог знает что подумала))))

+1
Аватар пользователя Владимир Подрушняк

Зачёт! Умница.

:-)

+1
Аватар пользователя oksanazussi 260370

Я такое очень люблю.yes Алена, спасибо за рецепт. heart

+6
Аватар пользователя alenka5

Спасибо, Ксюнечкаheart

+6
Аватар пользователя оксана диниченко

По-моему, это просто пирожки печеные. С оригинальной начинкой.  Разрезать, скатывать в шарик и снова раскатывать - по-моему, лишнее. Просто сделай пирожки, промажь маслом, чтобы не слипались, и ставь в духовку. Начинка - любая. Всё равно семейство слопает.

-6
Аватар пользователя alenka5

не скажите, вкус совершенно другой, чем у пирожков

+8
Аватар пользователя Елена Минакина

какая красота!!!yes

+7
Аватар пользователя alenka5

спасибо большое!!!

+7
Аватар пользователя Олеся Шмелева

Красота! Алена, как же у тебя всегда все красиво и вкусно!!! Вот достала полюбоваться банки помидоров со свеколкой - ну какая же красота (открывать не хочу, рано еще,  потерплю еще немного) и вспомнила, что репцепт твой... и с воткнутыми чесночинами тоже залюбуешься... Постоянно тебя хвалю! Молодчина девочка!!!

+5
Аватар пользователя alenka5

Спасибо, Олесечка! До чего же приятно!!! Надеюсь помидорки придутся по вкусуwink

+4
Аватар пользователя Светлана Фомина

Очень интересный рецепт. Спасибо..

+5
Аватар пользователя alenka5

kisskisskiss

+2
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

прикольненькая вкусняшечка)))

+1
Аватар пользователя alenka5

спасибо, Леночек! это действительно вкусняшечка!!!cheeky

+2
Аватар пользователя Леночка Алексеева designerblin

Кстати, действительно, обалденная вещь))))

+2
Аватар пользователя Valk70

Обалденная штука, надо срочно делать!yes

+3
Аватар пользователя alenka5

winkcheekykiss

+2
Аватар пользователя Zueva Viktoriya

Очень красиво! И очень вкусно!!! И чтобы такие раскатать овальчики надо иметь умелые пальчики!yes

+1
Аватар пользователя alenka5

))))))) спасибо

+1
Аватар пользователя Тамара Михайлова tamarella666
а не проще готовое тесто купить?
0
Аватар пользователя alenka5

можно и готовое, но из  приготовленного теста своими руками получается намного вкуснее

 

0
Аватар пользователя Игорь Иванов Мартовский Котик

Очень интересно!!  yes yes yes

 Мне вот жена из последней поездки в турцию ихнюю книгу кулинарную привезла - я часа два сидел над ней медитировал. Люблю арабскую кухню. Сейчас сложный период в жизни пошёл, не до многочасовых кулинарных колдолваний,   я пока всё свои старые фоторецепты показываю, но зимой забьём козлов и начну по рецептам из этой книги готовить и тут, на сайте, хвастаться  smiley

+2
Аватар пользователя alenka5

Здорово!!! Будем ждать вашим импровизацийwinkyes

+1
Аватар пользователя Бастет

Обожаю пиде, у нас везде турки продают. И еще пиццу турецкую и дёнер и булочки со шпинатом и манник и- и-и-и... все остальноеyescheeky

0
Аватар пользователя alenka5

Ага, Басюнь, это вкусняшки!!!kiss

0