Аватар пользователя Valk70

Вот и пришло лето, а с ним и разнообразие ягод. У нас в самом разгаре сезон клубники, и как не воспользоваться этим и не приготовить разнообразные блюда с этой ягодой. На сегодня это будут паровые вареники. Нам понадобится:

 

2 шт — яйца

0,5 л — кефир

1 ч.л — сода

0,5 ч.л — соль

3 ч.л — сахар

мука — около килограмма или чуть больше

клубника

сахар

 

В миску выбить яйца, добавить сол, сахар и взбить венчиком.

Влить к яйцам кефир, всыпать соду и еще раз хорошенько взбить венчиком.

Теперь подсыпаем муку и замешиваем тесто. Месить надо пока оно не перестанет липнуть к рукам и миске, но чтоб оно осталось мягким и податливым. Мне как-то встретилось очень интересное сравнение для такого теста — оно должно быть на ощупь как живот кошечки. Вот где-то так и у нас должно получиться.

Отставить тесто отдыхать на 20-30 минут, а тем временем нарезать кусочками клубнику (у меня четвертинки). Готовим емкость или аппарат в котором будем готовить вареники. Я пользуюсь кастрюлей со специальной вставкой для готовки на пару. Можно готовить в пароварке, мантошнице, мультиварке. Вот тесто и отдохнуло, теперь можно сформировать вареники. Я просто скатываю несколько колбасок, режу их на шайбы и потом из каждой формирую лепешку. Можно просто раскатать тесто толщиной в 0,5-0,7 см и вырезать кружочки стаканом. Размер этих вареников немного больше, чем привычные с картошкой. На кружочек насыпаем немного сахара и укладываем кусочки клубники, формируем вареники.

Когда вода закипит, смажьте чуток вставку, на которой будут готовиться вареники, маслом. Вот теперь туда отправляем вареники, закрываем крышкой и готовим 5-8 минут. Все зависит от размера ваших вареников. Достаем, укладываем в миску и смазываем или поливаем топленым маслом.

Такие вареники получаются нежными, пышными и сочными!

 

ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ!

СМАЧНОГО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

+112

Комментарии

Аватар пользователя Ольга Зюзина zyzina57

ПОПРОБУЕМ И С МОРОДОЙ У НАС В ТВЕРИ ЕЩЁ ОНА  ЗЕЛЁНАЯ,А КЛУБНИКА У НАС  ДО ПЕРВЫХ
ЗАМОРОЗКОВ    ТАК ЧТО И ПОЕСТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ УСПЕВАЕМ.ЧЕРНИКИ ОЧЕНЬ МНОГОООООО!!!!

+2
Аватар пользователя Valk70

как вам хорошо, а у нас так жеcheeky

+1
Аватар пользователя Ирина Король

Спасибо, очень вкусный рецепт!!!!!!!

 

+1
Аватар пользователя Valk70

не здоровьеsmiley

+1
Аватар пользователя goodlucc Онашко

Спасибо, я тоже люблю готовить вареники на пару, мой рецепт немного отличается от вашего, вот захотелось приготовить и по вашему, попробовать как будет, понравилось и хочу поделиться, а может вы и знаете ,у меня осталось тесто по вашему рецепту, так как делала с вишней и вишни оказалось маловато. И вот рискнула сделать пиццу, взяла тесто раскатала в круг ,положила в форму, намазала томатной пастой или кетчупом, кто как любит, нарезала помидоры, лук кольцами и сверху сыр тертый и поставила в духовку 20-25мин. Результат очень понравился. Съели сразу всю.

+1
Аватар пользователя Valk70

Спасибо за отзыв и за вариант пиццы. Из этого теста точно не делала. А поделитесь еще и своим рецептом вареников, очень интересно

+1
Аватар пользователя goodlucc Онашко

Попробую, просто когда-то вошла в группы, думала они одинаковые, а оказались разные,  ,там где я, сайт тоже называется, так как и у вас 4 вкуса ,там я и размещала уже давненько вареники на пару.

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43081357522/Vareniki-s-yablokami-na-paru

Я попробовала разместить ссылку ,на этот сайт, там где я писала, если не получится попасть туда, напишите я напишу сюда рецепт.

+1
Аватар пользователя Valk70

Получилось, давно хотела и на дрожжах попробовать! А рецептик и тут можно разместить, кому-то тоже пригодится

+1
Аватар пользователя goodlucc Онашко

Хорошо, может попробую ,разместить. Спасибо ,что посмотрели и рада, что подошло вам.

+1
Аватар пользователя Valk70

У меня дома все тестоеды, и надо всегда что-то новенькое готовить. Ваш рецепт тоже испробуем в ближайшие дни

+1

Страницы