Сало продукт важный и не заменимый! А сколько интересных блюд из него можно приготовить! У нас на Закарпатье очень популярна такая ПОМАЗАНКА из шкварок! Вот я и решила ее приготовить. А тут еще вспомнилось,  что поговаривают будто готовить на смальце полезнее, а венгры у нас так и делают. Так что решила я совместить это дело - и смальца натопить , и помазанку сделать. .

Суп из рубца (фляки) является одним из самых популярных блюд в Варшаве. Несколько лет тому назад, помню, был даже организован специальный фестиваль, посвященный flakom!  Сколько литров фляков тогда было съедено! Сегодня предлагаю рецепт этого польского национального блюда.

Ингредиенты:

     1,5 кг говяжьего рубца - ошпаренного и очищенного

Калекукко - финский рыбный пирог 

Мука ржаная 200 г, мука пшеничная 200 г, масло сливочное 60-80 гр, филе морского окуня 800-900 г или филе хека, шпик 200 г, лук репчатый 3 средние головки, сливки 1/4 стакана, яйцо 1-2 шт, перец, соль. Выход примерно 10 порций.

Дорогие друзья! Как я уже писала, родом я из Владикавказа, поэтому предлагаю еще 1 рецепт осетинской кухни (в дополнение к ЛЫВЖЕ)

В этом рецепте меня привлекло сначала тeплое название, а после прочтения ещe и способ укладки при выпечке.

Ингредиенты:

=Рецепт из коллекции быстро приготовляемых вкусняшек=

Мне нравится этот суп, потому что он не тривиальный, легкий в приготовлении и подходит практически на любой вкус.

Понядобятся на семью из 3-4 человек на пару дней (кастюлька на 3-3,5 литра примерно):

курица - половинка обычной средне-крупной курицы (в целом виде 1,8-2,0 кг) или цыпленок-корнишон-переросток весом 1 кг

картофель молодой "горошек" (мелкий, как помидорки черри) - пригоршня (штук 10 максимум, его вообще не должно быть слишком много)